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如果您无麸质腹腔疾病,可以吃的食物并避免

治疗自身免疫性疾病意味着要进行100%无麸质饮食。这是从哪里开始。

医学评论
一家杂货店,带面包的无麸质面包
麸质是在面包中常见的一种结合蛋白。 拉斐尔·本·阿里/阿拉米

为了患有乳糜泻的人,一种由饮食引发的自身免疫性疾病麸质(在小麦,大麦和黑麦中发现的一种蛋白质),诊断的消息立即缓解 - 也是一个巨大的负担。这可能是一种缓解的,因为要获得准确的诊断可能需要十年的时间,并且负担负担,因为现在由您改变生活方式来控制这种疾病。((1,,,,2

腹腔疾病不是麸质不耐症或敏感性,通常是彼此混淆或假定为同一的疾病。“面筋不耐症和灵敏度已互换使用。总的来说,我们将它们视为“非塞亚西亚面筋敏感性”或“ NCGS”。Rupa Mukherjee,医学博士,就读于贝丝以色列执事医学中心的腹腔肠胃科医生,波士顿哈佛医学院的医学助理教授。

与腹腔疾病不同,身体会攻击小肠并造成损害,NCG的人并未表明炎症升高。NCGS患者也没有患有乳糜泻的人会产生的抗体。但是他们确实有非常相似的胃肠道症状(腹泻,便秘,,,,腹胀,气)以及非GI症状(关节疼痛,脑雾,神经病),穆克吉博士说。

Doctors also can’t give a lab test to diagnose NCGS — a GI doctor would likely make the call based on negative tests for celiac, symptoms that appear from eating gluten-containing foods, and symptoms that go away once a patient goes gluten-free, she explains. (3

但是对于这两个小组来说,无麸质饮食通常是控制症状的最佳行动方案。然而,对于管理乳糜泻的人来说,防止vwin app炎症和肠道损害造成的炎症和肠道损害更为重要。

如何建立腹腔疾病饮食以控制症状

乳糜泻的最佳治疗方法与饮食有关。“现在,避免面筋是唯一的腹腔疾病的治疗可用。”医学博士Gerald Bertiger说Hillmont G.I.在宾夕法尼亚州的面粉镇,他也是倡导组织董事会成员超越腹腔

因为吃面筋(即使是微量)可能会引起有害反应,因此有腹腔的人需要采取特殊预防措施以完全避免它。Mukherjee解释说:“即使是少量的麸质,就像调味料一样,也会引起小肠的持续炎症,从而导致道路上的症状。”

她补充说,对无麸质饮食的反应因人而异,有些人感到立即缓解,而另一些人则继续挣扎数月之久。如果您属于后一组,您的医生可能想调查您是否也患有另一种经常与腹腔共存的疾病,例如乳糖不耐症或者肠易激综合症(IBS),穆克吉说。这是与您的医疗团队进行后续访问的重要组成部分。

治疗乳糜泻时要避免的顶级食品vwin app

根据腹腔疾病基金会,应避免以下是麸质患者的食物:(((4

  • 小麦,包括拼写,法罗,格雷厄姆,霍拉桑小麦,塞米尔琳娜,硬质和小麦
  • 黑麦
  • 大麦
  • 黑麦
  • 麦芽,包括麦芽牛奶,麦芽提取物和麦芽醋
  • 酿酒师的酵母
  • 小麦淀粉

以上信息对于理解很重要,因为它提供了有关食品标签上寻找的方向的方向。但是某些食物可能含有麸质。梅奥诊所建议避免这些加工食品除非另有标签。((5)检查标签时,请确保他们说“无麸质”(而不是简单地“无麦”),建议穆克吉(Mukherjee):

  • 啤酒
  • 面包
  • 甜点,例如蛋糕,饼干和馅饼
  • 谷物
  • 饼干和经验丰富的薯片
  • 炸薯条
  • 意大利面
  • 加工的肉,包括热狗和午餐肉
  • 沙拉酱
  • 调味料

您还想考虑其他更多隐藏的面筋来源,包括:(4)

  • 药物
  • 维生素和补品
  • 唇膏和润唇膏
  • 圣餐
  • 餐厅的鸡蛋(腹腔疾病基金会指出,有些餐馆在炒鸡蛋中添加了煎饼面糊。)
  • 在给孩子之前玩你可能要处理的面团
  • 牙膏和漱口水(6

当您用乳糜泻用餐时如何订购

考虑到只有少量的麸质可以触发症状,对于腹腔疾病的任何人来说,都要意识到外出就餐时会有交叉污染的风险。例如,如果您要订购无麸质食品,贝蒂格(Bertiger)博士建议在餐厅询问他们如何炸食物的人。他说:“如果用含麸质食品的油中油炸,那就足以引起问题。”许多餐厅只有一台油炸锅。

此外,营养与饮食学院的专家建议提前致电餐厅谈论您的选择。订购时,向服务器强调您绝对需要不吃麸质。如果您愿意,可以解释原因。((7

另外,询问有关食材及其准备食物的详细问题。这有助于工作人员了解您不吃麸质,因为您遵循“时尚饮食”(因此交叉污染并不重要),但这是您的健康问题。

如果您患有腹腔疾病

许多药物含有麸质作为填充剂和粘合剂,这会使治疗腹腔疾病更加挑战。

目前,不需要药物注意,标签上的配方中可能有麸质。“有时甚至制造商都不知道,”贝蒂格说。他说,当患者问他们是否可以服用特定的药物时,“真实的答案是'我们不确定'。”

如果药物对患者的健康很重要,则建议服用药物。然后,医生可以重新测试抗体,以查看特定药物是否会加重任何症状。

如果您管理乳糜泻,如何避免营养缺乏症vwin app

经常由腹腔疾病引起的一种并发症是营养缺乏。Bertiger说:“肠道中炎症反应的严重程度以及肠受到多少影响,影响了某人吸收营养的方式。”

贝蒂格指出,虽然乳糜泻的人可能会缺乏一系列维生素,但最常见的是他看到B12,,铁和维生素D。(尽管很多人,尤其是在北部气候下,维生素D缺乏穆克吉(Mukherjee)经常看到,这通常是在患有腹腔健康的人中全面看到的。缺陷锌的叶酸和Carnitine,这是一种有助于人体产生能量的营养素。((8

大量营养素的问题也可能出现。他说:“在腹腔疾病的情况下,患者无法很好地吸收和消化脂肪,因此他们可能腹泻充满脂肪。”在这种情况下,有人会很好地吸收卡路里,因此减肥和营养不良成为合理的关注点。

铁缺乏症特别说明。“许多人成为第一个铁的铁不足乳糜泻的迹象贝蒂格说。“当患者温和贫血,我们给他们的首批测试之一是用于乳糜泻。”他补充说。

第一个行动是用无麸质饮食治疗乳糜泻。最好与专门研究腹腔的注册营养师会面,他们可以评估您的饮食,提供有关饮食的指导,并帮助您满足营养建议以纠正缺陷。贝蒂格说:“他或她还可以识别出麸质隐藏的世界上所有的角落。”

要找到营养师,如果您还没有的营养师,请查看eatright.org

如果您管理乳糜泻,可以吃的食物vwin app

虽然暴露麸质的风险和您不能吃的食物清单似乎令人生畏,但知道如果没有风险就无法食用麸质,您可以吃很多食物。蛋黄酱诊所指出,以下可能是饮食的支柱:(5)

  • 水果和蔬菜
  • 豆类和小扁豆
  • 坚果和种子
  • 新鲜(未加工的)肉和鱼
  • 乳制品(仍在阅读标签)。
  • 苋菜
  • 荞麦
  • 玉米
  • 米饭和土豆粉
  • 亚麻
  • 小米
  • 藜麦
  • 高粱
  • 大豆
  • 木薯
  • 特夫

食用的顶级食物以避免腹腔患者常见的营养缺乏症

为了帮助恢复维生素和矿物质水平,医生通常会推荐富含这些营养素的食物以及补充剂(以下更多信息)。以下是腹腔患者这些常见不足养分的一些无麸质来源:

牛肉(总是选择未加工的来源),菠菜,白豆,黑巧克力,小扁豆,豆腐,鹰嘴豆和腰果(9

维生素D强化乳制品(酸奶,牛奶),强化的非牛奶(大豆,杏仁),加固的橙汁,沙丁鱼,鲑鱼和鸡蛋(10

乳制品,非牛奶,鲑鱼,沙丁鱼,羽衣甘蓝,Bok Choy,豆腐(用钙制备),加固的橙汁,橙子和干无花果(11

B维生素葵花籽,豆类,小扁豆,菠菜,蘑菇,鸡肉,西兰花,芦笋和小扁豆(12

牛肉,阿拉斯加国王螃蟹,龙虾,猪肉,深色肉鸡和腰果

腹腔疾病患者的最佳补品

如果您已经认识到营养不足,您的医生可能会建议您服用以下补充剂。请记住,一旦您恢复了这些营养水平并愈合肠道,您可能不再需要服用特定的维生素或矿物质。“许多营养成分在体内有房屋;一旦您充满了商店,就可以消除补充剂。”贝林格说。

Mukherjee补充说,您的医生还应定期监视您,以确保您的身体得到适当的营养。除非您的医生或注册营养师建议,否则请勿补充。您的医生可能会建议:

  • 维生素D
  • 多种维生素。穆克吉(Mukherjee)经常建议患有乳糜泻的人,他们将每天终生服用高质量的多种维生素。她说,根据您的营养水平,“这通常可以代替这些单独的补充剂。”

编辑资料和事实检查

  1. 关于腹腔疾病。超越腹腔
  2. 腹腔疾病:快速事实。超越腹腔
  3. Kabbani TA,Vanga RR,Leffler DA等。腹腔疾病或非纤维麸质敏感性?一种临床差异诊断的方法。美国胃肠病学杂志。2014年5月。
  4. 面筋的来源。腹腔疾病基金会
  5. 无麸质饮食。梅奥诊所。2017年11月23日。
  6. 治疗乳糜泻。国家糖尿病与消化与肾脏疾病研究所。2016年6月。
  7. 如何在餐厅订购无麸质。营养与饮食学院。2015年3月27日。
  8. 肉碱。国立饮食补品卫生研究院
  9. 铁。国立饮食补品卫生研究院。2018年3月2日。
  10. 维生素D。国立饮食补品卫生研究院
  11. 富含钙的食物指南。国家骨质疏松基金会
  12. 营养缺乏。面筋不耐受组。2017年10月5日。
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