关于高果糖玉米糖浆是否比其他甜味剂（如蔗糖，蜂蜜和果汁浓缩液）更有害，这是有争议的。
高果糖玉米糖浆是一种液体甜味剂，类似于表糖（蔗糖）。
它通常添加到苏打等饮料中，以及许多加工食品喜欢零食和小吃。
但是，也可以在许多您认为甜美的食物中找到它，例如面包。
由加工的玉米淀粉制成，常规（不是高果糖）玉米糖浆是纯葡萄糖，还有水。葡萄糖是血液中糖的主要类型，并为您的人体细胞提供能量。
在制造高果糖玉米糖浆（有时称为HFC）期间，添加酶，以便将玉米糖浆中的某些葡萄糖转化为果糖，这是一种自然发生在水果中的糖。
顾名思义，果糖中的高果糖玉米糖浆高于常规玉米糖浆。但是，并非所有高果糖玉米糖浆都包含相同量的果糖。
食品和饮料公司开始使用高果糖玉米糖浆作为替代1970年代的蔗糖，并且在1990年代中期的使用迅速增长。
它很受欢迎，因为它具有额外的甜味，提高的稳定性和功能性以及与蔗糖相比在处理中的易用性。
如今，美国使用蔗糖和高果糖玉米糖浆几乎相等地使用。
但是，美国临床营养学会报告说，在世界范围内，使用了超过90％的营养（非饮食）甜味剂是蔗糖。
蔗糖与高果糖玉米糖浆
蔗糖最常被称为桌糖。它是通过结晶的甘蔗或甜菜汁制成的。像高果糖玉米糖浆一样，蔗糖也由葡萄糖和果糖组成。
尽管蔗糖和高果糖玉米糖浆都包含葡萄糖和果糖的比例大致相同，但蔗糖的化学键与其葡萄糖和果糖分子相连。
当您吃蔗糖时，胃酸和肠道酶会迅速分解这种键。
高果糖玉米糖浆没有连接其葡萄糖和果糖分子的化学键，与蔗糖不同，它还含有水。
高果糖玉米糖浆不健康吗？
虽然高果糖玉米糖浆的化学构成与蔗糖，蜂蜜和果汁浓缩物等其他甜味剂的化学构成并没有太大不同，但关于它是否比其他形式的糖更有害，持续争议。
这一争议的大部分源于这样的观念：随着我们的社会开始消耗更多的高果糖玉米糖浆，肥胖和相关健康问题的水平也有所增加。
关于高果糖玉米糖浆的辩论集中在人体如何代谢果糖和其他简单糖中，以及这些差异是否导致健康后果。
食品药品监督管理局（FDA）指出，目前尚无任何证据表明含有高果糖玉米糖浆的食物与含有相似量的其他甜味剂的食物之间的安全性差异差异，葡萄糖和果糖含量大致相等（例如作为蔗糖，蜂蜜和其他甜味剂，例如枫糖浆）。
不过，众所周知，任何形式的添加糖的饮食都会导致高卡路里的摄入量和健康问题，包括：
所有这些疾病都会增加患心脏病和其他健康问题的风险。
卫生与公共服务部和农业部在其2010年为美国人的饮食指南中，建议限制所有添加糖的消费，包括蔗糖和高果糖玉米糖浆。
