虽然脂肪对您的身体起作用至关重要，但食用过多的饱和脂肪可能会增加您患心血管疾病和2型糖尿病的风险。
饱和脂肪是一种相对不健康的脂肪，您应该限制饮食。
有多种形式的脂肪，有些比其他脂肪更健康。
通常，饮食脂肪是必要的，因为它为您的身体提供了能量并支持众多身体功能。一些维生素甚至需要脂肪才能被人体吸收。
但是高饱和脂肪的食物可能会增加胆固醇水平在您的血液中，这会增加患心血管疾病和2型糖尿病的风险。
许多饱和脂肪含量高的食物的卡路里也很高，因此它们可能有助于超重或肥胖。
过度体重与许多健康问题有关。
饱和脂肪高的食物
虽然在多种食物中自然发现饱和脂肪，但它主要来自红肉，家禽和乳制品等动物。
许多烘焙食品和油炸食品还含有大量饱和脂肪。
食物来源的饱和脂肪在室温下倾向于固体（不是液体）。其中的例子包括黄油和猪油。
以下食物是美国饮食中饱和脂肪的最佳来源：
- 普通奶酪（不是低脂）
- 全脂牛奶
- 减少脂肪牛奶
- 黄油
- 鸡蛋和鸡蛋盘
- 基于乳制品的甜点
- 糖果（尤其是巧克力）
- 蛋糕和饼干
- 比萨
- 意大利面（尤其是含有奶酪的菜肴）
- 薯片和玉米片
- 炸薯条和炸土豆
- 鸡肉和鸡肉菜
- 香肠，法兰克福，培根和肋骨
- 汉堡
- 牛肉和牛肉菜
- 墨西哥菜
某些植物油，例如棕榈油，棕榈仁油，椰子油和可可黄油还含有大量的饱和脂肪。
我应该吃多少饱和脂肪？
通常，您应该旨在将饱和脂肪的量保持在饮食中。
但是，不可能从健康饮食中消除所有饱和脂肪，因为含有健康脂肪的食物（例如橄榄油，花生和鲑鱼）也含有一些饱和脂肪。
由于红肉和全脂乳制品（如牛奶）是美国饮食中饱和脂肪的主要来源，因此限制这些食物是减少饱和脂肪摄入的好方法。
美国心脏协会（AHA）建议只从饱和脂肪中获得5％至6％的卡路里。
例如，如果您每天吃大约2,000卡路里的卡路里，那么其中不超过120卡路里的卡路里应该来自饱和脂肪。每天大约是13克饱和脂肪。
请记住，当您减少饮食中的饱和脂肪时，应该用健康的脂肪（例如单不饱和和多不饱和的）代替它，而不是精制碳水化合物（例如白面包，意大利面和许多零食食品）的食物。
健康食品要考虑作为饱和脂肪的替代品包括脂肪鱼，例如鲑鱼，坚果和种子，植物油和牛油果。
用豆类（豆类，小扁豆，豌豆）代替您吃的一些肉也可能是个好主意。
为了获得所需的营养，AHA建议遵循一种饮食模式，强调以下食物：
- 水果
- 蔬菜
- 全谷类
- 低脂乳制品
- 家禽，鱼和坚果
- 没有皮肤的瘦肉
