苹果醋长期以来，人们一直用作许多健康状况的民间疗法，包括感染，“排毒”，以及最近对其所谓的减肥效应。因此，有些患有炎症性肠病（IBD）的人毫不奇怪克罗恩病和vwin998- 很好奇它是否有助于他们的病情。
尽管没有直接证据表明苹果醋具有与克罗恩病有关的好处，但在某些情况下，苹果醋的一些已知特性可能是有益的。但是，在您决定将这种成分添加到饮食中之前，您应该考虑其潜在的风险和缺点 - 并确保最重要的是，它不会使您的病情恶化。
以下是苹果醋是什么，它可能与克罗恩的醋有关的好处以及在决定服用之前应该知道的东西。
苹果醋是什么，它的作用
苹果醋是在发酵过程中产生的，其中酵母在苹果中将糖变成酒精，然后细菌将这种酒精变成乙酸，这是使其成为醋的关键成分。它的颜色与苹果汁大致相同，并且含有与苹果汁的水平相同的维生素和植物性抗氧化剂（称为多酚）。
未经过滤的苹果醋有一种云彩物质，可以在其中沉降，称为“母亲”。该污泥包含发酵过程中的酵母，细菌和酸。While there’s a lot of hype about the supposedly beneficial effects of the mother, the long history of therapeutic uses for apple cider vinegar is “most likely just due to the acetic acid,” says Olivia Vaughn, RDN, a dietitian in the division of gastroenterology, hepatology, and nutrition at the Ohio State University Wexner Medical Center, in Columbus.
乙酸（在所有类型的醋中都发现）“具有一些促进健康的特性，”沃恩说。“这是一种抗菌剂。是抗真菌。”在IBD领域之外，有令人信服的证据表明，它可以帮助某些糖尿病患者降低血糖水平。
乙酸的抗菌特性是它如何帮助某些克罗恩斯患者的理论基础。沃恩解释说：“这可能会改变我们的微生物组，以及胃肠道中的所有生物，它们对我们的健康产生了很大的影响。”“微生物组直接影响我们的胃肠道健康状况。”
但是，确切地说，我们的微生物组（包括细菌，真菌和其他小生物）如何影响我们的消化和整体健康状况，这是一个非常新的科学领域。关于苹果醋如何影响我们的微生物组，只有一些线索，这对IBD可能意味着什么。
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苹果醋和克罗恩的：科学所说的
迄今为止，尚无科学研究研究食用苹果醋对克罗恩病的影响。实际上，醋可能对IBD产生任何影响的一种证据是一项涉及小鼠的研究。
于2016年1月出版农业和食品化学杂志，，，，该研究旨在调查醋是否可以帮助预防溃疡性结肠炎在小鼠中 - 研究人员通过给小鼠一种化学物质引起的。在给予其他化学物质之前，一些小鼠作为饮用水的一部分给予醋28天。研究人员发现，这些小鼠在粪便中具有较高的某些潜在有益细菌的水平，较低水平大肠杆菌，，，，一种潜在有害的细菌。
一旦研究人员给小鼠一种引起UC的化学物质，他们发现醋喂养的小鼠的疾病活性明显降低，体重减轻了，而体重则比其他小鼠少。进一步的分析表明，特定的生物学机制通过这些机制减少了这组小鼠的炎症。
尽管这项研究肯定很有趣，但并不能表明醋对已经拥有UC或Crohn的人类有任何好处。但是沃恩指出，小鼠微生物组的改变很重要，因为“ [微生物组]可能在人类的炎症性肠病发展中起作用”。
如果您有克罗恩斯，您应该服用苹果醋吗？
当然没有总体建议的人克罗恩的应该服用苹果醋。沃恩说，实际上，她很少从IBD患者那里得到有关它的问题。
由于醋是在美国作为食物出售的，因此在与患者讨论药物和补充剂时，这并不是很多医生甚至营养师。但这并不意味着您可以在没有风险的情况下消耗它，或者应该开始将其添加到饮食中，而不先与健康专业人员讨论。
缺乏对醋和IBD的研究意味着其安全性作为食品成分尚不清楚。沃恩说：“我们有循证实践。”“我不想说，‘这是安全的，因为它是食物，所以如果我不真正知道，请尽可能多地使用它。”
沃恩说，当涉及对消化道的潜在影响时，醋“绝对可能是一种刺激性”克罗恩的症状。但这可能因人而异。沃恩说，值得记住的是：“您确实有自己的胃来帮助中和一点。这并不是要直接将其倒在炎症区域。”
不过，如果您有兴趣服用苹果醋，最好遵循一些预防措施，包括：
首先与您的医生讨论。苹果醋可能与某些药物或补充剂相互作用。如果您服用糖尿病胰岛素或利尿剂药品。如果您患有慢性肾脏疾病，您的肾脏可能难以从体内去除额外的乙酸。
稀释它。您绝不应该在不先将水稀释的情况下服用苹果醋，因为浓缩酸会损坏牙齿搪瓷并刺激喉咙。您可能还想在服用后立即喝纯水，将其从嘴和喉咙中冲洗出来。
注意积极和负面影响。虽然在评估任何药物或饮食变化的潜在利益时要有耐心是个好主意，但如果您开始服用苹果醋，您也应该注意克罗恩症状的任何恶化。而且，如果您一段时间后没有看到克罗恩的症状有任何明显改善，则需要重新评估服用苹果醋是否对您有意义。
最终，知道苹果醋是否会产生任何有益效果的唯一方法是尝试一下。沃恩说：“我不是完全抹黑它可能对某些人拥有的健康促进的财产。”“我只是认为我们已经足够了。”
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