1.黑巧克力可以帮助预防心脏病并降低中风的风险
研究人员吹捧的最大好处之一是黑巧克力可能扮演的角色改善心脏健康。一个系统审查和荟萃分析于2020年7月在欧洲预防杂志心脏病学发现每周吃一次巧克力与动脉阻塞的风险低8％有关。另一个大研究，于2021年5月出版美国临床营养杂志，分析了来自188,000多名退伍军人的数据，并得出结论，定期食用约1盎司的巧克力与较低的风险有关冠状动脉疾病。
研究暗示是黑巧克力中的类黄酮保持心脏健康。这些化学物质有助于产生一氧化氮，这会导致血管放松，血压降低评论于2017年3月发表在美国生理学杂志：细胞生理学。
由于这些研究中的许多是观察性的，因此少于巧克力摄入量的人们可能会歪曲结果。这些研究也受到限制，因为它们无法直接建立因果关系。
一个荟萃分析于2017年7月发布营养但是，承认错误的利润率仍然发现巧克力可能有益于降低心脏健康的风险，中风， 和2型糖尿病。
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2.治疗可以改善认知，防止记忆力丧失并提高心情
不，这不是您的想象力 - 研究表明，消耗高百分比可可（例如70％）的黑巧克力可能会使您的大脑受益。乔伊·杜博斯特（Joy Dubost）博士说，巧克力表明巧克力刺激与愉悦和奖励相关的大脑区域的神经活动，从而减轻压力并改善您的情绪。和弗吉尼亚州阿灵顿的营养解决方案。
几项研究已经开始缩小巧克力如何影响大脑。在2018年实验生物学会议上发表的研究发现食用48克（G）（g）（略多于1.5盎司）中有70％可可有机巧克力增加了神经可塑性，大脑形成新的突触连接的能力可能会对记忆，认知和情绪产生积极影响。
此外，研究于2018年4月发表在FASEB杂志发现可以通过巧克力消耗来增强记忆和学习，因为类黄酮（可可豆中强大的植物化合物）倾向于在负责这些功能的大脑区域积累。一个发表在抑郁和焦虑2019年7月甚至将黑巧克力的消费与降低的风险联系在一起临床抑郁症。
尽管所有这些发现都可能令人兴奋（尤其是对于您的爱吃甜食），但值得注意的是，需要进行较大样本量的研究需要进行，并且需要进一步的研究来研究所涉及的机制。因此，在您用完并储存巧克力棒之前，请记住这一点。另外，大多数研究使用的巧克力量要比推荐的每日剂量（最大1.5盎司）更高。
3.黑巧克力可以改善血糖水平，并降低患糖尿病的风险
每天吃巧克力听起来不是最好的方法预防糖尿病，但研究表明，富含可可的可可的健康黑巧克力实际上可以改善身体的代谢方式葡萄糖当作为健康饮食的一部分食用时。胰岛素抵抗高血糖（糖）并且是2型糖尿病的标志Statpearls于2019年3月发表的文章。
在一个研究于2017年10月发表在社区和医院内科杂志，发现黑巧克力中的类黄酮可以减轻氧化应激，科学家认为这是主要的胰岛素抵抗的原因。通过提高身体对胰岛素的敏感性，耐药性会降低，进而依次降低糖尿病等疾病的风险。
其他研究，于2017年1月发表在《期刊》上食欲，表明，与每周至少沉迷于黑巧克力的参与者相比，很少食用巧克力的参与者几乎是患糖尿病五年五年的风险。
研究人员同意黑巧克力具有许多健康益处，需要进一步的研究来确定巧克力消费与糖尿病风险。
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4.巧克力对您的肠道有益，可能有助于减肥
每天吃巧克力似乎是减肥的最后方法，但研究表明，黑巧克力可能在控制食欲中起作用，这反过来又可能有助于减肥。神经科学家威尔·威尔·科特（Will Clower）博士写了一本关于该主题的书吃巧克力，减肥，它描述了在饭前或之后如何吃一些黑巧克力会触发向大脑发出信号的激素。当然，每天进食超过建议的量可以抵消任何潜在的体重减轻，而吃黑巧克力不会抵消整体不健康饮食的影响。
过去的研究发现在消化过程中，巧克力的行为就像益生元（不要混淆益生菌），一种鼓励肠道中有益细菌生长的纤维。系统中的“好”微生物越多，您的身体就能吸收营养素越好，并支持健康的代谢，根据哈佛大学陈公共卫生学院。
一个研究于2021年6月发表在美国实验生物学联合会杂志发现即使是牛奶巧克力也可以通过增强新陈代谢和抑制食欲来帮助减肥。但是，参与者小组很小（只有19名女性），这意味着需要进一步的研究来证实这些主张。重要的是要注意，巧克力，尤其是牛奶巧克力的卡路里含量很高，因此应该适度消耗 - 进食不会使您受益更多。
5.它与自由基作斗争，并可能在预防癌症中发挥作用
黑巧克力具有可以帮助防止某些特性的证据癌症类型有限但增长。抗氧化剂保护我们的细胞免受自由基造成的损害，自由基造成的氧气不稳定分子被认为是负责的老化和疾病先前的研究。
“当您体内有太多自由基时，它们开始攻击您的细胞，随着时间的流逝，可能导致低级炎症和某些疾病 - 癌症，心脏病和老年痴呆症，”杜波斯特博士说。
根据美国癌症协会，食用富含类黄酮的饮食，巧克力充满，可以帮助防止细胞损伤，而细胞损伤通常是许多癌症的前体。过去的研究已经发现，在巧克力中的许多类黄酮中，一种被称为Epicatechin的类黄酮被认为是癌症抗癌特性的原因。巧克力也往往是镁的良好来源，根据USDA数据，a研究于2022年1月发表在《期刊》上细胞发现人体的免疫细胞只能在富含镁的环境中靶向异常或感染的细胞。
尽管如此，大多数研究仅通过仅使用动物或细胞培养物而受到限制，并且对癌症的预防作用所需的巧克力量远高于人类的每日建议剂量。
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6.对您的皮肤有好处（以不止一种方式）
哈佛T.H.Chan公共卫生学院清单中的维生素和矿物质黑巧克力挤满了铜，铁，镁和锰，仅举几例，对您的皮肤也有益。例如，锰支持生产胶原，一种有助于使皮肤看起来年轻健康的蛋白质。一些较早的研究还发现黑巧克力中的高水平抗氧化剂可能会保护皮肤免受太阳发出的强大紫外线（UV）射线。
其他研究未能显示出富含抗氧化剂的巧克力对紫外线的任何明显保护作用，但确实显示出暴露于太阳的皮肤的弹性的改善，尽管目前尚不清楚这一点。
7.黑巧克力可能会使胆固醇好，胆固醇不良
黑巧克力也被吹捧为降胆固醇食物，解释了原因研究于2017年11月发表在美国心脏协会杂志， 少数杏仁，黑巧克力和未加糖的可可显示超重和肥胖参与者的显着下降低密度脂蛋白（LDL），也称为“坏”胆固醇。
杜波斯特说，黑巧克力中的可可黄油也可能在抬高高密度脂蛋白（HDL）或“好”胆固醇。可可黄油含有含酸盐酸，这是一种单不饱和脂肪 - 与您在心脏健康中发现的脂肪一样橄榄油，注意国家医学图书馆。然而，与橄榄油不同，可可黄油也很高饱和脂肪，根据美国农业部（USDA），多余的可能对心脏有害，进一步强调了需要部分控制。
更不用说，许多关于巧克力和的研究好的胆固醇杜波斯特补充说，这是短期的，所以说巧克力是一种胆固醇治疗的东西还为时过早。
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8.黑巧克力是营养的 - 美味！
除了所有其他潜在的好处之外，一件事肯定是：黑巧克力含有大量营养。当然，巧克力越暗，但是任何70％的黑巧克力或较高的抗氧化剂都含有抗氧化剂，纤维，，，，钾，钙，铜和镁，根据概述于2019年12月发布国际的环境研究与公共卫生杂志。
它还包含大量卡路里和脂肪，因此请注意日常摄入量。每个品牌的巧克力也经常处理不同。amidor说，有机始终是最好的，因为它在不使用化学肥料和农药的情况下生长（寻找雨林联盟认证产品）。她还建议您始终检查成分清单，以确保您使用更少和更天然成分的巧克力。
