被食品到期日期所困惑吗？弄清楚何时扔掉包装的家禽甚至最聪明的女性也会混淆，并且广泛的标签标准并不能使它变得更容易。LifeScript的食品侦探在这里为您提供帮助。无论是肉还是乳制品，新鲜的或罐头的肉类，都找出“使用”的“使用”真正的含义 - 以及如何为您节省金钱……三天前，您的冰箱中那半满牛奶的牛奶是约定的。嗅探测试不会变成您的胃，也没有笨拙。您应该抓住机会并将其倒在孩子的谷物上吗？专家说：当然！实际上，许多食物过时的“卖出”日期都很好。波士顿弗里德曼营养科学与政策学院的营养学教授珍妮·戈德堡（Jeanne Goldberg）说：“如果闻起来很香，世界就不会结束（如果您吃的话）结束。”她说：“最好在食物到期之前快速使用食物 - 但决策的很大一部分应该是常识。”实际上，到期日期对杂货店的意义比对消费者的意义更大。大多数包装的食物都盖在它们上，可以帮助存储所有者和制造商跟踪产品。日期和代码各不相同，政府几乎没有规定。明尼苏达大学食品科学与营养教授Ted Labuza博士说：“产品的货架期日期中有70％是[制造商]的猜测。”然而，大多数消费者宁愿对他们的钱包受到打击，也不愿吃“过期”的食物。美国农业部发言人凯西·伯纳德（Kathy Bernard）说：“人们不在乎我们说的话，或者食物闻起来很香。”“他们无法超越那个约会 - 如果过期，他们就把它扔掉了。”标签也不容易解密。
该食品侦探最近走过当地一家超市的过道，在纸箱上找到了一个“享受之前”的标签，这是一个在冷藏沙拉酱上的“出售”标签，在一盒麦片上的标签“更好”以及在一包土耳其上的“使用或冻结”标签。（这是什么意思？请参阅本文末尾的“标签语言”。）Labuza说，我们大多数人都在市场上分类易腐物，以获取日期的最新用途。但是，新鲜度通常取决于一个物品从送货卡车到存储 - 冰箱外壳的速度，而不是包装标签上的日期。他补充说：“具有讽刺意味的是，商店中的较旧产品可能是[新鲜]，具体取决于冰箱的速度。”“ [阅读标签]不能保证您获得更好的产品。”有些食物的持续时间比到日期的使用时间长，而另一些食物（例如肉）可能会在标签表明应该做的几天之前变坏。此外，列出的日期与食物的更多有关质量比它的安全。Labuza说：“安全是避免病原体[细菌]的生长，可能引起感染或中毒。”“质量是关于新鲜度，风味和质地的，无论您的薯片是酥脆还是潮湿。”[学习vwin德赢app。]。您可以存储食物多长时间
如果您像大多数人一样，您关心风味和安全。想知道那鲑鱼是否还可以，或者那个灌木时代的玉米是可食用的？以下是针对5个主要食品类别的到期指南，以及他们的标签的细分意思。1.牛排，小牛肉，猪肉和羊肉（购买后在冰箱中保存3-5天）。
碎牛肉（购买后在冰箱中保存1-2天）。没有什么比新鲜的肉更令人担忧的 - 有充分的理由。它很快破坏了，没人愿意过夜拥抱厕所。
根据美国农业部（USDA）的数据，肉可能具有“使用或冻结”或“最好使用”的包装标签，据美国农业部（USDA）列出了包装商或杂货商以峰值质量进食的最后日期。通常，在那个日期之后您仍然可以使用肉，尽管它的味道可能不佳。但是标签日期不会帮助您进行更重要的考虑：肉安全。Labuza说：“细菌的生长是对肉类和鱼的保质期的主要关注点。”他说，当肉的储存不当时，“细菌的数量每15-20分钟增加一倍。”“您从表面上的每平方厘米10,000个细菌开始，并迅速达到一百万。在这个数字上，如果您吃的话，就会扔掉。”衰减的速度取决于水分肉的量（较少的是更好）和储存的温度。这就是为什么您不应该将生肉放在冰箱外面或等待太久以食用的原因。“保持凉爽的凉爽，持续时间越长。”他说，所有肉应储存在40°以下，但Labuza将他的位于单独的车库冰箱设置为32°，因此它很容易地将到期日期延长了几天。通常，应在购买后的几天内煮冷的肉。例外是地面肉，其保质期较短，只能存放1-2天。它更容易被有害细菌污染大肠杆菌和李斯特菌在处理过程中 - 因此，即使新鲜，您也需要将其煮至160°的内部温度根据美国农业部的说法，避免疾病。请记住，戈德堡警告说：“如果您在骑行时将生肉放在车上，那会更快地破坏。”
您会知道肉的含有明确的醋或氨气是否变坏。它也可能是黏糊糊的，颜色可能已经开始褪色。据美国农业部称，冷冻食品仍然无限期安全，但会随着时间的流逝而失去质量。未煮过的烤肉，牛排和排骨持续了4-12个月，未煮熟的肉肉有益3-4个月，培根和香肠可以冷冻1-2个月。2.原始家禽（购买后在冰箱中保存1-2天）。专家说，这只鸟应该迅速飞出货架。[这里有10种健康且美味的烹饪禽肉。]“鸡肉很快变质了，”戈德堡解释说。细菌，例如沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，弯曲杆菌空肠和李斯特菌在生鸡或未煮熟的鸡上壮成长，在高于40°的温度下迅速繁殖。只有烹饪（一直到160°）才能杀死它们。尽管不是联邦政府要求的，但许多商店自愿提供卖出的家禽销售日期，然后他们将其从货架上取出。但是无论该日期所说，您都应该在购买后的两天内使用或冷冻。如果您从市场或食物链上购买热鸡肉，请确保在购买并在两个小时内使用它时会很热。否则，将其切成碎片，然后将其冷藏在浅的容器中，这些容器不会留出太大的空气空间；然后在3-4天内食用。在冰箱中，未煮过的家禽持续9-12个月。但是，尽管冻结可以阻止进一步的污染，但它不会杀死已经存在的细菌。这就是将冷冻家禽在冰箱中解脱的原因之一，戈德堡说：“细菌在鸡肉或火鸡的外面很快，即使它在内部被冷冻。”
3.鱼（购买后冷藏1-2天；将冻结的3-8个月储存）。
贝类（冷藏1-2天；将储存3-12个月的储存）。鱼和贝类剩菜（冷藏3-4天；储存3个月）。Labuza说，生鱼类（例如肉类和家禽）通常会在包装标签上使用日期，您不应该忽略它，因为“鱼的保质期短”。但是您也不应该仅依靠该日期。用鼻子 - 在烤或烘烤之前闻到鲑鱼的味道。您会知道，如果它产生浓烈的钓鱼气味，并且边缘周围变成棕色或灰色，它会变得不好。当您按下来时，新鲜的鱼弹回去；宠坏的鱼是糊状的。3.乳制品（用法取决于其出售的产品和地理状态）。联邦政府对牛奶，酸奶，奶酪和其他乳制品没有任何要求。大约20个州强加了自己的标签规则。巴氏消毒牛奶，如果在购买后立即以适当的温度（低于40°）存放在冰箱中，则可以在“卖出”日期后持续3-7天。但是没有保证 - 有时会开始闻起来前戈德堡说，到期日期。如果在40°以上的温度下排出，它可能会酸化。戈德堡说，无论何时购买它，如果闻起来很臭味，扔掉了，戈德堡说。
那奶酪呢？瑞士，切达干酪或蓝色等硬品种在出售约会后长达六个月。奶油奶酪持续大约两个星期。如果一块硬奶酪的外部有一个小霉菌，则不必丢弃它。通过刮掉钱（大约1/8）来节省资金Th一英寸深），享受其余的。4.鸡蛋（购买后3-5周存放在冰箱中）。只要您快速冷藏它们，新鲜的鸡蛋就有很长的保质期。有时由州缴纳的到期或出售日期，USDA级别的鸡蛋（AA，A或B）会显示一个包装日期（将鸡蛋洗净，分级并放入纸箱中的那一天）。[找出有关鸡蛋和胆固醇的真相。]专家说，在到期日期后不久，当您打开开放时，蛋黄可能不会引起人们的注意，但仍然可以安全地吃饭。“我已经在纸箱上的日期过去两个月使用了鸡蛋，” Labuza说。“只要确保让他们保持冷。”戈德堡说，蛋壳是多孔的，因此水分泄漏出来，质量会降低。为了防止这种情况，她建议将它们存储在纸箱中。如果您不知道它是怎么发生的，就扔掉一个破裂的鸡蛋。如果您是罪魁祸首，请将鸡蛋存储在容器中，然后在几天之内将其在烘焙食谱中使用。
据美国蛋委员会称，在冰箱中储存之前冷却的鸡蛋煮熟了，持续到一周。但是，如果外壳的颜色改变或感觉粘稠，则将它们丢弃。5.罐头，刺痛和包装食品（在室温下最多保持五年）。
罐头食品通常是您最安全的食品下注。它们将持续长达“包装日期”（通常是在底部的代码）之后的五年，如果根据德克萨斯A＆M大学的说法，您的储藏室足够凉爽 - 理想情况下约为50°-70°。（提示：不要将储藏室放在烤箱旁边，甚至是冰箱旁边 - 它会散发出很多热量。）“我在我的储藏室里发现了一罐鸡肉，已经有七岁了，这很棒，”拉木扎说。“但是另一次我打开了一罐冷凝牛奶 - 不是那么古老 - 它是坚固的棕色凝胶。我抛弃了。”[保留此问题，折腾 - 学习如何清理冰箱。]具有高酸含量的食物，例如西红柿和菠萝，不要持续很长时间。在包装日期的12-18个月内使用它们。如果一个罐子被严重凹陷 - 或者，尤其是，如果它向外凸出，则立即将其扔掉，因为它很有可能被感染肉毒杆菌，一种潜在的威胁生命的细菌。
干包装食品也可以保持很长时间，如果它们的包装和储存良好，并且不暴露于水分。例如，罐头薯片可以持续“ 2或2-1/2年”，Labuza说。意大利面和大米保持了大约一年的口味。未打开的饼干袋好几个月。标签语言
用食物日期的语言感到困惑？本指南分解了代码：
- “按卖”日期：制造商用来提醒杂货商何时从货架上删除产品。
- “如果使用”或“使用”或“使用”日期：是指风味或质量，而不是食品安全。过去的日期，味道和营养含量可能已经减少，但仍然可以食用。（注意：日期使用对婴儿配方奶粉和一些婴儿食品的使用是由联邦政府设定的，是指产品必须包含标签上描述的全部营养素的时期。
- “按”或“到期日期”：您应该将产品扔掉超过该日期。没有摆动房间。
- “包装日期”：罐子和盒装食品上的代码，指示产品何时包装。可能很难破译，但是通常您至少可以挑选一年。
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