吃得更好地增加了十年或更长时间的生活吗?

新的研究量化了您在最佳饮食中可能寿命的少年。

事实检查
多吃水果和蔬菜,豆类,全谷物和坚果
最佳饮食的摄入量要高于典型的全谷物,豆类,鱼类,水果和蔬菜的饮食,并包括少量坚果。 iStock

我们大多数人都知道,吃更多的水果,蔬菜和全谷物,并限制我们的红肉和加工食品很可能会导致整体健康状况更好,甚至可能降低我们患2型糖尿病和心脏病等慢性疾病的风险。

但是,“更好的健康”健康到底意味着什么?一个新研究于2月8日发表PLOS医学试图通过使用公式来量化收益,以计算您可以通过吃“最佳”而不是标准的西方饮食来生活多年。

根据研究人员的发展,如果一名20岁的男性开始吃一种强调水果,蔬菜和植物性蛋白质的优化饮食同一年龄可能会增加10年。

“到目前为止,研究已经显示出与单独的食物组或特定饮食模式相关的健康益处,但对其他饮食变化的健康影响有限,”Lars Thore Fadnes,博士,挪威卑尔根大学全球公共卫生和初级保健的首席作者兼教授发布。他补充说:“我们的建模方法已经弥合了这一差距。”

每年1100万人死亡:不健康饮食的全球费用

先前的研究表明,饮食对全球范围的寿命影响。根据一项研究于2019年4月发表在柳叶刀。研究人员强调了高钠摄入量和全谷物,水果和蔬菜的低摄入量,这是造成健康危机的主要贡献者。

一个研究于2020年10月发表在欧洲心脏期刊质量护理临床结果得出结论,全世界三分之二的与心脏病相关的死亡可能与食物选择有关。作者估计,可以通过更好的饮食来避免600万人死亡。

只有十分之一的美国人吃了建议的蔬菜

为了估计饮食对人的寿命的影响,研究人员使用了现有的荟萃分析的发现以及来自全球疾病负担研究,这可以量化数百种疾病,伤害和危险因素的健康损失。

研究人员创造了三种潜在的饮食选择:最佳,可行和典型的西方饮食。最佳饮食的摄入量要比典型的全谷物,豆类,鱼类,水果和蔬菜的饮食要高得多,并包括少量坚果,同时还要减少红色和加工的肉,糖粉饮料和精制谷物。

典型的西方饮食是基于美国和欧洲的消费数据,并含有更高量的加工食品,添加的糖,红肉以及较少的水果和蔬菜;可行性方法饮食是最佳和典型的西方饮食之间的中点。

数据于2022年1月在疾病控制与预防中心(CDC)发表发病率和死亡率每周报告发现只有大约八分之一的成人每天消耗建议的1.5至2杯水果,而每天只吃1杯,每天只吃2至3杯蔬菜,包括豆类。

在全谷物消费方面,美国人的平均每天饮食不到每天食用,根据整个谷物委员会的说法。这美国人的饮食指南建议成年人至少吃一半的谷物作为全谷物 - 至少3至5份。

采用健康的饮食方式永远不会太晚

据作者说,尽管年轻人可能能够在终身生活方面取得最大的收益,但中年或老年人的人也可以通过改善饮食来增加生活年限。

“例如,一名来自美国或欧洲的40岁妇女吃了典型的西方饮食,如果优化该年龄的饮食,则可能会增加10年。即使是相当可行的饮食修改也可以转化为Fadnes博士说:“大约有6年的生命。甚至七十年代的人们也可能取得很小但可观的收益。

从广义上讲,这项研究的发现是合乎逻辑的。路Susan Strom,RD在北卡罗来纳州教堂山的UNC Health,他没有参与研究。

“有理由认为,如果您吃得更好,您会更健康。如果您更健康,那么您患慢性疾病的风险就会下降。”她说。Strom说,通过避免慢性疾病,您可以增加生活质量和数量会得到改善的机会。

豆类,全谷物和坚果可以帮助延长您的寿命

研究人员发现,人们可以通过吃更多的豆类,全谷物和坚果以及更少的红色和加工肉来改善自己的寿命。

Fadnes说:“进一步的收益也与增加水果和蔬菜的摄入量以及鱼类有关,同时减少了糖甜饮料,鸡蛋和精制谷物的摄入量。”

这不是研究第一次吹捧豆类的健康益处,但是那是什么呢?豆类是任何在豆荚中生长的植物,包括大豆,花生,新鲜豌豆和绿豆等植物。

豆类是豆科植物家族的一部分,它们是豆荚内的干食种子。小扁豆,豆类和鹰嘴豆都是豆类。豆类都可以溶解和不溶性纤维,蛋白质和复杂的碳水化合物

作为饮食的一部分,豆类与改进的健康措施有关破折号饮食地中海饮食, 说约翰·西文皮珀(John Sievenpiper),医学博士,博士,多伦多大学营养研究系副教授较早的采访

基于植物的饮食可能有助于减少心脏代谢危险因素

先前对观察性研究和随机对照试验的摘要研究表明,将蛋白质或脂肪替换为动物来源的植物源或脂肪与心脏代谢危险因素的降低有关,并降低了心脏病发作和中风等事物的风险。医学博士弗兰克·齐安(Frank Qian),位于波士顿哈佛医学院的研究员和临床研究员较早的采访

“When you eat a plant-based diet, it’s full of hundreds of beneficial compounds that interact through countless pathways to influence the body's weight homeostasis, glucose-insulin response, inflammation and oxidative stress, and gut microbiome composition and function,” said Dr. Qian.

他指出,基于植物的饮食的一些好处可能是由于其对体重控制的影响。Qian说:“在先前的观察和介入研究中,大多数包括基于植物饮食的食物已经显示出介导体重减轻或预防长期体重增加的食物。”

饮食的微小变化可以对您的健康产生重大影响

如果您想了解最佳饮食或“可行”饮食如何延长您的生活,作者已经使他们的生活在线计算器向公众提供。

Strom说,重要的是要了解,改变饮食模式很难,而且不一定全部或一无所有。她说:“您不必自动100%的'最佳饮食'即可获得好处。”

Strom建议一看一下您通常一天消费的一些食物和饮料,从更换一件事开始。她说:“也许是停止喝苏打水或确保每天至少吃一种水果和一种蔬菜。”

她说,您可以下定决心要开始烹饪,而不是获得外卖。“重要的是要进行更改,您可以长期坚持以使其坚持下去。在食物和活动方面,请继续为自己增添新的目标,不仅要改善生活的数量,而且还可以改善生活质量。”