一个广泛观看的YouTube视频，详细介绍了一名19岁的医疗案例，他不得不在吃日间的中国食物后不得不截肢和所有10个手指的部分，这激发了全国各地的人们清理冰箱并发誓要终身剩菜。
但是，这种罕见和威胁生命的感染背后的真实故事比您听到的更为复杂，这肯定会让您对一两天的食物感到更好。
严重的感染不是由于吃剩菜而引起的
毒理学家伯纳德·胡（Bernard Hsu），医学博士，在线称为chubbyemu，介绍视频通过说：“我不打算吓hithon任何食物或剩菜。…我今晚会像每天一样吃剩菜吃饭。这是一次怪异的事故，我会向您展示，以“完美的风暴”序列发生。”
根据案件记录，于2021年3月11日出版新英格兰医学杂志，直到他来医院的第二天，病人一直都已经很远了。他报告了几次呕吐，以及胃痛和恶心，这是他吃了一岁的米饭，鸡肉和Lo Mein剩菜，这些饭店被他的朋友带回家。这位朋友在吃食物后也扔了出来，尽管只有一次，没有其他症状。
这位年轻人还报告感到虚弱，疼痛视力模糊，颈部刚度，胸痛，气促和头痛。入院前五个小时，紫色皮疹在皮肤上出现。
一位专家解释了脑膜炎球菌紫红色的诊断
进行了许多治疗方法，以试图恢复失败的器官并治疗感染。诊断？根据医学博士约瑟夫·邓肯（Joseph Duncan），北卡罗来纳州教堂山的UNC医学院医学和传染病专家副教授。他说：“也许患者的医生一开始就担心食用雌性疾病，但实际上这与食物无关。”
对于这种疾病的情况，疾病的出现方式非常典型：发烧，感觉不舒服，有时与胃肠道症状，有时咳嗽邓肯博士说，或胸痛，有时还会出现严重的头痛。
“他们在发烧中描述的皮疹的发展应促使人们立即寻求医疗护理 - 无需及时抗生素管理这可以在短短几个小时内发展为死亡或严重疾病。”他说。
1例中有1例脑膜炎球菌紫米南人导致死亡
紫红色富米南（Purpura Fulminans）是一种由细菌感染引起的疾病，其中皮肤由于真皮层中的血块（顶层皮肤层下的皮肤）引起的疾病，并迅速死亡，也称为皮肤坏死，根据犹他州健康。
报告作者说，胳膊和腿和坏疽的坏死导致患者的截肢。
皮肤中的血管也塌陷，导致血凝块的蛋白质变得过度活跃，称为传播血管内凝血（DIC）。DIC会导致人体产生太多的血凝块，然后出血。凝结和出血干扰血管将氧气带入组织。当组织和器官没有足够的氧气时，它们会关闭。
邓肯说：“由于这种感染的严重程度和发作的迅速性，即使经过正确的治疗，由于感染而导致死亡或永久残疾的高风险 - 也许大约有5分之一的感染。”
可能有多种原因紫红色。在这种情况下，它是由奈瑟氏菌邓肯说，这是一种生活在鼻子和喉咙中的细菌，它进入了这个人的血液中。
邓肯说，在剩菜食用后发生的感染时机几乎可以肯定是一个巧合。“没有记录的食品传播案件奈瑟氏菌，“ 他说。
邓肯说，食物可能触发了最初的呕吐发生率。“这位患者可能发生了两件事 - 食物摄入后立即呕吐与食源性疾病有关，然后他们有了奈瑟里亚在那之后，感染偶然。室友和患者在吃食物后立即呕吐的事实与可能是呕吐的原因一致。”
奈瑟氏菌脑膜炎对大多数人无害
Duncan解释说，大约10％的青少年和成年人的鼻子和喉咙中都有奈瑟氏菌脑膜炎，并且在大多数情况下，它们携带的版本对具有正常功能的免疫系统的人无害。
实际上，每10,000名携带细菌的人中只有大约1个会生病，这在普通人群中大约有100万人。他说，当细菌具有称为细菌胶囊的结构时，可能会发生这些罕见情况。胶囊可以增强细菌病原体引起疾病的能力，根据俄勒冈州立大学的说法。
“有时候，细菌的菌株特别擅长引起疾病，这会导致疾病爆发。这些在年轻人具有较大的公共生活状况（例如宿舍和军营）的环境中最常见。”邓肯说。他补充说，这是因为细菌通过呼吸液滴和唾液。
脑膜炎球菌疫苗防止脑膜炎球菌疾病的最佳方法
“在美国，大多数小学和学院需要进行疫苗接种（脑膜炎球菌疫苗），这大大降低了这些青少年和年轻成人在血液中严重感染的风险。所需的疫苗可保护个体免受5个不良菌株中的4个，”邓肯说。
他补充说，有两种不同的疫苗可供选择，并提供了对第五菌株的保护，但是许多学校或大学并不严格要求这种疫苗。
根据案件报告的作者，患者只接受了一剂脑膜炎球菌结合疫苗，没有助推器和一剂血清群脑膜炎球菌疫苗。建议在16岁时服用第二次（助推器）根据疾病控制与预防中心（CDC）。
疾病预防控制中心，保护疫苗的保护不会有100％的时间预防疾病，并且需要多种剂量才能获得最佳保护。
即使视频预告片可能会有所不同，避免了这种情况下的脑膜炎球菌疾病，这与回避剩菜无关。邓肯说，这需要疫苗接种。
