在家庭烹饪和调味料中，用低钠替代品代替常规盐可能是一种廉价且简单的方法来减少中风的风险根据新的研究，，心脏病发作和死亡的任何病因都有中风或高血压史。
这项创新的研究探讨了在关键人群中含有钾盐替代品而不是传统的奶油的好处。医学博士韦斯利奶， 一个心脏病专家以及哥伦布俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的内科助理教授，他没有参与新研究。“不受控制的高血压和中风之间存在非常牢固的联系。长期以来，人们已经认识到，较高的钾摄入量和下钠摄入量与降低血压有关，因此这项研究似乎为这种关联提供了相对强烈的确认证据。” Milks博士说。
“明确的证据”表明盐替代品可以改善心脏病的预后
尽管已经显示出降低钠和钾水平降低的盐替代品可降低血压，但有限的证据与他们的心脏病发作更少，并且中风。为了找出替代是否真正导致了较少的心血管事件和死亡，调查人员招募了来自中国农村600个村庄的20,995名参与者，所有这些村庄都先前中风或60岁以上的人患有血压低。结果是在欧洲心脏病学会（ESC）2021年和发表在新英格兰医学杂志8月29日。
参与者根据他们的村庄进行聚类，其中一半的受试者使用提供的盐替代品，而另一半则继续使用常规盐。干预小组中的那些人被告知使用替代品，由75％组成氯化钠和25％氯化钾，作为常规盐（100％氯化钠）的替代品，用于所有烹饪，调味和食物保存；还鼓励他们减少与通常食用的盐相比，减少对盐的使用。
在4。74年的平均随访中，有3,000多人中风，4,000多人死亡，超过5,000人发生了重大的心血管疾病。与常规盐相比，用盐替代品降低了致命和非致命性中风的风险，每1000名患者年为29.14，而患者年龄为33.65，与正常使用盐相比，风险降低了14％。
与普通盐使用组相比，用盐替代品降低了重大心血管事件，49.09对每1000名患者年56.29，风险降低13％，与任何原因死亡的人数一样，与44.61的人数为39.27，每1,000名。患者年，风险降低12％。
这项研究的主要作者说，这项研究提供了有关这种干预措施的明显积极证据，该干预措施可以很快以非常低的成本进行。布鲁斯·尼尔（Bruce Neal），博士，悉尼乔治全球卫生研究所执行董事，ESC新闻发布。尼尔博士说：“试验结果尤其令人兴奋，因为替代盐是实现盐人吃的变化的少数实际方法之一。”
这些结果证实了最近的一项建模研究中的发现，该研究预计如果中国使用盐替代品，每年可以避免365,000人和461,000人过早死亡。研究于2020年4月发表在BMJ。他说：“替代盐的替代可以由数十亿美元使用，甚至更大。”
通过减少盐来降低血压会对健康产生重大影响
为什么钠如此重要？这确实归结为血压吉姆·刘（Jim Liu），医学博士，心脏病专家和俄亥俄州立大学沃克斯纳医学中心心血管医学系的助理教授。刘博士没有参与这项研究。
高血压是中风和心脏病的主要危险因素之一。如果血压不受控制并且保持较高，中风和心脏病的风险将升高；低钠饮食可以帮助降低血压。
美国人消耗太多钠，主要来自加工和快餐食品
每个人都需要钠来维持健康，但是太多与高血压有关。根据这一情况美国食品和药物管理局（FDA）。
在美国，大多数额外的钠并不是因为击中盐振摇剂太难而来。超过70％的饮食钠来自包装和准备好的食物，例如熟食，披萨，炸玉米饼和薯条。
“我鼓励患者新鲜烹饪以尽可能控制饮食的成分，因为许多罐头，冷冻或包装食品含有钠含量要比健康的理想程度要多得多。”
降低钠摄入可能会减少血压药物的需求
他说，如果您花费大量钠，将您的摄入量减少到推荐的水平可能是具有挑战性的。“如果我有无法达到这些每日目标的患者，我至少希望他们每天将目前的钠摄入量减少1,000毫克。如果使用盐替代品可以帮助他们实现这一目标，那绝对是我鼓励的。”刘说。
他说，能够减少钠摄入量的患者可以大大降低血压。刘说：“这有时会导致降血压的药物的分类。”
他补充说，除了降低钠摄入量外，重要的是要牢记其他可以帮助血压（例如减肥和运动）的生活方式因素。
饮食中更多的钾可以带来心脏病
钾有助于缓解血管壁的张力，这也可以降低血压。美国心脏协会（AHA）。
人们消耗更多钾和较少钠的最自然方法是消耗更多的自然钾的来源羊奶说，水果和蔬菜，例如柑橘类水果，香蕉，西红柿，菠菜和西兰花。
广泛使用盐替代品可以帮助解决健康不平等
研究作者指出，与研究中使用的盐替代品相似，有可能减少与心血管疾病有关的健康不平等。
根据白人，黑人成年人在55岁时出现高血压的可能性比白人成年人高两倍。Cardia研究的结果发表在美国心脏协会杂志2018年7月。
刘的同意，说：“我认为这可以帮助健康差异，因为使用盐替代品是一种相对简单且廉价的干预措施。正如作者提到的那样，盐替代品的成本不是很高，这可能是对低收入人群的实际干预。”
刘补充说，盐的替代品似乎也是人们可以坚持的变化 - 研究人群能够继续使用盐替代品五年。
