您可能会扔掉饮食的一些核心部分 - 请参阅第9号。
基于植物的饮食仍然充满愤怒，这是有充分理由的。根据肉的饮食，它们具有许多健康益处，对于地球而言，它们往往会更好。世界卫生组织（WHO）。但是，在一个领域，农产品爱好者可以从食肉动物中吸取小费：减少食物浪费。
根据该国的30％至40％的惊人粮食供应浪费美国食品药品监督管理局（FDA）。多年来，“鼻子到尾巴”运动一直在认可使用我们吃的动物的每一部分来避免浪费的好处。干净的饮食杂志- 甚至不太受欢迎的零件，例如内脏和器官。
如果您考虑一下，我们会有很多完美的农产品零件，我们就不会出于充分的理由将其扔掉。当然，您可以堆肥，但许多人完全可以安全地吃饭。花园贝蒂和作者无垃圾蔬菜食谱：整个植物烹饪的食谱和技术德赢电子游戏。拥抱吃“茎到根”的风格，您会削减食物浪费，省钱，甚至发现您从未知道的熟悉食物的新部分是可食用的。ly解释了10种开始方式。
韭菜果岭
如果您曾经用韭菜制作食谱，您可能已经看到了准备方向：“仅白色和浅绿色零件”。但是，较深的绿色零件怎么了？根据Ly的说法，绝对没有。她认为这部分韭菜因美容原因而被拒绝。“他们有时会被殴打，看上去不开胃。但是只需要剥去外部杂物层并彻底清洁。然后，您基本上可以像白色部分一样使用它。”
胡萝卜上衣
装袋的超市胡萝卜通常不会附带褶皱的绿色上衣，但是农民的市场胡萝卜经常会这样做。这些蔬菜是完全可食用的，尽管它们的味道不像胡萝卜。莱说：“我认为它们是一种泥土味的欧芹。”“我的建议是将它们变成装饰或口音。”她使用花园里的丰富的胡萝卜上衣对奇米奇里（Chimichurri）进行了扭曲，她称之为胡萝卜顶莎莎（Carrot Top Salsa）。
要制作胡萝卜顶莎莎酱，请切碎蔬菜，并用橄榄油和红葡萄酒醋的混合物覆盖。加入大量切碎的大蒜和红辣椒片以调味。莱说：“您会得到富有咸味的调味品，可以在蔬菜或面包上淋上毛毛雨。”
西兰花茎和叶
小花得到了所有的爱，但是西兰花茎实际上更美味。“您只需要剥去茎的坚硬外层即可。下面的肉可以像西兰花一样使用。”莱说。如果您偶然发现它们，则叶子是隐藏的宝藏。莱说：“它们就像羽衣甘蓝，但味道温和。他们需要一点烹饪，所以我将它们加入汤，炖菜和炖中。”您也可以像您一样将它们变成芯片羽衣甘蓝：用橄榄油轻轻拍摄叶子，然后放在锅锅上，然后在热烤箱或炸锅中煮至酥脆。
要制作烤西兰花茎，请将茎切成硬币，然后用橄榄油和磨碎的帕尔玛干酪将其扔进硬币。放在烤盘上，以400摄氏度烤直至嫩，约15至20分钟。
土豆皮
莱是坚定的信徒不是剥土豆。“土豆皮中有太多纤维，“ 她说。但是她承认，例如，当您想要额外的天鹅绒泥土豆泥时，您会想剥落的时间。在这种情况下，您将留下皮肤。好消息：您仍然可以吃它们。
要制作烤土豆皮，请用橄榄油和您选择调味料（烟熏辣椒粉特别好）。在烤盘上散布，在400度的F烤箱中烤15分钟。
西瓜果
如果您熟悉美国南方的美食传统，那么您可能已经熟悉腌西瓜果。但这与经常丢弃的水果的唯一用途相去甚远。“西瓜果皮的味道就像瓜和黄瓜之间的十字架。我喜欢做饭。它确实使它丝滑。”莱说。
通过在炒锅中加热菜籽油来制作西瓜搅拌。加入大蒜，生姜和葱，然后扔到香。加入西瓜果皮，继续烹饪直至嫩。将酱油，芝麻油和智利油放在米饭上。
羽衣甘蓝茎
很多人喜欢羽衣甘蓝。但是羽衣甘蓝茎爱好者？那些彼此之间很少。大多数家庭厨师都切出坚硬的茎，然后扔或堆肥。据莱说，这真是可惜，因为羽衣甘蓝茎对于香蒜酱绝对是完美的。您可以添加其他草药或绿叶蔬菜，也可以制作全凯勒词干版本。这是一个非常灵活的食谱。
为了制作羽衣甘蓝茎香蒜酱，将茎切碎，然后将它们加入食物加工机中，上面有少量松子，一两个大蒜丁香，一些磨碎的帕尔玛奶酪和健康的橄榄油。将混合物泥泥直到形成糊状。（当您用面食扔掉时，请使用一些意大利面烹饪液体松开并获得想要的一致性。）
洋葱皮
黄色洋葱皮将鲜艳的颜色和风味呈现给自制蔬菜。与其将它们扔掉，不如将它们藏在冰箱袋中，并带有其他储备友好的蔬菜夹层 - 西兰花茎剥皮，豌豆豆荚，芦笋尖和蘑菇茎。
当您的包装满时，将废料转移到锅中，用水盖上，然后煮一个小时，然后在冰箱或冰箱中堵塞并存储，以将来在汤和炖菜中使用。
