这生酮饮食可能是“ IT”低 -碳水化合物减肥现在，但是它的前身阿特金斯饮食是这种限制性饮食方法的原始版本。“阿特金斯和酮都是低的-碳水化合物饮食这可能会受益减肥，糖尿病管理和心脏健康。”凡妮莎说vwin apprissetto，RD，一位营养学家霍博肯， 新泽西州。
此外酮脂肪比阿特金斯高得多阿特金斯和酮，，，，rissetto说：“您逐渐增加了碳水化合物在阿特金斯（Atkins）上的摄入量：“与此同时，她补充说，碳水化合物“在酮饮食，让您的身体保持酮症并燃烧酮为了能量。”
今天，饮食，也称为Atkins营养方法，有三个版本。（（1）
Atkins 20适合那些：
- 想要减掉超过40磅（lb）
- 腰围超过35英寸（女性）或40英寸（男人）或
- 有糖尿病或类型2糖尿病
Atkins 40适合那些：
- 想损失少于40磅
- 怀孕或母乳喂养，想减肥
- 需要多种食物的饮食
Atkins 100适合那些：
- 想保持当前体重
- 怀孕了
- 母乳喂养并试图保持体重
在尝试任何版本的Atkins饮食（尤其是您怀孕并考虑Atkins 100）之前，请与您的医疗团队联系。
三个阿特金斯饮食计划的概述
所有形式的阿特金斯饮食都集中在限制所谓的净碳水化合物（包括蔬菜中的碳水化合物）上，并强调进食蛋白质和健康的脂肪类型。当您开始实现减肥目标时，选择碳水化合物会添加回饮食中。
阿特金斯将净碳水化合物定义为碳水化合物的克负纤维和糖醇。（请注意，美国食品药品监督管理局[FDA]不认为“净碳水化合物”是公认的营养术语。）（）（2）
Atkins 20和Atkins 40涉及各个阶段，而Atkins 100被认为是一种生活方式方法，呼吁每天消耗不超过100个净碳水化合物。在阿特金斯20中，您的最初“诱导”阶段将您限制在20克（G）的净碳水化合物中，而在Atkins 40中，您的初始，诱导，相位，将您的相位限制为40 g的净碳水化合物，这使您有更多的灵活性在一开始您可以吃的食物中（例如，包括选择水果），Atkins网站指出。（1）在Atkins 20中，您可以以5 g增量（20、25、30，等等）将净碳水化合物添加到饮食中，而在Atkins 40中，您将净碳水化合物以10 g增量添加到饮食中。劳伦·波普克（Lauren Popeck），佛罗里达州奥兰多健康。
阿特金斯20食品
为了帮助启动Atkins 20的体重减轻，您可能会食用以下一些食物：
您可以在Atkins网站上找到Atkins 20阶段的完整，全面的食物清单。（（3）
阿特金斯40食品
如果您正在遵循Atkins 40计划，则可以食用以上所有食物以及以下食物（只要您每天保持净碳水化合物40 g）：（4）
阿特金斯100食品
阿特金斯100个追随者几乎可以吃所有食物，只要您每天不超过100克净碳水化合物即可。如果您要吃糖或精制碳水化合物，碳水化合物可以迅速加起来，因此最好限制或避免使用这些碳水化合物。（1）
阿特金斯饮食的前提是，如果您计算并限制碳水化合物（人体通常的燃料），您的身体将被迫燃烧您的脂肪储存量，从而促进体重减轻。与许多其他时尚饮食，主要的想法是停止食用用精制面粉和糖制成的食物。但是，如果您想遵循Atkins 20，那么在您到达维护阶段之前，即使碳水化合物浓密的全谷物食品也在不饮食清单上。
“切除碳水化合物最初可能导致体重减轻。然而，消除谷物，牛奶，酸奶和水果等全食群可能是不可持续的，营养不足是不可持续的，” Popeck警告道。“纤维肯定会缺少钙，，，，钾，以及其他维生素和矿物质。”在“ cons”部分中有关此信息的更多信息。
有关的：什么是消除或排除饮食？
阿特金斯饮食的四个阶段涉及什么？
Atkins 20和Atkins 40版的饮食分为不同的阶段。
阶段1
第一阶段，归纳时间可以持续到只有两周到几个月的时间，具体取决于您的目标。
阶段2
下一阶段的重点是持续的减肥，使您可以逐渐增加每日碳水化合物的总数。
阿特金斯20在Atkins 20的第二阶段，您将以5 g增量添加更多净碳水化合物，并用抗氧化剂丰富的饮食添加多种多样浆果，一些坚果和种子，以及更多的蔬菜。
（（In the Atkins 20 plan, there are technically two phases here: phase 2 and phase 3, with phase 3 starting once you’re within 10 lb of your goal weight. Both phases focus on adding carbs back into your diet while you continue to lose weight.)
阿特金斯40在本计划的第2阶段，您可以以10 g增量添加更多碳水化合物，主要是通过增加份量来增加。饮食建议当您的目标体重10磅以内时进入此阶段。
您可以在两个计划上继续增加碳水化合物，直到看到减肥缓慢或停止。到那时，根据您与所需的体重的距离，如果减肥过多，您可以继续进行体重维持或减少碳水化合物。由于蛋白质和脂肪比精致的碳水化合物更具填充物，因此您的想法是您实际上会倾向于在每个阶段吃少量而饱满。
阶段3
最后阶段是在达到目标重量并保持至少一个月的时间时开始的，这是一项终生的体重维护计划，使每日净碳水化合物保持在约80至100 g。
素食主义者和素食主义者可以遵循阿特金斯饮食吗？
是的，有可能素食主义者和素食要遵循阿特金斯饮食，尽管达到蛋白质目标会更加困难，因为许多人都需要蛋白质来源- 鱼类和肉类（以及素食主义者的乳制品） - 是限制的。
知道这一点，多伦多的研究人员开发了生态阿特金斯饮食。（（6）它要求31％的卡路里来自蛋白质（大豆用于素食主义者和鸡蛋，奶酪和蛋白质汉堡的蛋白质，坚果和蔬菜汉堡豆腐对于素食主义者），脂肪的43％（橄榄油，牛油果，和坚果），碳水化合物（水果，蔬菜和全谷物）的26％。
一项小型研究，于2014年2月发表BMJ开放发现参与者在纯素食版本的生态阿特金斯饮食中，六个月后损失了约15磅。（（7）
阿特金斯饮食上的素食主义者和素食主义者也应该服用多种维生素以及鱼油补充剂（或素食的亚麻油），以确保它们获得适当的营养。还建议那些在Eco Atkins版本中的饮食饮食中跳入Atkins 20阶段2或Atkins 40，因为感应阶段可能非常困难。（6）
Atkins 20，Atkins 40和Atkins 100饮食的7天样本菜单
您的每周菜单会因您遵循的Atkins计划而有所不同。
阿特金斯20
这是Atkins 20饮食的一周外观。（（8）
第一天
- 早餐奶酪和菠菜煎蛋卷配鳄梨和莎莎
- 午餐烤鸡肉炒
- 小吃马苏里拉奶酪奶酪
- 晚餐鸡肉和西兰花阿尔弗雷多和沙拉
第2天
- 早餐炒鸡蛋配炒洋葱和切达奶酪
- 午餐炸玉米饼碗配牛肉，½鳄梨，混合蔬菜，番茄，洋葱和青椒
- 小吃阿特金斯焦糖巧克力螺母卷杆；松饼一分钟
- 晚餐带有朝鲜蓟酱，花椰菜和菠菜沙拉的鱼
第三天
- 早餐番茄，鳄梨，菠菜和蒙特雷杰克堆栈
- 午餐阿特金斯冷冻橙鸡
- 小吃阿特金斯牛奶巧克力喜悦奶昔；2个茎芹菜，配以2汤匙（TBSP）奶油奶酪
- 晚餐塞满猪排和fonduta和茴香gratinata和西兰花
第四天
- 早餐红铃辣椒塞满鸡蛋和菠菜
- 午餐阿特金斯巧克力花生酱吧
- 小吃1杯切成薄片的黄瓜，配以2汤匙绿色女神敷料；阿特金斯法国香草奶昔
- 晚餐阿特金斯冷冻的无肋鸡肉锅派配½杯布鲁塞尔芽和1汤匙橄榄油
第5天
- 早餐阿特金斯冷冻火腿和奶酪煎蛋卷
- 午餐阿特金斯冷冻辣椒粉，配以2杯混合蔬菜和2汤匙意大利调味料
- 小吃1杯切成薄片的红色铃铛，配以2汤匙牧场调味料；阿特金斯草莓奶昔
- 晚餐鸡肉香肠和花椰菜炒奶酪和香肠
第六天
- 早餐用辣椒和洋葱炒牛肉，上面放奶酪
- 午餐阿特金斯奶油巧克力奶昔
- 小吃阿特金斯焦糖巧克力花生牛轧糖吧；5片豌豆，带2盎司（oz）切达干酪
- 晚餐阿特金斯冷冻牛肉梅洛
第7天
- 早餐阿特金斯巧克力杏仁焦糖棒
- 午餐科布色拉
- 小吃2个芹菜茎，有2盎司切达干酪；½杯切碎的红色铃铛和2汤匙牧场调味料
- 晚餐阿特金斯冷冻肉饼和波多贝洛蘑菇肉汁
阿特金斯40
这是Atkins 40饮食的一周外观。（2，9）
第一天
- 早餐奶酪和菠菜煎蛋卷配鳄梨和莎莎酱以及一片全麦吐司
- 午餐烤鸡肉炒
- 小吃少数核桃或¼杯蓝莓
- 晚餐鸡肉和西兰花阿尔弗雷多和沙拉
第2天
- 早餐鸡肉香肠和花椰菜炒，奶酪和莎莎
- 午餐鸡在婴儿上羽衣甘蓝凯撒沙拉
- 小吃阿特金斯牛奶巧克力喜悦奶昔；½小香蕉和2汤匙花生酱
- 晚餐6盎司鲑鱼配¼杯野生米饭，2杯混合蔬菜和½杯切成薄片黄瓜
第三天
- 早餐Atkins Plus香草奶昔
- 午餐阿特金斯冷冻虾scampi配以2杯混合蔬菜，1个小番茄，½鳄梨和2汤匙凯撒酱
- 小吃1个带有¼杯鹰嘴豆泥的胡萝卜；½杯黑莓与½杯希腊酸奶
- 晚餐Chimichurri牛排和花椰菜土豆泥
第四天
- 早餐燕麦片上撒上¼杯切碎的山核桃和¼杯切成薄片的草莓
- 午餐5盎司汉堡包，1盎司切达干酪，1个中番茄，½鳄梨和2个bibb生菜叶
- 小吃奶油柠檬冰沙；½杯切碎的绿铃辣椒配1盎司的羊奶酪和2汤匙绿色女神调味料
- 晚餐6盎司的白鱼，带有¼杯扁豆，1杯青豆和1汤匙黄油
第5天
- 早餐阿特金斯冷冻农舍式香肠争夺
- 午餐6盎司火鸡肉饼，2杯混合蔬菜，½杯切成薄片的绿铃辣椒，½杯切成薄片黄瓜，½鳄梨和2汤匙覆盆子醋汁醋汁
- 小吃½小苹果和2盎司切达干酪；2个芹菜茎，带2汤匙羊乳酪ranch酱
- 晚餐猪排，新鲜蘑菇，西红柿和胡椒粉与½小烤土豆，2汤匙黄油和2汤匙酸奶油
第六天
- 早餐早餐Mexi辣椒
- 午餐黄瓜，洋葱和番茄沙拉配奶油羊乳酪调味料和4盎司土耳其萨拉米
- 小吃½鳄梨和2汤匙希腊醋；½中梨和1盎司Brie奶酪
- 晚餐6盎司鸡肉，¾杯炒蔬菜，1汤匙橄榄油，1汤匙塔玛利酱和¼杯糙米
第7天
- 早餐双巧克力蛋白煎饼
- 午餐金枪鱼罐头，豌豆，红铃辣椒和番茄和½全麦皮塔
- 小吃Atkins花生酱软糖酥脆的酒吧；½中型西葫芦与¼杯鹰嘴豆泥
- 晚餐传统的牛肉Stroganoff
阿特金斯100
这是Atkins 100饮食的一周外观。（（10）
第一天
- 早餐用培根，绿色的辣椒，番茄和一半的全麦百吉饼加炒鸡蛋
- 小吃带1盎司切达干酪的小苹果；阿特金斯白巧克力澳洲坚果棒
- 午餐阿特金斯冷冻肉烤宽面条配以两杯混合蔬菜，½杯切成薄片的黄瓜，5个樱桃番茄，？杯状胡萝卜和2汤匙奶油意大利调味料
- 晚餐爆米花大蒜虾用2杯蒸西兰花和花椰菜和½杯糙米
第2天
- 早餐牛奶巧克力蛋白松饼还有一个小香蕉
- 午餐通心粉和花椰菜沙拉用5盎司汉堡包，2汤匙洋葱，2汤匙烧烤酱，还有一个全麦面包
- 小吃阿特金斯摩卡咖啡奶昔；½杯草莓和4盎司平原，未加糖的希腊酸奶
- 晚餐6盎司鸡胸肉，2汤匙Cajun Rub，1/4烤橡子南瓜，2杯混合蔬菜，5个樱桃番茄，¼杯鹰嘴豆和2汤匙蓝纹奶酪酱
第三天
- 早餐阿特金斯农舍式香肠与½杯蜜糖瓜争夺
- 午餐阿特金斯冷冻鸡肉玛莎拉（Marsala
- 小吃阿特金斯黑巧克力Royale Shake;4汤匙黑豆浸入15玉米饼片
- 晚餐6盎司侧面牛排，2汤匙烧烤摩擦，1个中等红薯，2杯婴儿羽衣甘蓝，1个小番茄，¼杯切碎的胡萝卜和2汤匙枫木 - 米雨
第四天
- 早餐阿特金斯冷冻火腿和奶酪煎蛋卷
- 午餐烤柠檬鸡在菠菜沙拉上配羊乳酪调味料和甜樱桃派
- 小吃阿特金斯摩卡咖啡拿铁咖啡奶奶昔奶昔；1个大番茄，带4汤匙鹰嘴豆泥
- 晚餐快速烧烤猪肉和经典凉拌卷心菜全麦面包和整个橡子南瓜的1/4
第5天
- 早餐法国吐司面包与1/4杯蓝莓和10个山核桃半
- 午餐鸡肉沙拉三明治配葡萄和核桃
- 小吃½中黄瓜和4汤匙黑豆蘸酱；阿特金斯花生酱软糖酥脆的酒吧和1个小苹果
- 晚餐阿特金斯冷冻石头用2杯混合蔬菜，½杯切成薄片的绿色铃辣椒发射了三个肉比萨饼，？杯鹰嘴豆，2汤匙大蒜牧场调味料和肉桂 - 艾尔蒙德酥皮
第六天
- 早餐橙色奶油华夫饼和新鲜的蓝莓酱
- 午餐阿特金斯冷冻墨西哥风格的鸡肉和蔬菜与½杯野生米
- 小吃阿特金斯法国香草奶昔；½全麦百吉饼与1汤匙奶油奶酪
- 晚餐法吉塔牛排和新鲜鳄梨调味酱与¼杯黑豆，¼杯莎莎酱和两个6英寸玉米饼
第7天
一个基本的阿特金斯饮食购物清单
无论您是计划Atkins 20，Atkins 40还是Atkins 100饮食，这里都是您想购买的一些必需食物：
你可以找到更多建议在阿特金斯网站上的餐饮计划和购物清单。
当您在阿特金斯（Atkins）上用餐的提示
有了一点计划，就可以在外出就餐时坚持饮食。首先，选择餐厅时考虑食品类型。“选择一家提供更多基于蛋白质的菜肴的餐厅，例如在意大利餐厅的美国餐厅，”丽贝卡·古特曼（Rebecca Guterman），纽约市西奈山医院的临床营养师。
并在到达之前在线扫描菜单，以便您提前绘制订单。里塞托说，寻找以瘦肉和蔬菜为中心的菜肴。她说，一个安全的赌注是沙拉，上面放着烤鸡或没有面包和侧面沙拉的汉堡。
这是全国各地流行餐厅的一些低碳水化合物菜肴：（（12）
- 辣椒鸡肉或牛排fajitas没有玉米饼和浇头，并用一份蔬菜而不是米饭
- 橄榄花园草药烤的鲑鱼与帕尔玛干酪西兰花在侧面
- 芝士蛋糕工厂锅烤布兰奇诺与柠檬黄油
- P.F.张虾和龙虾酱
避免在饭菜中添加调味品（番茄酱，蜂蜜芥末酱和烧烤酱的碳水化合物含量高），然后选择侧面沙拉或多余的蔬菜在淀粉状的一面。（12）
追随阿特金斯的利弊
像任何流行的饮食一样，遵循有限的饮食计划也有好处和风险。这是阿特金斯饮食中的一些。
优点
遵循阿特金斯的营养方法有少数可能的职业。
首先，饮食相对易于坚持。“对于有体重问题的人来说，每顿饭都是一场战斗，是一种巨大的心理负担。一个糖类- 限制饮食消除了战斗。”理查德·费曼（Richard D. Feinman），博士，纽约州布鲁克林州立医学中心的生物化学教授，以及杂志的创始人兼前共同编辑营养与代谢。Feinman博士发表了有关阿特金斯和碳水化合物限制饮食的科学研究。他说：“蛋白质是饮食中稳定的部分 - 这将使您对食物的战斗有所控制。”
另外，饮食不是基于部分控制，有些人可能认为这是流行饮食的障碍。“份量控制的真正含义是什么？自我控制 - 这并没有真正的记录，”费恩曼说。“小部分很好，但是低碳水化合物饮食，如果您仍然饿了，可以吃另一个小部分。在低脂饮食中，如果您仍然饿了，您可能会不幸。”
新泽西州哈肯萨克大学医学中心的临床营养师苏珊·克劳斯（Susan Kraus）说，阿特金斯饮食的简单结构可以使某些人坚持下去。她说：“人们觉得很容易跟随。”“您专注于几个食品团体，简单性是您不必测量食物，也不会感到被剥夺。”
遵循低碳水化合物的FAD饮食也可能帮助2型糖尿病患者正在寻找解决方案高血糖。Feinman说：“减少碳水化合物具有健康益处，无论您是否减肥。”例如，2015年1月发表的评论营养显示碳水化合物限制可以帮助2型糖尿病治疗和代谢综合征。（（13）
缺点
另一方面，Atkins的营养方法不会获得均衡的饮食。“通过任何消除整个食物群的饮食，您都不会获得所有营养。”芭芭拉·施密特（RD），诺沃克医院的生活方式专家，康涅狄格州新迦南的私人执业营养师。
然后是缺乏纤维，这是一种重要的营养素，可以帮助您感到饱满和不健康的渴望。克劳斯说：“省略所有这些食物基团（例如）谷物和水果，即使您用维生素和矿物质补充剂组成营养，也没有得到足够的纤维。”“也有许多植物化学物质，它们是在水果和蔬菜中自然发现的，它们提供了强烈的抗氧化作用（并且在一般的多种维生素和矿物质补充剂中可能找不到，以及纤维，钙和钙和钙和矿物质补充剂）维生素D，这不会通过这种方式来获得。”
最后，阿特金斯饮食可能导致脱水根据Atkins网站的说法，这可能导致头脑轻松或能源损失。（（14）碳水化合物握在体内的水中，所以当您不吃碳水化合物时，您会损失很多水重。这也会提高您的尿酸水平并导致痛风攻击， 增加钙损失通过尿，过度劳累的肾脏和肝克劳斯说。
在2015年5月发表的一篇文章中营养的进步研究人员警告说，尽管高蛋白饮食可能对一些希望减肥的人有益，但重要的是要咨询您的医疗保健提供者，以确保这种方法对您安全。（（15）一些研究，例如发表在内科年鉴，显示高蛋白饮食可能导致先前轻度肾功能障碍女性的肾功能降低。（（16）
无论如何，如果您要提高蛋白质摄入量，请务必喝更多的水。阿特金斯饮食建议每天至少喝8杯8盎司的水。（14）
阿特金斯饮食的短期和长期影响
“在短期内，通过遵循阿特金斯饮食，您可以迅速看到结果。您会限制食物摄入量，因为您自然不会感到饥饿。”克劳斯说。“一个通常健康的人可以持续几个月而不会产生不利影响。”即使您没有减肥，您的健康仍然可能会受益。2019年6月的一项小型研究发表在临床调查杂志洞察在研究开始时，发现大约一半的研究参与者是肥胖的患有代谢综合征（可能导致2型糖尿病）的人，不再有资格在低碳饮食中持续四个星期后患有代谢综合征。（（17）
不过，永远这样吃可能不好。遵循低碳水化合物饮食可能会增加心房颤动（AFIB）根据2019年3月发表在2019年3月的研究，这是一种常见的心律障碍美国心脏病学院杂志。（（18）克劳斯（Kraus）还担心它会影响节食者的食物方式：“剧烈的计划引起了人们对如何减肥的看法，从而对还可以的东西有所不同。减肥者可能会蒙受些面食或面包片的味道。”
另一方面，费恩曼（Feinman）对阿特金斯（Atkins）的饮食有些嘲讽：“减肥很容易：不要吃。如果您必须吃饭，请不要吃碳水化合物；如果您必须吃碳水化合物，请选择血糖指数低的碳水化合物。”
关于使用阿特金斯减肥的最后一句话
随着低碳水化合物饮食的流行，研究人员进行了许多研究，以评估饮食的有效性和其他健康影响。哈佛大学公共卫生学院指出，一些研究表明，低碳水化合物饮食可以比低脂饮食更快地帮助人们减肥，并保持更好的体重，而中等低碳水化合物的饮食可以是心脏健康的，只要长时间由于蛋白质和脂肪的选择来自健康的来源。（（19）
过去的荟萃分析研究了23项随机对照试验，有2500多名参与者。（（20）研究人员发现，与低脂饮食的参与者相比，低碳水化合物饮食的参与者在总胆固醇和甘油三酸酯水平，至少减轻体重，腰围和其他疾病危险因素。另一项研究，于2018年10月出版BMJ，发现低碳水化合物减肥者能够保持体重减轻，因为与碳水化合物较高的饮食相比，他们每天燃烧约200卡路里的卡路里。（（21）
低碳水化合物饮食的作用是这样的：当碳水化合物的摄入量低时，人体被迫燃烧脂肪为燃料燃烧，创建用于能量的酮体，Popeck解释说。酮是代谢的副产品，它们是在一个称为酮症的过程中生产的，当时人体变成燃烧脂肪而不是碳水化合物，这是那些遵循低碳水化合物饮食的人的常见现象，例如阿特金斯饮食和诸如阿特金斯饮食和酮饮食。
但波帕克还指出，从长远来看，这种饮食是否有效。她说：“我认为低碳水化合物的饮食可能在营养上是不平衡的，难以维持。”“我与诊所中的许多患者一起工作，他们尝试了阿特金斯饮食并成功减轻了体重，但随后[他们]恢复了减肥，反过来又很难减肥。”
这就是为什么她不推荐他们的原因。她解释说：“我不喜欢促进饮食，因为大多数人认为它们是暂时的。”“对于某些人来说，低碳水化合物的计划可能仅通过消除糖，糖果和加工食品。总的来说，根据我的经验，剥夺的感觉通常会导致反弹的暴饮暴食，而不是永久的变化。”
她说，相反，她鼓励客户试图将饮食计划更多地视为一种生活方式 - 所有食物都可以使用。
朱莉·戴维斯·坎特（Julie Davis Canter）和斯蒂芬妮·巴克林（Stephanie Bucklin）的其他报道。
编辑资料和事实检查
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- 它的工作原理：什么是净碳水化合物？阿特金斯。
- 其工作原理：Atkins 20，第1阶段的低碳水化合物食品清单。阿特金斯。
- 其工作原理：Atkins 40低碳水化合物饮食计划。阿特金斯。
- 其工作原理：Atkins 20，第1阶段：感应。阿特金斯。
- 其工作原理：低碳水化合物素食和纯素食。阿特金斯。
- Jenkins DJA，Wong JMW，Kendall CWC等。6个月的纯素食低碳水化合物（“生态 - 阿特金斯”）饮食对高脂血症成年人心血管危险因素和体重的影响：一项随机对照试验。BMJ开放。2014年2月5日。
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