研究尚未确切证明是什么原因导致哮喘。但是新数据已经确定了童年时代较高的肉类消耗与哮喘症状根据纽约市西奈山研究人员的一项研究。
在煮熟的肉类中发现的促炎化合物的较高食用，称为高级糖基化终产物（年龄），与较高的比率有关喘息根据研究，于2020年12月发表在《杂志》上胸部。喘息是儿童和成人的常见哮喘症状。该研究发现，增加年龄的水平与更多的儿童事件有关，报道喘息的情况破坏了他们的睡眠，限制了他们的运动，甚至导致急诊室就诊。
该研究的高级作者说：“我们的研究基于先前的工作，表明饮食可能在气道健康和与哮喘有关的症状中发挥作用。”医学博士Sonali Bose，儿科和肺部，重症监护和助理教授睡眠医学在西奈山的伊坎医学院。越来越多的研究表明，促炎食品（包括饱和脂肪和肉类）的饮食模式与呼吸道疾病有关。
Bose博士和其他人说，这些观察性发现过于初步，无法促使营养指南更改或使孩子更改其饮食模式，但数据值得进一步研究。
哮喘是儿童中最常见的慢性疾病，目前估计有610万年龄在18岁以下的儿童。美国肺协会（ALA）。这是一种慢性肺部疾病，使空气进入肺部和外出更加困难。可以在任何年龄诊断出儿童和成人 - 虽然治疗可以帮助治疗哮喘，但无法治愈。vwin app
她说：“随着我们和其他人积累进一步的证据，我们可能会发现，避免促炎的食物可能是减轻儿童期间与哮喘相关症状的一种可修改方式。”
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研究人员查看有关饮食习惯和喘息的调查数据
在他们的研究中，Bose的团队检查了4,388名2至17岁儿童的健康数据，从国家健康和营养检查调查（NHANES）中获得。该小组包括被诊断出患有哮喘的孩子以及没有诊断的孩子。疾病控制与预防中心（CDC）NHANES调查通过访谈和身体检查评估成人和儿童的健康和营养状况。
NHANES调查包括一份139个项目的食物频率问卷，记录了孩子的报道摄入红肉，家禽，加工肉和海鲜，以及据报道的呼吸道症状。研究人员根据孩子的整体肉类摄入量估计年龄消费得分。即使在控制年龄，性别和哮喘诊断，他们发现年龄较高的摄入量与喘息以及需要药物的喘息相关。数据还显示，年龄摄入量最高的人在就寝前和运动过程中喘息的喘息率提高。
与年龄较低的孩子相比，在过去一年中，饮食中最高的饮食习惯的可能性高出18％。次要分析表明，较高的肉食者的报告喘息的风险是两倍以上，这些风险破坏了他们的睡眠或喘息的风险，而与肉食少的同龄人相比，需要处方药需要处方药。（没有以一种方式来确定哪些特定数量的肉类摄入量与这些喘息风险有关。）
Bose说，即使孩子的饮食健康，更高的年龄摄入量和喘息之间的联系也存在。在其他分析中，研究人员控制了体重指数，每日热量摄入量和健康饮食指数（HEI）分数等因素。
在大多数非植物肉中发现了年龄，尤其是在高温烹饪之后，例如烧烤，烘烤，灼热或油炸。据Bose称，该化合物与肺部介导气道炎症的受体结合，但饮食年龄在哮喘健康中的作用总体上是未知的。
由于潜在的哮喘链接，孩子应该少吃肉吗？
Bose称调查结果初步的“假设生成”，需要更仔细地看待。未来的研究应该在较长的时间内前瞻性地看待孩子，以了解饮食年龄如何影响气道炎症。
约翰·卡尔（John Carl），医学博士克利夫兰诊所肺肺医学中心负责人，称这结果为挑衅。他说：“这些机制非常有趣，但这里描述的是一种关联而不是因果关系。”“除了一般健康外，我们还没有准备好[改变肉类消费量]的人。”
一年，婴儿每天应该吃约1.5盎司的瘦肉或豆类。根据2至3岁，金额增加到两盎司美国心脏协会。在4至13岁的时候，孩子们应该吃三到五盎司的肉或豆类。一部分的肉是大约两到三盎司或一张牌的大小。
根据经验，红肉，例如牛肉，猪肉和羊肉，还有更多饱和脂肪比鸡肉，鱼和植物蛋白（例如豆类）。
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卡尔博士告诉《日常健康》，如何准备肉类也可能在呼吸健康中发挥作用。例如，如果父母正在用大量的烟雾，油和燃烧产品烹饪肉，那么如果他们在厨房附近，吸入烟雾和蒸气可能会加剧孩子的呼吸问题。
Traci Gonzales，ALA发言人，一名先进的注册护士，以及休斯敦德克萨斯儿童医院初级保健的经过认证的儿科护士，他说，儿童哮喘的最常见症状是反复出现的咳嗽，，，，呼吸急促，喘息。父母可能会注意到孩子进行体育锻炼或睡觉时的症状恶化。
“如果父母担心自己的孩子哮喘，他们应该对此进行评估。寻找模式并保留症状杂志。”她补充说。
“这项研究很有用，我们需要更多关于该主题的研究。我们想确定可以改变的许多因素，以帮助降低孩子呼吸问题的风险。”冈萨雷斯说。
遗传学，儿童的环境暴露以及儿童感染史是影响的关键因素的三个哮喘风险卡尔说。环境暴露包括过敏原像尘螨，二手香烟烟以及花粉，霉菌和动物皮屑一样。
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