仓库是什么，为什么它会让你生病

每次偶尔你听到了爆发了listeria。在那些时候，你可能想知道什么是listeria，它如何让人生病？

首先，专家指出，这个爆发的名字仓库，而不是一个非常精确的术语。Listeria是常见的细菌家族的名称，几乎无处不在 - 包括食品，水，土壤和人体肠道。（1）并非所有这些李斯特菌细菌都会导致人们伤害。

叫做食物污染和疾病常见的李斯特菌类种类Listeria.单核细胞元。这个物种是“致病性”，这意味着它有可能感染人们并使他们生病了Linda Harris，Phd，戴维斯大学食品微生物学的部门椅子和专家。

“这是一口气，”哈里斯博士说这个名字Listeria.单核细胞元，通常缩写为L.单核细胞元或简单的lm。

什么是lm？与无害的菌株不同Listeria.，LM具有允许它穿透人的上皮细胞的基因（那些形成我们身体器官的障碍物的那些）并穿过肠壁，然后可以引起感染，解释珍妮特唐纳森，博士是密西西比州南部大学的细胞和分子生物学教授。

值得注意的是，LM引起的疾病实际上被称为“Listeriosis”。因此，虽然一个人可以接触到李斯特菌细菌的感染，所以由此产生的感染称为缺失。（2的）

Listeria细菌可以在许多不同的环境中茁壮成长。但是Listeria.单核细胞元Donaldson博士说，可能导致休闲症的细菌通常通过受污染的食物进入人们。具体而言，肉类或乳制品等动物的食品 - 以及较小程度的未煮过的蔬菜或水果 - 往往是食物LM的种类。（3.的）

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它并不总是清楚的是如何或为什么L.单核细胞元污染一些食物，但不是其他食物。LM细菌是复杂的，并且存在其他类型的微生物的存在既可以鼓励和阻止它传播。（4.）但是专家确实知道的一件事是烹饪或加热食物杀死Listeria.单核细胞元。因此，哈里斯说，未煮过或“即食”食品是最有可能含有有害LM细菌的食物并不奇怪。

吃污染的食物后有多么厌倦了李斯特菌（或以其他方式暴露于细菌）取决于感染的严重程度。Listeriosis被认为是“非侵入性的胃肠道Listeriosis“当感染留在一个人的胃肠道时。这种类型通常更温和，导致常见的症状，如胃痛和腹泻。（5.）更严重的病例被称为“侵袭性局部症”，这是感染落下肠道并进入一个人的血液时，它会导致更严重的反应 - 包括血液中毒，脑膜炎，有时候死亡。

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据CDC称，大约五例更严重的感染类型，侵入性休闲症，是致命的。（6.的）

值得指出的是，LM细菌的小种群不太可能让人生病。（1）虽然哈里斯说，即使在冷冻或冷藏时，这些细菌也可以存活并传播，但它们需要时间以造成疾病的量繁殖。这意味着已经坐着一段时间的食物 - 无论是在你的台面还是在你的冰箱上 - 比新鲜食品更可能留在港口LM（和足够港，让你生病）。

主要李斯特里亚爆发是制作新闻的爆发，它们通常与在生产，储存或运输过程中被污染的特定食品相关联。然而，大多数藏科病例被称为“零星” - 这意味着据流行病学研究表明，它们是与较大的爆发或食物污染问题无关的一次性。（5）

在这些散发性案例中，专家并不总是确切的是人们如何暴露，尽管案例报告表明，这些人已经吃过未煮熟或未煮熟的肉类或乳制品。这些散发病例也可能源于没有烹饪或储存食物的人。（5）。

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据2018年6月在2018年期刊上发表的研究食物。（7.的）

休闲症的严重病例 - 成为“侵入性”的人，可以导致危及生命的血液或脑感染 - 倾向于打击免疫系统削弱的人。其中包括老年人，也是癌症，糖尿病如癌症，糖尿病肝病那艾滋病病毒，艾滋病或肾病。（8.）对于这些人来说，免疫系统未能产生杀死入侵李斯特菌细菌的细胞防御。（1）

任何服用免疫抑制药物的人 - 特别是化疗治疗 - 也在增加侵袭性李斯特菌感染的风险增加。（9.）CDC估计患有癌症的人比健康成年人更有10倍，以发展休闲症，而透析的人则可能感染50倍。（5）

Listeriosis也是孕妇的重要威胁，谁比健康成年人更有10倍，以发展感染。这种增加的风险被认为是怀孕期间发生的免疫系统细胞的变化的结果。（10.）孕妇也可以通过Listeria.感染胎儿。在这些情况下，流产或死产的风险很高。（11.的）

与此同时，健康的人，在据李斯塔岛上没有担心。虽然健康成年人可能被感染L.单核细胞元，该人必须使用非常高的细菌 - 大约10倍，使人们受到风险的危险所需的金额。（1）

即使在这些情况下，感染通常是温和，大多数人都不需要医疗。（6）健康的免疫系统通常能够产生细胞因子和其他隐除侵袭细菌的细胞防御。（5）

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