我现在的厨房里有六种不同类型的盐。虽然看起来很多，但食者据报道，日本拥有4,000多种美味矿物的独特品种，因此我还有更多探索要做。您可能想知道营养师用这么多盐在做什么。盐对你不利吗？当然。对多余的任何事情都对您不利。但是，多少盐被认为是“过量的”，无论如何，最佳的盐类型是什么？
盐在人类饮食中具有悠久的历史。据信它首先是由埃及人数千年前，从那以后，所有文化都将其用于保存食物和调味料。盐可以增强我们食物的口味，并在世界各地的每种美食中都受到喜爱。从意大利面条酱到巧克力饼干，这一切都在内。实际上，众所周知，在烘焙食品中添加少量盐会使最终产品的味道更甜。例如，在一片西瓜上尝试撒一盐，然后看着它栩栩如生。
多少盐太多？
盐的化学名称是氯化钠。钠是人类健康的必不可少的营养素，是体内每种肌肉（包括心脏）的收缩所必需的。哈佛T.H.陈公共卫生学院指出，对于这些重要过程，我们每天需要大约500毫克（mg）的钠。
盐为食物增加了很多风味，但体内钠过多，可能导致保留水和高血压，根据克利夫兰诊所。高血压，或高血压，是影响整体健康，尤其是心脏健康的巨大因素。饮食不足时，请密切关注钠含量尤其重要钾，一种养分，可以平衡钠的影响并降低血压。疾病控制与预防中心（CDC）。虽然在许多农产品中发现了钾，但在这种基本营养方面，许多美国人都缺乏钾，这意味着我们需要更加仔细地观察钠。
根据美国心脏协会，美国平均每天消耗约3,400毫克的盐，远高于建议健康的盐。例如，2020-2025美国人的饮食指南建议将钠摄入量限制为每天2300毫克或以下。那就是餐盐1茶匙（TSP）中有多少钠。美国心脏协会进一步发展，建议每天1,500毫克钠的阈值更好，尤其是对于患有高血压或心脏病的人来说。他们确实指出，从长远来看，每天减少一点都可以对心脏健康产生很大的影响。
事实是，大多数美国钠的饮食都不来自摇床。根据美国心脏协会，我们饮食中超过70％的钠来自加工食品。虽然大多数人都知道冷肉和罐头汤众所周知，钠含量很高，但许多其他高端食品是您不必担心的食物，例如面包，沙拉调味料和奶酪。这就是为什么您可以做出的最重要的变化以降低血压是减少加工，包装和餐厅食品，并在饮食中添加更多未经加工的全食。
在自己为食物中添加盐时，您选择的种类可能会对风味产生重大影响。研究表明是盐晶体的大小以及与盐结合的矿物质的大小，使其风味和感知的咸味。这是一些基本的盐，以及对它们的了解。
盐的类型
碘化（表）盐这是最常见的盐，也是您最有可能在任何盐摇中找到的盐，梅奥诊所。加工碘盐以去除痕量矿物质并用碘加固，这是人类的必不可少的营养，并且在甲状腺健康，根据国立卫生研究院（NIH）。1924年，美国政府开始碘化碘缺陷根据哈佛健康出版，但是这些天大多数人会从其他食物来源获得大量碘，包括面包，许多类型的海鲜和牛奶。换句话说，尽管贫困国家中盐的碘化至关重要，但在美国可能并非如此。碘盐的晶体尺寸很小，它倾向于使其比盐（例如犹太盐）的盐更加强烈。因此，尽管这可能是您过去的“去”盐，但也许是时候探索其他选择了。
犹太盐犹太盐晶体的大小使其非常适合犹太洁食过程。我通常不是一个供名字的人，但是当涉及犹太盐时，我例外。那是因为一个品牌，钻石水晶犹太盐，每TSP的钠含量明显少于其碘化的钠（少48％），而其含量也比其他品牌的犹太盐含量少。与2330毫克钠相比美国农业部数据报告在1茶匙的碘盐中，莫顿犹太盐每茶匙含1,920毫克，钻石晶体犹太盐仅包含1,120毫克。因此，钻石水晶犹太犹太盐是我在日常烹饪中使用的（以及大多数厨师使用的东西）。钠节省太难了！缺乏碘和痕量矿物质以及较大的谷物尺寸使犹太盐具有更干净且咸味的味道。
海盐海盐听起来像是这样 - 来自蒸发的海水带来的盐，将天然盐留在后面。海盐的加工要比餐盐少，并且含有更多的微量矿物质。梅奥诊所。您可能会发现，您比餐盐更喜欢海盐的味道，但是在这种情况下，“较少的加工”并不能使海盐成为更健康的选择。海盐和餐盐均包含大约相同数量的钠重量。我的储藏室中有一种从海藻收集的海盐，因此它具有丰富的鲜味。好！
剥落的海盐剥落的海盐也来自海洋，但以使盐形成大薄片的方式蒸发。这可能是完美的选择，因为涂料盐（在食物顶部撒上）可以使咸味和闪闪发光味道。在自制的巧克力曲奇上尝试几个薄片，以获得真正的神奇体验！
粉红色的喜马拉雅盐从巴基斯坦的古代海床开采，这种盐自然是粉红色的，它包含的微量矿物质是粉红色的。哈佛T.H.陈公共卫生学院。许多人声称这使盐更健康，但是没有大量证据表明情况。根据来自钠（所有盐的关注的主要营养），喜马拉雅盐和奶盐含量约为相同的重量。美国农业部。有人声称，使用由一大堆粉红色喜马拉雅盐制成的灯可以释放出负离子，从而可以改善从空气质量到睡眠的所有东西。las，没有科学来支持这一点克利夫兰诊所。
夏威夷盐就像大多数夏威夷人一样，他们的盐很漂亮！您可以在红色和黑色品种中找到它。红夏威夷盐称为alaea盐，从夏威夷的一种粘土中自然而然地获得了颜色。同样，黑色的“熔岩”盐从天然发生的活性炭。像许多其他盐一样，这些盐含有微量矿物质，使它们具有独特的味道。一些来源。当涉及钠时，这些盐将无法节省餐盐。这些盐可以在烹饪过程中使用，但是它们的淡淡脆弱和美丽的颜色也使它们成为完美的固定盐。
一些最后的想法
- 如果您不关心碘不足，请停止使用碘盐，您将享受更好的风味。
- 根据适合特定菜肴的合适盐选择盐的类型；许多食谱指德赢电子游戏定盐型。
- 添加足以使您的盘子发光，但绝不会太多。
- 吃更少的加工食品以减少钠。
那只是我的建议 - 您可以用一粒盐来服用！
重要的：本文表达的观点和观点是作者的观点，而不是日常健康。
