为了遏制美国人的钠摄入量，美国食品药品监督管理局（FDA）本周呼吁连锁餐厅和食品制造商自愿削减其产品中的盐含量。目的：将美国人的典型每日钠摄入量从3400毫克（毫克）减少到3,000毫克，大约减少了12％。
建议仍然会使美国人的每日钠消费量远远超过美国饮食指南'针对14岁及以上的人的建议限制为2300毫克。但是FDA在陈述“即使在未来几年中，这些适度的减少也会缓慢减少，这将大大减少与饮食有关的疾病。”
即使食品行业不接受准则，FDA的举动也是朝着正确方向迈出的一步。医学博士Dariush Mozaffarian，MPH，波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长。
Mozaffarian博士说：“大多数美国人仍将远远超过推荐的摄入量，但这仍然每年可以节省数万人的生命。”
你的身体在盐上
不是全部盐不好。人体每天需要大约500毫克的钠来进行基本功能，例如进行神经冲动，收缩和放松肌肉，并保持水和矿物质的适当平衡，根据哈佛大学陈公共卫生学院。
但是高钠饮食许多人吃饭会给肾脏带来太大的压力，使钠和水积聚在血液中，并迫使心脏更加努力地泵送，以增加血液量增加的血液。最终，这导致了高血压以及增加的风险心脏病，，，，中风，，，，心脏衰竭，肾脏疾病和失明，根据FDA。
慢性疾病和盐的摄入量：这些数据是什么？
一种先前的研究发现每天2,000毫克的钠摄入量造成全球心血管造成的10人死亡中估计有10人死亡。
另一项研究计算出对美国人的健康益处，从将每日钠摄入量减少1200毫克，大约是将我们的盐分消耗限制为饮食指南建议的限制所需的金额。每年，这种幅度的降低可以防止多达120,000例新的心脏病病例，66,000例中风分析发现，99,000例心脏病发作和92,000人死亡。
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食物罪犯高盐
一茶匙盐含有2300毫克的钠。3,400毫克的钠人通常每天消耗约1.5茶匙的盐。
但是，美国饮食中70％的钠并非来自厨房桌子上的盐振动器。相反，它是在包装，加工和餐厅食品中发现的。
实际上，美国饮食中约40％的钠仅来自少量食物，FDA指出：
- 熟食肉三明治
- 比萨
- 墨西哥卷饼和炸玉米饼
- 汤
- 美味的零食（薯条，饼干，爆米花）
- 家禽
- 意大利面混合菜
- 汉堡
- 蛋菜和煎蛋
所有这些包装和准备好的饭菜中钠的减少可能会使美国人更容易减少盐而不制造刺激性改变他们的饮食习惯，FDA说。
“在典型的美国饮食中，隐藏的盐无处不在，它加起来很快。”凯利·肯尼迪（RDN），日常健康的员工营养学家。“在大多数情况下，人们意识到它是在加工和包装的食物中，但可能不知道他们在典型的一天里吃了多少。”
消费者可能会让消费者感到惊讶的是，钠含量高的食物可能不会味道咸。萨曼莎·海勒（Samantha Heller），纽约市纽约大学健康的高级临床营养学家。
例如，Dunkin'Donut的釉面甜甜圈含有270毫克的钠和A星巴克的16盎司焦糖冰frappuccino海勒说，大约有230毫克的钠。
16盎司的罐头传统进度鸡肉面条汤有1,510毫克的钠。
海勒指出，盐在连锁餐厅里潜伏在餐点中。一种Panera的鳄梨鸡肉融化例如，有1,990毫克的钠，APopeye的五件手工制作的鸡肉招标有3,035毫克的钠。
在家做饭也不是限制饮食中钠的万无一失的方法，除非您仔细阅读用于准备饭菜的成分的标签。那是因为钠经常潜伏在储藏室的主食中，例如罐头西红柿，沙拉酱，果酱或瓶装酱汁。
肯尼迪说，虽然假设一个人吃全食的人可以自然低钠的饮食，但现实是大多数人不会以使这种情况发生的方式吃或做饭。
肯尼迪补充说，当人们用餐时，即使被认为健康的餐厅也可能仍在提供充满钠的食物。
肯尼迪说：“更糟糕的是，盐甚至添加到我们通常会考虑全食的食物中。”
鸡肯尼迪指出，例如，乳房通常会注入钠溶液，该钠溶液有助于保持水分并为最终产品增加重量。“不幸的是，这也大大增加了消费者在用餐中获得的钠含量。”
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如何减少饮食中的盐
肯尼迪建议，减少钠的一种方法是在外出时减少饮食，并考虑在侧面订购调味料或敷料。当您在家做饭时，尝试从头开始做调味料和穿衣，并限制食谱中有多少加工或包装的成分。
人们还可以通过在杂货店时仔细阅读包装食品的营养标签来减少钠摄入量。FDA建议阅读标签：
- 钠的每日值（DV）每天小于2300毫克（mg）。
- DV百分比显示了一份最多建议的钠的最大含量是多少
- 检查包装中的食用总数，以确定您真正消耗的钠多少
- 如果您正在寻找低钠食品，则目标是钠的少于5％的DV
- 限制或避免使用20％或更多的钠食物
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