食品安全和共同-19：安全杂货店购物指南

早期2019冠状病毒病大流行，当科学家对新型冠状病毒的传播知之甚少时，辩论就对通过表面感染是否是一个令人担忧的辩论。许多人在杂货和外卖上擦拭了包装，有些人甚至因为担心生病而隔离了邮件。

幸运的是，这已经不再需要了 - 实际上，疾病控制中心（CDC）最近发布了更多洞察力关于如何通过带有传染病的呼吸液滴进行暴露。尽管通过与受污染的表面或物体接触并非不可能感染，但CDC指出，风险通常被认为是低的。

以及推出2019冠状病毒病疫苗在美国，这意味着杂货店购物现在可能比一年前更安全。但这并不意味着您应该完全放弃预防措施。如今经典的三重奏策略 - 在室外或外面的大批人群中，保持社交距离，洗手时戴上面具 - 仍处于全部力量。以下是其他一些技巧，可以帮助您提高安全性。

杂货店购物时如何最大程度地降低风险

风险管理始vwin app于更安全的购物惯例。Akua Woolbright，博士，底特律，全食品市场非营利计划全城市基金会的营养计划主任。

除了在您和其他人之间保持六英尺的疾病预防控制中心距离，更经常洗手，而不是在生病时购物，伍尔布赖特博士建议您可以降低风险。

• 清洗可重复使用的袋子。Woolbright建议仅使用可洗的袋子，并在每次旅行后洗净。
• 先前列出杂货清单，并坚持下去。这不仅可以最大程度地减少您在商店中花费的时间，还可以减少您的浏览，这意味着您没有处理多个项目来读取标签，然后将它们放回架子上。
• 保持双手消毒。大多数（如果不是全部）杂货店现在在购物车附近都有消毒剂，您可以在手上以及手推车手柄上使用。不要跳过此步骤。
• 无现金。研究用信用卡付款，因为甚至在这个大流行之前，研究都指出，臭名昭著的现金是多么臭名昭著。一个2017年4月的研究PLOS ONE发现在纽约市随机擦拭1美元的钞票有一百多种不同的细菌。有趣的是，大多数人都有可卡因的痕迹 - 但这是另一回事。
• 戴上布面具或其他类型的脸部盖。正如我们现在已经知道的那样，面具对于帮助预防病毒传播至关重要疾病预防控制中心。
  
• 回家时洗手。疾病预防控制中心（CDC）补充说，当您回家时，用温水和肥皂洗手至少20秒是一个好主意，然后再放弃杂货。

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你应该洗什么？新鲜农产品

尽管您不需要擦洗包裹和食物即可消除冠状病毒，但遵循食品安全程序以降低食物源性疾病的风险仍然是一个好习惯。Woolbright说，对于未包装的农产品，您可能会看到一些建议在肥皂水中洗涤它，但不要。即使被“冲洗”即使摄入洗碗皂，也不是一个好主意，可能会导致消化问题。她补充说，绝对不要使用化学消毒剂或漂白剂。

她建议：“说实话，即使没有大流行，也有效地洗涤是一种好实践。”“因此，在清洁水果和蔬菜方面，将其视为建立正确习惯的一种方式。”

她建议这些简单的策略：

• 在处理农产品之前和之后，都要清洁双手，尤其是当您伸手去拿一袋预洗沙拉时（她说，实际上您不必再次洗净）。
• 做自己的农产品清洗：获取一个无BPA的喷雾瓶，然后将其填充2个零件水和1个零件苹果醋。将您的水果和蔬菜彻底喷洒，然后很好地冲洗。

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在COVID-19中的食品安全底线：明智地购物，戴口罩，洗手

“随着我们对Covid-19的更多了解，我们已经看到，传播的可能性更大，并且含有被感染个体脱落的病毒颗粒的液滴。”Felicia Wu，博士，位于东兰辛的密歇根州立大学食品安全，毒理学和风险评估教授，以及世界卫生组织和联合国食品问题的顾问。

她补充说：“因此，最初关注的是触摸食物的包装或送货食品容器的问题。”“更重要的是，我们遵循预防措施，以防止空气传播的Covid-19。”