蘑菇可能是最被低估的超级食品。低热量且富有鲜味的鲜味，它们是为数不多的非锻炼之一维生素D的来源，它们充满了其他维生素和矿物质。一种发表在食品科学与营养2021年3月发现每天只有3盎司（盎司）蘑菇与饮食纤维，铜，磷的增加有关钾，硒，锌，核黄素，，，，烟酸，胆碱，铁，硫胺素，叶酸和维生素B6，没有添加卡路里，碳水化合物，脂肪或钠。蘑菇可以在许多菜肴中替代肉类。
根据农业营销资源中心，每个都有独特的风味。大而肉味的波特贝罗斯是素食汉堡的一个流行选择，切成薄片可在面食上食用。婴儿Portobellos，也称为Cremini蘑菇，非常适合沙拉，煎蛋和馅料。
以下步骤向您展示了如何切割两种蘑菇，以便您可以在菜单中添加更多。
如何切割Portobello蘑菇
- 用湿布轻轻擦拭蘑菇帽以清洁。
- 用手小心地移开茎。
- 用勺子轻轻从蘑菇帽的底侧移开深色ill，然后丢弃。
- 将蘑菇盖放在茎的末端，然后将其切成两半。
- 将90度变成90度，切成⅛-至¼厚的切片。
如何评分波多贝洛蘑菇
- 用湿布轻轻擦拭蘑菇帽以清洁。
- 用手小心地移开茎。
- 用勺子轻轻从蘑菇帽的底侧移开深色ill，然后丢弃。
- 将蘑菇帽茎侧放在切菜板上。使用削皮刀，将蘑菇的顶部轻轻划入½英寸的宽条上，然后转动并重复以在蘑菇帽上创建平方。
如何切割Cremini（又名“ Baby Bella”）蘑菇
- 用湿布轻轻擦拭蘑菇盖的顶部以清洁它们。
- 用刀去除茎的坚硬端（约1/4英寸的底部1/4英寸）。
- 将蘑菇放在茎端。
- 要切成四分之一，垂直切成两半，转动90度，然后再次切成两半。切成摇动运动，切成薄的平行切片。
Portobello蘑菇汉堡
