如果您所爱的人患有炎症性肠病，例如vwin998（UC），您可能知道该疾病的隔离程度。腹泻，抽筋和血腥粪便等症状会干扰社交事件。尽管食物不会引起这种状况，但某些食物会刺激消化道，从而在节日餐中受损。
您可以通过多种方式帮助患有UC的人，但是知道他们应该吃什么食物，应该避免的食物是有力的。通过学习如何为拥有IBD的朋友或家人做饭，您可以帮助缓解他们的症状，并使他们感到包括常规家庭晚餐在内。
“食物是家庭，友谊和爱心，并一起烹饪食物，让您的亲人变得健康，这是令人难以置信的有益的。”Barbara Olendzki，RD，MPH，马萨诸塞大学医学院应用营养中心主任。
虽然没有一种尺寸的东西加州大学饮食，当可能无法很好地消化某些食物的人做饭时，有一些一般的经验法则可以遵循。
“我不一定会妖魔化单个食物，但是通常限制已知的促炎食品是确保您维护的好方法抗炎饮食和生活方式。”瑞安·沃伦（Ryan Warren），RDN，吉尔·罗伯茨（Jill Roberts）的炎症性肠病中心在威尔·康奈尔（Weill Cornell）医学和纽约 - 普雷斯比尼亚（Newyork-Presbyterian）的注册营养师和临床营养学家。
这里有五个技巧，可以帮助您在为溃疡性结肠炎的人做饭时驾驶厨房。
有关的：UC的最佳（和最坏）食物
1.了解IBD的人有好日子和坏日子
首先，重要的是要认识到，一个人的疾病活动将决定他们在特定日期可以和不能吃什么。
“当患有UC的人不处于爆发状态时，建议他们的饮食主要是典型的健康饮食。”凯利·肯尼迪（RD），日常健康的员工注册营养师。相反，当亲人经历UC症状时，他们需要调整饮食消除使炎症恶化的食物和成分。尽管有一些基本的经验法则，但每个人的身体都不同，因此拥有UC的人应该与医生一起工作，以确定哪些食物最能触发他们。肯尼迪建议保留食物日报跟踪饮食和症状。
肯尼迪说：“主要目标是最大程度地利用您为UC服务的食物中的营养量，同时限制他们会爆发的风险。”
在该人不处于爆发状态时，肯尼迪说，富含水果，非危险蔬菜，全谷物和瘦蛋白的饮食是理想的选择。富含钙的食物和含有酸奶的食物益生菌也是健康UC饮食的重要补充。
2.为每个人烹饪一顿饭
对于初学者，请尝试找到每个人都可以享用的菜肴，以便您为小组做饭不止一顿饭。肯尼迪指出，在某些情况下，每个人都可以吃相同的食物，只是做好了不同的准备。例如，您可以为拥有UC的人烹饪蔬菜，并为可能喜欢以这种方式吃的任何人留下生生。
Olendzki说：“一开始学习新食物和餐点确实需要时间。”但是，通过一些练习，她补充说，准备对UC友好的饭菜将成为第二天性，甚至可能为餐桌上的每个人带来健康增长。
3.在糖，饱和和反式脂肪，乳糖和加工食品上方便
每天吃超过25克糖，吃超级加工食品（本质上是任何包装食品），并吃大量饱和脂肪（通常在肉类肉类肉中发现）都是饮食选择，可能会引起炎症，从而刺激消化道，并触发UC症状。
肯尼迪指出，在某些情况下，精制的谷物（如白米饭和白面包）被认为加工食品，实际上对于处于爆发中间的人来说，它可能更容易消化。知道什么对那个人的身体有效，将有助于确定哪种食物最好平息其症状。
乳糖，在牛奶等乳制品中发现的糖也可能很难分解，因此避免使用奶油调味料（尽管发酵的乳制品产品（如酸奶和开菲尔）通常是不错的选择）。另外，为拥有UC的人做饭时避免炸食品，因为额外的脂肪会触发或刺激症状。
4.避开乳化剂
沃伦（Warren）说，要远离食品添加剂和乳化剂，包括角叉菜胶，多糖甲烷80和羧甲基纤维素，它们一些研究建议还可以触发炎症。乳化剂在加工食品中延长保质期，保持质地并防止液体分离。这些添加剂无处不在，在商店购买的沙拉酱，蛋黄酱和冰淇淋等食物中可能难以避免。
一项研究，于2018年2月发表在《杂志》上肠道微生物，发现当小鼠消化多溶去膜80和羧甲基纤维素时，小鼠肠道中的细菌和其他微观生命变得更加有利于引起炎症的分子类型。尽管这项研究是对马萨诸塞大学阿默斯特大学应用营养中心的小鼠而不是人类进行的，但仍建议人们，尤其是IBD的人，以避免使用这些产品。
5.修改饮食以包括软纤维和煮熟的蔬菜
沃伦倾向于推荐抗炎饮食，而不是单个食物。地中海饮食例如，包括各种各样的新鲜水果，蔬菜，鱼，坚果和健康脂肪，例如橄榄油。沃伦（Warren）建议修改这种饮食的基础，以更易消化的形式掺入这些食物。例如，她建议选择杏仁黄油而不是整个杏仁，烹饪绿叶蔬菜，而不是吃原始沙拉，然后选择天生的柔软纤维形式，例如牛油果，地瓜和木瓜。
烹饪蔬菜时，尝试蒸或微波而不是沸腾避免失去营养在烹饪过程中。沃伦（Warren）还建议将蔬菜制成比整个农产品更容易消化的营养汤和冰沙。
肯尼迪说，最好坚持易于消化的食物，例如精制谷物（再次是白色，酸面团或无麸质面包和白米），以及低纤维水果，例如香蕉，哈密瓜和蜜露瓜。从其他水果（例如苹果）中取出果皮也可以减少引起刺激的纤维。
肯尼迪说，要掺入无危的蔬菜，包括辣椒，南瓜，茄子，番茄和西葫芦，它们的纤维含量低，易于消化。另一方面，十字花科蔬菜，例如西兰花和花椰菜，具有较高的纤维含量，并且可能会刺激。肯尼迪说，避免使用包括这些成分的菜肴，并始终避免辛辣食物。
准备做饭了吗？从这些UC-SAFE食谱开始德赢电子游戏，例如简单的烤鸡，烤箱烤的鲑鱼片，爱尔兰羔羊炖肉以及咖喱胡萝卜和苹果汤。
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