这素食已经从一个边缘运动到主流，新的研究表明，公共卫生的好消息。包括西兰花，坚果和豆类等食物是扁豆的常见来源植物蛋白质而且吃更多的东西可以伸展你的寿命。
一个新的研究，在线发表于2019年8月26日，在线美国医学协会杂志发现，吃更多植物蛋白的人往往会更长。
研究人员跟踪了近71,000日的日本男女的饮食和健康45至74岁。他们向每个参与者提供了与他们的健康有关的一系列问题以及金额以及什么蛋白质的类型他们吃了。在研究开始时，在20世纪90年代中期，没有一个参与者有一个癌症史，心血管疾病或心脏病。超过12,000名参与者在研究中死亡，持续了平均18年。
吃大多数植物蛋白的人总体死亡率的总体死亡率低13％。调整年龄，性别，吸烟，脂肪摄入后，体重指数和体育活动，研究人员发现，与消耗最少植物蛋白的群体的20％相比，20％吃的20％的人从心脏病的中风和死亡率下降了28％，占27％不太可能死于心血管疾病。
在加入这项研究的东京国家癌症中心的流行病学家中，萨达诺里没有与总体死亡率无关，萨达诺里表示，这可能归因于日本人民通常比红肉所消耗更多的鱼类。
“虽然我们的研究有几个局限性，但植物蛋白摄入量的可能性一般来说，我们的研究表明，用植物蛋白替换红色或加工肉与较低的总，癌症相关和心血管有关。死亡，“诺里博士说。
过去的研究也表明人们减少或消除红肉（这是来自哺乳动物的任何肉）的紧迫性，以及世界卫生组织甚至将加工的肉类分类为致癌物质因为它的链接结直肠癌。来自植物的蛋白质也消耗了比红肉，尤其是牛肉更少的资源，并且通常更低饱和脂肪。尽管如此，并非所有植物蛋白都是平等的，并且很重要的是要知道如何选择合适的饮食。
平衡植物的饮食
根据这一点医生负责医学委员会，平均女性每天需要大约46克蛋白质，而男性应该吃大约56克。虽然肉类经常包装每份蛋白质更多，但大多数美国人吃了两倍，他们实际需要的蛋白质。
肉类模仿替代品超越汉堡和不可能的汉堡最近几个月已经获得了牵引力，多种快餐链创造了基于植物的菜单项目。虽然这些选项提供与地牛肉相当的蛋白质含量，但它们是加工食品并且仍然含有饱和脂肪。
“加工通常意味着更多的钠，”戴维斯大学加利福尼亚大学营养中心助理研究员和营养中心主任博士。
全球负担和疾病研究，发表于2019年5月11日，柳叶瓶，发现全球22％的死亡可以归因于一个人的饮食。平均而言，全球人员每天都消耗86％的钠。Scherr博士建议每天消耗不超过2,300毫克钠，并选择像豆腐等完整植物蛋白质临时在红肉。
“除了在完全植物蛋白中发现的蛋白质，还有其他健康益处，例如纤维和多不饱和脂肪，“Scherr说。多不饱和脂肪是“好脂肪“在坚果和坚果中发现牛油果这实际上可以减少你的胆固醇水平心血管疾病的风险。完整的植物蛋白也提供氨基酸你的身体无法自己生产。
人们可以在没有吃肉的情况下获得他们需要的所有蛋白质，维生素和矿物质;关键是知道每种食物都缺乏的地方。
“如果你吃的东西不完整，但与不同方式不完整的东西补充它，你仍然可以获得你需要的所有营养，”Scherr说，豆类和大米作为一个经典的例子。
不知道从哪里开始？是10种最佳植物的蛋白质来源而不是肉类。
