爱他们或恨他们，不可否认的是蔬菜的好处。而且，如果您正在寻找每种咬合最营养的蔬菜，那么很难与西兰花竞争。
无论您是已经发现了这种可食用绿色植物的美味，还是考虑将更多的植物纳入您的饮食，这是您需要了解的有关西兰花的所有信息。
定义西兰花：到底是什么是这个嗡嗡作响的蔬菜？
这个营养强国对盘子并不陌生。即使您不喜欢西兰花，您也可以在其他蔬菜阵容中识别出其绿色的茎和绿色的开花头。
这几乎是每个农产品部分的主食。但是有趣的是，西兰花是世界某些地区的一种相当新的作物。信不信由你，西兰花直到1920年代才在美国广泛流行，直到1700年代才能到达英格兰。（（1）
这种蔬菜原产于地中海，最初是在意大利种植的。（1）这是一种十字花科蔬菜，与其他开花植物共享祖先，包括卷心菜，花椰菜，布鲁塞尔芽和羽衣甘蓝。（（2）
西兰花营养事实：卡路里，纤维等
西兰花的基于证据的健康益处是什么？
现在，您知道西兰花的营养奖励，让我们看看这些营养素，维生素和矿物质如何帮助您的身体受益。
1.帮助抗癌
当恶性细胞在整个体内发育并扩散时，就会发生癌症。虽然现代医学有助于杀死癌细胞，但不要低估西兰花的癌症潜力。这种蔬菜可能有助于降低某些癌症的风险，例如肺癌，胃癌，结肠癌。（（4）
这是由于西兰花中的一种称为异硫氰酸盐的化合物，这有助于减少炎症。（（5）慢性炎症会导致您的DNA变化并增加患癌症的风险。（（6）
2.增强骨头
维生素K可以帮助您的身体吸收钙，并且缺乏会增加骨折的风险。（（7）由于西兰花中的维生素K量大量，食用更多这种蔬菜可以增强骨骼。（（8）
西兰花还含有钙，这是强骨和牙齿的另一种必需营养素。（（9）
3.降低胆固醇
如果您一直在努力降低血液胆固醇，您的医生可能会建议药物治疗。但是，鉴于可能的药物副作用的数量，您可能会寻找自然的方法来解决此问题。
西兰花特别丰富可溶性纤维，研究表明的纤维类型最有效地减少LDL（“坏”）胆固醇。（（10）由于健康的胆固醇水平降低了心脏病的风险，中风和高血压，西兰花也可以为心脏健康做出贡献。（（11）
吃多少西兰花来获得其健康益处
但是您可能会问，我必须吃多少西兰花才能获得健康益处？
如果您不是一个庞大的蔬菜风扇，那么您可能会想到每天消耗大量西兰花。好消息是，享受健康益处并不需要太多，尤其是因为成年人每天只需要大约2.5杯煮熟的蔬菜（如果原始的话，您需要稍大一点）。（（17）因此，如果您每天吃1杯西兰花（无论是用餐还是小吃），那么您将几乎每天都会每天摄入成人蔬菜。
研究说西兰花什么不能为您的健康做吗？
尽管西兰花具有无数的健康益处，但它不是奇迹蔬菜或固化剂。没有单一的食物可以保证身体健康。（（18）其他因素也决定您的整体健康状况。这些包括生活方式和遗传学。因此，吃西兰花并不意味着您永远不会生病。即使这样，将尽可能多的健康食品纳入您的饮食中也可能在预防疾病中发挥作用。
吃西兰花有任何健康风险吗？
如果您服用血液稀释的药物，请在饮食中添加更多西兰花之前与您的医生交谈。
西兰花含有维生素K，可帮助血凝块。（（19）因此，消耗大量西兰花可能会降低抗凝结药物的有效性，例如华法林（香豆素和詹托文）。如果您的医生说可以吃西兰花，请找出可以安全食用的蔬菜。数量可能会因个人而异，但总的来说，最好保持对维生素K的总体摄入量相对一致。
西兰花的类型及其彼此之间的差异
当您去杂货店时，根据您的住所，您可能只会看到一种类型的西兰花。因此，您自然而然地认为这是唯一的类型。但是西兰花比您在农产品部分中看到的要多得多。
西兰花有两种主要类型，它们的差异源于收获时。卡拉布雷斯西兰花的茎厚，夏季在温度较低时就会收获。可以通过其薄茎来识别发芽西兰花。通常在冬季收获。（（20）
在家烹饪和服务西兰花的创意技巧
在您说西兰花很无聊之前，请考虑准备这种蔬菜的多种方法。如果您想在饮食中加入更多的西兰花，那么改变食谱很重要；德赢电子游戏否则，您会厌倦蔬菜。幸运的是，有很多西兰花食谱德赢电子游戏在那里 - 从蘸酱到沙拉再到汤！
不想打开炉子吗？没问题。从商店中捡起新鲜的西兰花，然后作为小吃吃。加入鹰嘴豆泥或自制酸奶蘸酱。
想在晚餐时考虑西兰花？您可以每周几次吃西兰花，每次准备不同的准备。将橄榄油和大蒜加入锅中，然后将西兰花炒。蒸或炒至变软并调味。或为了更脆的替代品，在烤箱中烤西兰花。
因为西兰花的用途是如此，所以您几乎可以用任何东西吃。如果您正在节食或观看卡路里摄入量，请在沙拉中添加生西兰花。
它也使完美的配菜。炒，蒸或烤西兰花吃晚餐，并与牛肉，鸡肉，猪肉或豆腐一起食用。或将其与另一种蔬菜或淀粉（如米饭或土豆）配对。
许多砂锅包括西兰花作为成分。如果外面很冷，请搅拌西兰花和奶酪汤或西兰花土豆汤。
关于西兰花的常见问题
1.西兰花有多少蛋白质？
西兰花是一个蛋白质来源。1杯生的西兰花中，大约有2.6克蛋白质。（3）
2.西兰花是低碳水化合物和低脂食品吗？
在1杯切碎的西兰花中，只有6克碳水化合物和0.34 g脂肪。（3）
3.西兰花有多少卡路里？
西兰花是减肥的绝佳选择。1杯切碎的西兰花中大约有31卡路里。（3）
4.西兰花在哪里生长？
西兰花种植在不同地区，美国大部分西兰花在加利福尼亚，亚利桑那州，德克萨斯州和俄勒冈州生产。（1）
5.西兰花如何生长？
西兰花在接收阳光的地点种植时会增长。它可以在春季或秋季种植，需要足够的水分直到准备收获。60至70天后，西兰花作物成熟。（（21）
6.有机西兰花比非有机西兰花好吗？
有机食品是尚未暴露于农药的食品。但是，有机西兰花不一定比非有机物更好。不同的水果和蔬菜需要不同数量的农药。由于西兰花的风险很低，因此购买无机西兰花通常是安全的。（（22）
编辑资料和事实检查
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