害怕碳水化合物？不要。您不仅需要碳水化合物来表现最好，而且新的研究证实，食用合适的研究可以帮助您远离医生的办公室，甚至有助于防止体重增加。因此，不要将一碗丰盛的全麦面食或糙米作为大型饮食，而是将其视为健康燃料的来源。
不说服吗？仔细看看美国农业部（USDA）2015 - 2020年美国人饮食指南，其中指出，每日卡路里的45％至65％应该来自碳水化合物。例如，如果您每天吃2,000卡路里的热量，则应来自食用碳水化合物的900至1,300卡路里。因此，碳水化合物不是成为敌人，而是一个重要的一部分健康的饮食，没有任何方式禁止。
什么是碳水化合物？
那里有两个碳水化合物的类型。具有简单化学结构（一两个糖分子连接在一起）的碳水化合物称为糖，根据国立卫生研究院。复杂的碳水化合物由淀粉和纤维。纤维是独一无二的，因为它不能被人体消化。
简单和复杂的碳水化合物都分解为葡萄糖（血糖） 在身体里。但是，由于简单的碳水化合物较短，因此它们通常会更快地分解，从而使体内释放更快。
碳水化合物在健康饮食中起什么作用？
“糖类是我们主要是为了能量而需要的大量营养素之一。
为什么身体像碳水化合物一样多？
Meyerowitz解释说，来自碳水化合物的葡萄糖被转化为大脑的能量，肌肉需要发挥作用。脂肪和蛋白质也是能源所需的，但它们更像是长期的燃料来源，而碳水化合物满足人体最直接的能量需求。
我需要多少份碳水化合物？
根据Meyerowitz的说法，每日卡路里的50％至60％应该来自碳水化合物，其中大多数应该是全谷类和其他复杂的碳水化合物。
减少碳水化合物有问题吗？
如果您没有足够的碳水化合物，则有可能剥夺身体所需的卡路里和营养或更换的风险健康的碳水化合物Meyerowitz解释说，由于不健康的脂肪。全谷物，复杂的碳水化合物，乳制品和果实含有宝贵的维生素，矿物质和纤维，您的身体需要最佳地发挥作用。如果您从饮食中切掉这些食物，您可能会开发营养缺乏或者便秘因此。
所有碳水化合物都相等吗？
编号。复杂的碳水化合物消化缓慢。Meyerowitz解释说，它们需要更多的工作，并需要更长的时间才能分解您的身体，因此它们可以更稳定地提供能量，并帮助您的血糖水平更加稳定。
复杂的碳水化合物是饮食纤维的最佳来源，吃富含纤维的饮食可降低冠状动脉心脏疾病，中风，2型糖尿病，结直肠癌根据16％至24％，并与较低的体重有关评论于2019年1月10日发表在《期刊》上柳叶刀。研究了40年的研究。
简单的碳水化合物或精制碳水化合物被分解得更快，可以触发您的血糖峰值，并且它们不像复杂的碳水化合物那样含有那么多的维生素，矿物质，纤维和其他重要的植物营养素。但是，还有一个例外：在营养丰富的整体水果和乳制品中，还发现了简单的碳水化合物，包括果糖和乳糖。水果还含有好饮食纤维。
根据一个简单的简单碳水化合物也可能会装满磅评论于2012年8月发表在《杂志》上食物和营养研究。作者研究了50项关于饮食和体重增加的研究，发现平均而言，一个人吃的碳水化合物越简单，它们的体重就越倾向于增加。
哪些食物含有复杂的碳水化合物？
据哈佛大学T. H. Chan公共卫生学院称，复杂碳水化合物的顶级饮食来源包括：
- 未加工或最少处理的全谷物，例如大麦，布尔格尔，荞麦，藜麦和燕麦
- 全麦和其他全麦面包
- 糙米
- 全麦面食
- 蔬菜
- 豆类，小扁豆和豌豆
- 全谷物谷物，例如100％的麸皮
哪些简单碳水化合物来源？
在水果和乳制品中发现了简单的碳水化合物，以及已剥离的纤维的高度加工或精制食品，包括：
- 白面包
- 糕点
- 含糖苏打水和其他饮料
- 水果汁
- 糖果吧
那么禁止甜点吗？
一点也不。偶尔会沉迷于甜食，例如苹果派，冰淇淋或其他包含许多简单碳水化合物的食物，这不是问题。Meyerowitz说，只是这些食物应该是例外，而不是您的日常碳水化合物选择。
同时，您应该避免在复杂的碳水化合物上过载或使其成为主要卡路里的来源。饮食富含复杂的碳水化合物或任何食物的饮食会带入您的体内更多卡路里，最终导致体重增加和其他健康问题。
换句话说，与许多美好的事物一样，节制是保持坚强健康的身体的关键。这是在另一个研究，2018年8月16日发表柳叶刀，发现中等碳水化合物食客的平均预期寿命（从碳水化合物中获得50％至55％的卡路里的人的平均预期寿命）比低碳水化合物食者长四年（那些从碳水化合物中获得的卡路里的人的卡路里不到40％）。中等碳水化合物的食客的寿命比普通的高碳水化合物的寿命还长一年。
