除了用作烹饪成分外，苹果醋对于许多健康问题，是一种流行的“自然疗法”。
但是它可以帮助阿尔茨海默氏病？简而言之，答案是否定的。
“苹果醋已经成为食品添加剂已有数千年了，”位于新泽西州霍博肯市的营养学家Vanessa Rissetto，Risseto Rissetto说。“但是没有证据表明这种补充剂可以帮助成年人使用阿尔茨海默氏症。”
确实，如Ashok K. Shetty，博士，得克萨斯州大学车站的德克萨斯农工大学再生医学研究所副主任，请注意，PubMed的搜索是一份出版，同行评审的医学和科学研究的数据库，使用关键词“ Apple Cider Vinegar”和“阿尔茨海默氏病” yields zero results.
Shetty博士说：“这意味着，科学证据不足以支持苹果醋。”
什么是苹果醋？
苹果醋是由已被压碎和发酵的苹果制成的，可以少量食用或作为补充剂食用。
苹果醋中高水平的乙酸可能赋予该产品其健康益处的原因 - 尽管在许多情况下，这些好处尚不清楚或未经证实。
阿尔茨海默氏病是一种进行性和破坏性神经退行性疾病，引起记忆丧失和混乱。根据梅奥诊所的说法，最近的研究将病情与2型糖尿病联系在一起，这是一种糖尿病的形式，其中人体无法正确处理激素胰岛素，从而导致高血糖， 或者高血糖。
尽管尚不完全了解阿尔茨海默氏症与2型糖尿病之间的关系，但人们认为2型糖尿病会影响大脑和其他身体组织使用糖和过程胰岛素的能力。
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苹果醋会降低血糖吗？
一些研究表明，少量醋可能对血糖水平产生有益的影响。
例如，在一项研究中发表在期刊上糖尿病护理，参与者胰岛素抵抗但是，在高碳水化合物粉之前，没有2型糖尿病的苹果醋（大约5茶匙）的苹果醋，在餐后的一小时内提高了胰岛素敏感性。醋在被诊断为2型糖尿病的受试者中仅略微改善了一小时的胰岛素敏感性。值得注意的是，这项研究很小，其中只有11名具有胰岛素抵抗的受试者和2型糖尿病的受试者，每个受试者都消耗了醋，然后食用一次。
相似地，在另一项发表的研究中糖尿病护理，有四个男性和七名患有良好控制的2型糖尿病的女性在睡前消耗了2汤匙苹果醋或水，还有1盎司的奶酪。两组在早晨的空腹葡萄糖水平略有降低，醋群的降低了4％，而水组为2％。
和荟萃分析于2017年5月发表在《杂志》上糖尿病研究和临床实践发现在分析中包括的研究中，醋确实降低了餐后（筛子后）血糖水平。但是作者指出，他们发现很少有合格的研究在他们的分析中包括，而且大多数参与者很少。
最终，尽管像苹果醋这样的常见和廉价成分可以改善2型糖尿病控制的可能性令人着迷，但远非证明它的可能性。
在尝试苹果醋之前要知道什么
Rissetto解释说：“对于没有糖尿病的人来说，高血糖可能是一个问题，据信这是各种慢性疾病（例如阿尔茨海默氏症）的主要原因。”“几乎每个人都可以从中受益保持血糖水平在正常范围内这是最有效，最健康的方法是避免精制碳水化合物和糖。”
如果您想用苹果醋调味食物，那很好，但不要指望它会对您的血糖产生重大影响。
与往常一样，在对饮食进行任何重大更改或开始营养补充剂（包括苹果醋）之前，Rissetto强调您应该与医生交谈 - 无论您进行更改的原因是什么。
她说：“与您的医生交谈总是一个好主意，因为我们需要确保与您可能采取的一切都没有药物和营养互动。”
