6种药草和预防癌症的香料

大多数厨师和美食家都同意，添加其中的破折点或捏合可以将普通的菜肴转化为纯魔法。但是，许多烹饪专家可能不知道的是使您的晚餐唱歌也可以帮助预防癌症的Zing。科学家发现，某些食物，包括某些草药和香料，含有植物化学物质，它们会在生物学上影响我们的身体。通过他们刺激的能力免疫系统，植物化学物质可能有助于使癌症陷入困境。这里有六种方法可以为您的食物增添趣味并保持身体健康。现在，请通过胡椒！

香料姜黄含有姜黄素，使咖喱粉具有黄色。“姜黄素是至今最强大的抗炎作用之一，” Amanda Bontempo，Rd，CDN，CDN的Amanda Bontempo，纽约州蒙特菲尔医学中心的卧床肿瘤营养师。解释Bontempo，姜黄素可以与这些血管作用，并基本上窒息癌细胞死亡。将肿瘤与黑胡椒和橄榄油混合可以激活姜黄素的能力。姜黄具有温和宜人的风味，可用作鸡甚至蔬菜的干摩擦。一两茶匙也可以添加到汤，调味料或炖菜中 - 一种美味的练习方式预防癌症。

除洋葱，葱，葱和韭菜外，大蒜是一种葱蔬菜，可能有助于预防癌症，尤其是胃。葱属蔬菜含有有机硫化合物，这种化学物质在切碎时会引起眼神。Organosulfar具有免疫强度和抗癌品质。大蒜是一种多功能的烹饪。它可以在一汤匙橄榄油中炒，并搭配全谷物面包，也可以在烤箱中烘烤，然后将其捣碎成涂抹酱。它添加到蔬菜和肉类菜肴中。

厨房预防癌症的另一种武器，新鲜的生姜含有生姜，而干燥的生姜则形成了灵酮。“姜和灵酮被认为有抗氧化剂和抗炎特性，因此可能对癌症有保护作用。在热水中切片10到15分钟可以产生一种平静的茶，可能有助于恶心并降低癌症风险。

实际上是浆果，黑胡椒含有活性物质胡椒碱，这是一种天然存在的化合物，具有较强的抗氧化特性。密歇根大学综合癌症科学家进行的一项研究，并发表在《杂志》上乳腺癌研究和治疗，发现胡椒和姜黄 - 抑制了乳腺肿瘤的癌变细胞的生长。但是，香料没有破坏健康的细胞。胡椒可以为整个菜肴增添风味，从炒鸡蛋到切成薄片的西红柿再到汤和砂锅菜。另外，这是全方位的健康替代品食盐。

Cayenne包含辣椒素Bontempo说：“已知是一种强大的抗氧化剂。一些实验室研究表明，辣椒素对癌细胞有毒。”加州大学洛杉矶医学院的研究人员进行的一项研究发现，辣椒素巩固了辣椒素的生长，使前列腺癌细胞，甚至有能力将它们杀死。除了与癌症作斗争之外，卡宴胡椒还为多种食物增添了美味的踢球。在爆米花上尝试一下，然后在蘸酱中调味零食，或将其与其他香料混合，以获得烟熏热的味道。

牛至含有葡萄丙醇，这是一种可以通过自然消毒剂工作来抵消癌细胞扩散的分子。Carvacrol也出现在Marjoram，Mint，Thyme，Basil和Parsley中。用牛至的腌制食物也可能减少杂环胺（HCAS）的形成 - 在高温下煮肉时会产生的化学物质。已经发现HCA会增加动物的癌症风险。牛至可以添加到腌泡汁，比萨饼，意大利面和金枪鱼沙拉中，仅举几道菜。