检查你的冰箱：如果有任何洋葱，他们可能是本周发布的大型召回的一部分，而不是对沙门氏菌污染的担忧。
这美国食品和药物管理局（FDA）宣布的自愿召回2020年8月1日，包括由加利福尼亚州Bakersfield的Thomson International Inc.分发的红色，黄色，白色和甜黄色洋葱，于2020年5月1日，展出在美国和加拿大。
Wholesalers, restaurants, and retail stores received the onions in cartons and sacks under various brand names, including Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley’s Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions, and Food Lion.
如果您在任何这些名称下都有洋葱，或者如果您不确定他们来自哪里，请抛弃它们，FDA建议。原子能机构还建议洗涤和消毒任何可能与洋葱或包装接触的表面，如台面，冰箱抽屉，刀具和切割板，根据疾病控制和预防的中心（CDC）。
“如果有人有疑问，他们当然应该联系他们购买洋葱或当地卫生部门的来源，因为他们通常有关于召回的更新，”建议杰夫纳克伦，加利福尼亚州林地山的食品安全专家。
此外，CDC建议您检查洋葱中的食物，如沙拉，三明治和餐馆和杂货店制作的套房。在这种爆发中生病的一些人报告据报道饮食新鲜准备的食物。
有关的：一些二甲双胍批次召回潜在的NDMA污染
近400人生病了，预计数量将攀登
根据CDC数据，截至8月3日，有396例报告案件，包括34名美国各国住院治疗。加拿大有120例确诊案件，根据加拿大公共卫生机构的说法。
“这已经是2020年最大的食物中毒爆发，”Jory D. Lange Jr.，休斯顿的全国食品安全律师和食品安全专家，他预测它可能继续增长。
从7月21日开始，Lange和他的团队开始接受有关洋葱和沙门氏菌的呼吁。他说，截至8月3日，他们已经收到了超过50名来自美国的人和加拿大担心洋葱的加拿大呼叫。那些人，十几岁生病了。Lange和David Sugarman，俄勒冈州波特兰的消费者保护律师，在美国的第一个联邦诉讼提起沙门氏菌洋葱爆发。
有关的：大蒜指南
观察沙门氏菌的症状，这可以持续一周
那些从沙门氏菌生病的人通常会在感染后六小时到六天内经历腹泻（可能是血腥的），发热和胃痉挛。症状有时还包括恶心，呕吐或头痛，最后四到七天。大多数人将从沙门氏菌中恢复过来没有抗生素的感染，但建议进行治疗对于那些严重疾病的人，免疫系统弱化，成年人50名与医疗问题，婴儿（超过12个月的儿童）和成年人65岁或以上。如果你遇到了沙门氏菌的症状曝光并是风险群体的成员，请联系您的医疗保健团队。
最初，召回只包括红洋葱。然后扩展到包括其他类型的洋葱。“随着疾病，截至目前，红洋葱是最多调查的车辆，”本杰明查普曼，博士罗利北卡罗来纳州立大学教授和食品安全延长专家。
“召回已经扩展，因为其他洋葱在同一个包装线上，”他说。
虽然爆发调查正在进行中，查普曼博士怀疑在生产过程和洋葱领域开始的污染，并且在包装过程中变得更糟。他解释说，洋葱包装在干燥环境中，沙门氏菌和其他病原体可以持续存在。
“这是一个独特的疫情，因为红洋葱不是我们过去与沙门氏菌相关的食物，”查普曼说。“我知道过去的餐馆污染了其他类型的洋葱，但不是红色的。”
有关的：腹痛的详细指南
