前往杂货店，您会看到无数的甜味剂选择 - 在“真正的”糖和非糖甜味剂类别中。您还会看到许多这些甜味剂弹出，作为您经常吃的食物中的成分。
“很棒的是，我们找到了使用植物使我们的食物更美味和有趣的创意方法。”萨拉·哈斯（Sara Haas），RDN，芝加哥的烹饪营养师。虽然一些较新的糖吹捧抗氧化剂，维生素和矿物质，重要的是要记住它们在饮食中仍然算作添加的糖 - 并且应仅限于每日卡路里摄入量的10％2015 - 2020年美国人饮食指南。因此，对于每天2,000卡路里的饮食，大约是摄入量的糖，这似乎很大，但食物迅速加起来。想要勺子上一些新的甜味剂吗？干得好！
1.约会糖浆可以成为龙舌兰和蜂蜜爱好者的好选择
这种甜味剂是由日期制成的，提供丰富的焦糖味，并拥有一些营养素。莎朗·帕尔默（Sharon Palmer），RDN，作者植物驱动的生命，，，，位于加利福尼亚布拉德伯里的人。例如，在1汤匙（TBSP）的服务中，您将获得2克（G）纤维，以及很少的钾，镁和磷。美国农业部（USDA）的营养信息表明卡路里的卡路里与龙舌兰糖浆和蜂蜜- 但是，糖的含量比两者都少一些，这对于糖尿病患者来说是更好的选择，尽管节制仍然是关键。哈斯说：“我喜欢约会糖浆作为冰沙，格兰诺拉麦片甚至一些烘焙食品的甜味剂。”
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2.糖蜜在猪肉菜肴中提供泥土味
在甜味剂方面，旧的是新的 - 越来越多的厨师正在使用糖蜜，哈斯说，这是一种泥土味。“淡糖蜜是一个灵活的选择，但是深色糖蜜会增强风味，并与强烈的香料搭配，例如生姜，，，，肉桂，五香粉和肉豆蔻，在像姜饼饼干和烧烤酱等烘焙食品中。
拿起一瓶您喜欢的烧烤酱，很可能是用糖蜜制成的！Redmond补充说：“黑串糖蜜较不甜，是最集中的选择，但其烟熏和苦味的味道将其限制为替代品。”“它以烤豆，深色面包和一些猪肉菜的方式闪耀。”黑带品种提供矿物质，例如铁，钾，钙和镁，根据美国农业部。
3.和尚水果提取物是一种使您的咖啡甜味的创造性方法
“最初，非营养的甜味剂主要用于减少糖尿病患者或希望减轻卡路里和减肥的人的甜食糖含量。”劳伦·哈里斯·潘斯（Lauren Harris-Pincus），RDN，作者蛋白质包装的早餐俱乐部，，，，位于新泽西州格林布鲁克的人。“多年来，随着消费者不断发展他们的口味偏好和对哪些甜味剂是可以接受的看法，许多新选择已经出现。随着清洁趋势的兴起，诸如和尚水果之类的自然衍生甜味剂最近越来越受欢迎。”
当涉及和尚的水果甜食时，由于具有很高的甜味能力，因此有一定的路要走。“从糖浆到类似于桌糖的晶体，可以以多种不同形式找到和尚的水果提取物，”在圣地亚哥私人执业的RDN Amanda Hibshman说。“因此，它具有不同的烹饪应用，从烘烤到在您的咖啡。”
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4.椰子糖可以很好地代替烘烤中的糖
这种甜味剂自然含有少量钾，来自椰子树棕榈花的花蜜。与桌糖相比，每汤匙的卡路里减少了19次 - 一茶匙的份量被认为是fodmap友好的（这可能有助于消化），并且是更安全的选择肠易激综合症的人（肠易激综合症）。“它的血糖指数比传统的餐糖低，因此对于糖尿病患者来说可能是更好的选择，尽管对此有所研究。”玛丽·埃伦·菲普斯（Mary Ellen Phipps），MPH，RDN，在休斯敦从事私人执业。“我建议客户尝试一下，看看血糖水平如何反应。有些人注意到差异，而另一些人则没有。”菲普斯说，在烘烤中，您可以将其杯放入杯子糖中。
5.糖醇（例如赤券醇）是管理糖尿病的人的好选择vwin app
“在水果中自然发现的糖醇是一个绝妙的选择，可以为没有[许多人]添加卡路里的食物提供甜味，” Harris-Pincus说。“但是并非所有人都是一样的。任何曾经吃过太多无糖糖果的人都知道会引起一些不愉快的胃肠道副作用。那是因为山梨糖醇传统上用来甜糖果可以有一个泻药影响。”
如今，您经常会在成分标签上找到红细胞醇，例如冰淇淋般的产品。Harris-Pincus说：“它往往比其他糖醇更好地耐受性耐受性，因为其中大多数都被小肠所吸收。”“因此，只有少量到达结肠，从而减少了其泻药作用。与任何事物一样，耐受性会随着个体而变化，部分大小是一个重要因素。”
赤硫醇以颗粒状和粉状形式发现并且可用于烘烤或甜味饮料。根据美国糖尿病协会的说法，包括赤霉素在内的糖醇对糖尿病患者可能有益，因为它们含有较少的卡路里，并且影响血糖小于传统糖。
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6.水果作为甜味剂提供您身体需要的额外营养
越来越多的东西，您会看到酸奶只用水果和香料加糖，以及用水果和不添加糖制成的小吃吧。哈里斯·潘斯（Harris-Pincus）说：“消费者正在推动更多天然产品，因此将水果作为甜味剂肯定是一个有吸引力的选择。”“奖励是一些额外的维生素，矿物质，植物化学物质和整个水果中含有的抗氧化剂，而蔗糖或蔗糖或高果糖玉米糖浆经常发现加工食品。”在您自己的家中，尝试将自制的冰沙或酸奶冻冻糖加糖，以及一点点的肉桂或未加糖的可可粉，以便如果需要，可以额外甜味。
7.木薯糖浆可以成为玉米糖浆的好替代品
由木薯制成，这种天然甜味剂具有中性的味道。雷德蒙德（Redmond接近龙舌兰糖浆和蜂蜜，有些每TBSP少20卡路里。“为了甜味，木薯糖浆可以用作玉米糖浆替代品，”雷德蒙德说。例如，想想将木薯糖浆代替食谱中的自制棒棒糖。德赢电子游戏“某些版本往往更具粘性，这对于将某些烘焙食品（如格兰诺拉麦片）绑定而言是有益的。”
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8.倒糖在烘焙食品中提供光滑的口感
雷德蒙德说：“如果您吃了果酱，冰糕或冰淇淋，那么您可能在不知道的情况下吃掉了糖。”“反转糖浆仅仅是糖，它通过酶或酸分裂为液体果糖和葡萄糖。由于果酱通常具有糖和酸性成分，因此反转糖是一种成分。如果您想制作冰淇淋，冰糕，焦糖和硬糖果，请将倒糖成为餐具室的主食，因为它有助于预防和控制它们的结晶，并给它们带来更平滑的嘴。”
在烘焙食品中，使用将糖倒在桌糖上可能会有好处。在一个研究于2018年3月发表在营养与食品科学杂志，用倒糖制成的蛋糕在烘烤过程中损失了约20％的糖含量 - 而用餐糖制成的蛋糕仅损失了约6％的糖含量。倒糖也有助于制作糖果。希伯曼说，用加热的水和糖制成的自制简单糖浆含有一定水平的反转糖浆。
