根据一项，吃很多含黄烷醇的食物 - 在某些水果，蔬菜，茶和可可中发现的抗氧化剂 - 可能对您的血压有益研究于2020年10月发表科学报告。
研究人员检查了有关血压和心血管疾病的数据，以及尿液测试的结果，寻找Flavan-3-OL的生物标志物（一种表明饮食中的黄酮醇的物质），用于英国的25,000多名成年人。
收缩压 - “最高数字”，显示心脏跳动时在动脉壁上施加多少压力 - 男性低约1.9毫米（MMHG），而在摄入量最高的女性中，男性的汞（MMHG）低约2.5 mmhg这是他们摄入量最低的同类产品之一。
老年人和被诊断出患有高氟烷醇饮食相关的血压差异更为明显高血压该研究还发现，比年轻人和血压正常的人。
高级研究作者说：“我们的研究首次表明，黄烷醇作为正常饮食的一部分消耗量与降低血压有关。”Gunter Kuhnle英国雷丁大学食品和营养科学系
这项研究设计的优缺点
一advantage of this study is that it used urine tests to estimate how much flavonal people had in their diets — many other studies looking at health benefits of various eating patterns rely instead on food diaries or surveys that aren’t always an accurate picture of how people really eat, Kuhnle and colleagues write. In those cases, people often report healthier eating habits than they really have.
使用生物标志物而不是自我报告的饮食信息的另一个优势是，特定食物或饮料中的黄酮醇含量可能会有所不同。例如，研究人员指出，可以有10至330毫克（mg）的黄烷醇（毫克）100克（G）的茶中。
Kuhnle说：“使用营养生物标志物估计生物活性食品化合物的摄入量长期以来一直被视为研究的黄金标准，因为它可以客观地进行摄入量。”
该研究的最大局限性是，这项研究的结果是英国茶是饮食中饮食的主要来源 - 可能无法反映在人们倾向于偏爱不同食物和饮料的其他人群中会发生什么。
研究人员指出，研究人员指出，研究人员仅在一个时间点就研究了黄烷醇摄入的尿液测试，并且随着时间的流逝，饮食习惯可能会以可能影响血压或心血管疾病风险的方式发生变化。
还值得注意的是，这项研究是由两位作者工作的烛台火星公司资助的。
其他研究对黄酮醇，饮食和血压的看法
较早的研究发现，黄烷醇可能有助于降低动脉，胆固醇，血压以及因心血管疾病发育或死亡的风险。评论于2018年6月发表在分子方面。特别是，这篇评论将可可中的黄酮和茶与这些心脏健康的好处联系起来。
在本研究中，黄烷醇观察到的血压降低与一些早期研究发现的饮食相当，地中海饮食库纳尔说，饮食方法可以阻止高血压（DASH）饮食。
地中海饮食强调食用水果，蔬菜，全谷物，鱼类，坚果和橄榄油以及其他健康脂肪梅奥诊所。它还为适度的乳制品提供建议，并有限的红色和加工肉。这破折号饮食通过建议每周的不同食物和限制钠摄入量，进一步采取这些想法。
一研究，于2013年出版BMC医学，，，，发现，在地中海饮食后，舒张压降低了舒张压 - “底部数字”，这表明当心脏静止在搏动之间时，压力血会在动脉壁上施加多少 - 降低了1.5 mmHg。但是，该试验并未发现地中海饮食与收缩压之间的联系。
年龄较大研究，从新英格兰医学杂志，发现当人们试图将钠摄入量切成最低水平时破折号饮食与其他方式相比，对高血压患者的进食比以其他方式降低了11.5 mmhg，而没有高血压的人则更多。当人们试图将钠摄入量从高水平降低到中间水平时，破折号饮食将收缩压降低2.1 mmHg。
“血压持续2 mmHg的降低将在人口水平上带来很大的好处，因此从公共卫生的角度来看，这是一个有意义的数字。”Deepak Bhatt，医学博士，MPH，杨百翰和妇女医院心脏与血管中心的介入心血管计划执行主任，以及波士顿哈佛医学院的教授。
“但是，对于一个人来说，这将比某些人限制盐限制或在地中海或破折号饮食中所经历的要少，”不参与新的黄酮研究的Bhatt博士说。
哪些富含黄烷醇的食物最适合降低血压？
黄烷醇是在水果，蔬菜，豆类，谷物和坚果等植物中发现的大型化合物的一部分。萨曼莎·海勒（Samantha Heller），纽约市NYU Langone Health的高级临床营养学家，他没有参与当前研究。
海勒说：“在食品中，发现这些化合物赋予许多健康益处，包括降低某些疾病的风险，例如心血管疾病，代谢综合征和某些癌症。”“它们充当强大的抗氧化剂和抗炎剂。”
Heller建议，为了从可可和茶等来源获取黄酮醇的好处，最好在没有大量糖，奶油和其他添加剂的情况下没有加工的形式。可可和巧克力尤其如此。
海勒建议，想要使用饮食来帮助降低血压的人应该认为增加黄酮醇作为整体健康饮食方式的一部分。
海勒说：“我们吃食物，而不是单一的营养素，重要的是要注意，我们的饮食模式在摄入黄烷醇和其他健康植物化合物中起着重要作用。”“采用破折号或地中海饮食模式是增加摄入量以及纤维，维生素，矿物质和其他健康植物化学物质，并帮助降低血压和其他慢性疾病的风险的好方法。”
