9月28日，美国食品药品监督管理局（FDA）提出了“健康”一词的最新定义“根据食品标签的使用，与最新的营养科学和当前美国人的饮食指南更加一致。新闻发布。
“健康”标签要求的更改是较大的一部分国家战略关于饥饿，营养和健康，旨在减少饮食习惯引起的一些慢性疾病并促进健康公平。
“营养是改善国家健康的关键。”Xavier Becerra卫生与公共服务部（HHS）秘书在新闻稿中。“健康食品可以降低我们的慢性病风险。但是太多的人可能不知道什么构成健康食品。FDA的举动将有助于教育更多的美国人改善健康成果，应对健康差异并挽救生命。”
FDA说，改变“健康”主张的营养要求的提议是一个很好的举动。Selvi Rajagopal，医学博士，MPH，巴尔的摩的约翰·霍普金斯医学的医学助理教授和肥胖医学专家。“随着时间的流逝，营养研究变得更好，我们对疾病的理解也变得更好。例如，我们现在了解到，不同类型的脂肪以不同的方式影响身体 - 并非全部是好是坏，”她说。
Rajagopal博士说，这些变化将更好地反映这种理解。她说：“健康和不健康的东西可能会细微，而FDA试图以用户友好的方式将这些信息传递给消费者。”
根据当前的准则，坚果和种子不是“健康”的
根据1994年建立了食品制造商可以使用的“健康”作为营养含量的定义，此后一直没有更新。FDA。该定义不允许营养丰富的食物（例如整个坚果和种子）被认为是健康的。在某些情况下，它还允许多余的食物饱和脂肪，钠和添加糖以承担健康的主张。
很多人在2015年意识到了这个问题当FDA向纽约市的一家零食食品公司发送警告信时，要求从四种产品（称为类似酒吧）中删除“健康”一词。
有问题的条上充满了坚果，种子和干燥浆果，并且不符合规则中的“低脂”要求，该规则没有说明坚果带来的健康脂肪。当时和现在的FDA指南不包括对添加糖的任何限制，或者要求食品包含一定数量的推荐食品组。
这意味着像鲑鱼一样的食物，牛油果， 和杏仁不要符合“健康”的资格，但是脂肪中较低但含有许多添加糖的食物，例如无脂肪的巧克力布丁，甜谷物和低脂烤面包机糕点。
那年晚些时候，KIND请FDA请求修改“健康”的定义，以与饮食指南保持一致，这实际上鼓励食用坚果并计算干果摄入水果的摄入量。在2016年，该机构与公司解决了该问题，并指出，如果它是公司理念的一部分，它们不会反对“健康”，在公司理念中，它不会与营养内容索赔或营养信息相同的显示面板上出现。
当前的法规使许多人努力识别健康食品
作为肥胖医学专家，Rajagopal每天与人们就健康饮食和生活方式进行对话。她说：“我从病人那里学到的是，在当前的环境中，健康的事物和不是因为它们获得了如此多的混合消息，这引起了很多困惑。”
“I’ll hear things like, ‘I purchased this granola bar because it had a ‘smart’ label, or advertised that it was made with whole grains, or the packaging said it was healthy.’ But then if we look more closely at the label, there may be a lot of added sugars and it may be lacking in good nutritional content,” says Rajagopal.
她说，除非他们上学获得营养学位，否则很少有人知道如何阅读食品标签。“因为他们可能不知道如何自行解释标签，所以他们必须摆脱包装上看到的东西；他们必须快速做出决定并尽力而为。”
拉贾戈帕尔（Rajagopal）认为，遵守一定标准的清晰准确的标签反映了我们目前对营养的了解对人们有帮助。“这很重要，因为食用过多的某些类型的食物实际上可能是非常有害的。该提议告诉食品制造商，如果您想说某种东西是健康的，并将其标记为健康产品，则必须限制某些事情。”她说。
建议的标签将设定添加糖和钠的限制
根据拟议的定义，为了使食品包装带有“健康”标签，产品将需要：
- 饮食指南推荐了至少一个食物组或亚组（例如水果，蔬菜，乳制品）的一定数量的食物。
- 遵守某些营养素的特定限制，例如饱和脂肪，钠和糖。限制基于营养素的每日价值（DV）的百分比，并根据食物和食物群而有所不同。
- 钠的极限是每份DV的10％（每份230毫克[mg]）。
例如，谷物需要含有全谷物的¾盎司，饱和脂肪不超过1克（g），不超过230 mg的钠，并且不超过2.5 g的添加糖要标记为“健康”。“
大多数美国人没有吃足够的水果和蔬菜
FDA认为这是解决和改善美国人饮食方式的一种方法。根据美国，超过80％的人没有吃足够的蔬菜，水果和乳制品。美国饮食指南，2020- 2025年。这些准则建议每天1.5至2杯水果，每天2至3杯蔬菜，包括豆类。
四分之三的人饮食超过了饱和脂肪的推荐极限，而90％的人口超过了钠的慢性疾病风险降低限制。
与饮食有关的慢性疾病不成比例地影响有色人种
该机构称，这是令人担忧的，因为不健康的饮食模式会增加一些最常见的慢性疾病的风险。
“与饮食有关的慢性疾病，例如心血管疾病和2型糖尿病，是美国的死亡和残疾原因，并不成比例地影响种族和少数民族群体。”罗伯特·卡里夫（Robert M. Califf），医学博士，FDA的专员在新闻稿中。
例如，尽管非西班牙裔黑人成年人中有十分之一的美国成年人中有4个以上的美国成年人具有高血压，但该数字增加到十分之一。
每年1100万人死亡：不健康饮食的全球费用
Rajagopal说，营养是健康的基石，这一事实直到最近被低估了。她说：“现代医疗保健的发展是一种重视对疾病的治疗和反应而不是预防的反应。”
Rajagopal说，这已经花了一段时间，但我们终于认识到生活方式和营养在疾病的开始以及疾病管理中确实起着重要作用。vwin app
这个问题不仅在美国，而且是世界各地的一个问题。根据一项研究于2019年4月发表在柳叶刀。研究人员强调了高钠摄入量和全谷物，水果和蔬菜的低摄入量，这是造成健康危机的主要贡献者。
一个研究于2020年10月发表在欧洲心脏杂志：护理和临床成果的质量结论是，全世界与食物的选择有关三分之二的与心脏病有关的死亡可能与食物选择有关 - 作者估计，可以通过更好的饮食来避免600万人死亡。
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提交电子评论http://www.regulations.gov。向Dockets管理人员（HFA-305）提交书面评论，食品和药物管理局，56vwin app30 Fishers Lane，1061室，Rockville，MD20852。所有评论均应使用FDA-FDA-2016-D-D-2335识别。