生姜的详细指南：其中有什么，为什么对您有益，还有更多

生姜不仅为食物增添了美味的味道 - 还充满了营养。人们已经将根源用于烹饪和康复已有数千年了。

罗马，希腊，中国和阿拉伯国家的古代著作都将姜的用途描述为一种药物。它在亚洲医学中尤其流行，作为胃病的治疗方法，包括恶心和腹泻。姜的其他传统医学用途包括治疗肌肉和关节疼痛，vwinchina德赢症状，胃痛，月经来潮，皮肤燃烧。（（1，，，，2）

今天，人们仍然认为生姜是一种自然的方法来舒缓胃部不适，还有研究以支持其健康益处。生姜也用于大量现代食谱中。德赢电子游戏

定义生姜并了解它对什么有益

生姜是一种热带开花植物，最初在东南亚生长，但现在可以从世界各地的种植者那里广泛使用。它被归类为Zingiberaceae家族的成员，使其成为姜黄的亲戚。（（3）生姜的科学名称是Zingiber Officinale，人们认为这是来自香料的梵语名称（Singabera）。

绿叶植物长大了三英尺高，生产成绿色紫色的花簇。生姜的根或根茎是用作香料或康复辅助的部分。根据品种的不同，根的内部可以是黄色，红色或白色。通过将整个植物从土壤中拉出，去除叶子并清洁根来收获。

生姜可以作为香料新鲜，干燥和储存，或制成片剂，胶囊和液体提取物。根部大约有2％的精油，在化妆品行业中用作肥皂和美容产品中的香水。（2）

生姜中有许多不同的维生素和矿物质。（（4）

1汤匙新鲜姜有：

• 4.8卡路里
• 1.07克（g）的糖类
• .12 g饮食纤维
• .11克蛋白质
• .05 g脂肪
• .1 g糖

新鲜生姜中存在的维生素和矿物质，痕量：

• 维生素B3和B6
• 铁
• 钾
• 维生素C
• 镁
• 磷
• 锌
• 叶酸
• 核黄素
• 烟酸

Th美国农业部myplate指南指出G当作为健康饮食的一部分食用时，Iger被认为是安全和营养的。（2）浓缩补充剂以较高剂量的剂量运送根的化合物，并冒着可能造成副作用的风险，例如胃灼热，气体或腹泻。

生姜含有400多种化合物，但研究人员认为，姜醇化合物是负责根的健康益处的化合物。（（5）他们还负责其气味和风味。Gingerol具有强大的抗氧化剂和抗炎特性，可以以各种不同的方式帮助身体。

1。舒缓胃部不适

姜中的化合物被认为可以缓解胃痛和辅助消化。现代研究发现证据表明它可以帮助您。

长期以来，长期以来一直提出了一种疗法，以减轻怀孕期间的孕吐 - 研究表明，这是一种安全且可能有效减少恶心的方法。（1）

但是它帮助解决胃部问题的能力远远超出了怀孕。生姜还可能有助于缓解手术后的恶心和呕吐化学疗法。（（6）

食用生姜可以通过更快地帮助胃来改善消化不良症状。一项小型研究发现，一顿饭前服用1.2克姜胶囊，加剧了消化不良的人的消化过程。（（7）

2。减少炎症

姜有时被视为类风湿关节炎的补充和骨关节炎（两种痛苦的条件造成关节损害）。由于生姜是一种抗炎药，因此由于关节炎引起的炎症，它也可以缓解关节疼痛。

一项较旧的研究发现膝盖骨关节炎服用姜提取物的人的疼痛较少，使用较少的止痛药。但是由于姜提取物的浓度较高，他们确实感到轻度的胃部不适。（（8）

最近的研究重点是将生姜提取物应用于疼痛关节的皮肤上。（（9）局部生姜治疗可能有效减轻关节炎疼痛而不会引起副作用。（（10）

3。降低血糖

在饮食中添加生姜可以帮助提高血糖水平并降低您的发展风险2型糖尿病。在一项针对2型糖尿病患者的研究中，研究人员发现，那些服用1600毫克（MG）的姜粉12周的人提高了胰岛素敏感性，较低甘油三酸酯与对照组相比，与对照组相比，总胆固醇降低。

（（11）另一项研究发现，每天2 g姜黄的糖粉补充剂可显着降低2型糖尿病患者的空腹血糖。（（12）

4。降低癌症风险

根系可能是打击癌症的强大武器。研究人员发现证据表明生姜（生姜中的活性化合物）具有抗癌能力。也就是说，这可能有助于预防和治疗胃肠道癌症。（5，13）其高抗氧化剂含量可能是为了抵抗癌细胞生长。实际上，生姜中的抗氧化剂甚至可能有助于减慢衰老过程。（（14）

5.缓解月经抽筋

当涉及到期疼痛时，姜实际上可能就在那儿疼痛药物，例如Advil（布洛芬）。一旦研究发现，每天服用250毫克生姜胶囊的女性与服用250毫克的甲酸酸或400毫克的疼痛缓解相同布洛芬胶囊每天四次。（（15，，，，16）

6。缩短或防止普通感冒

我们经常将橙汁视为避免感冒的首选饮料，但新鲜的姜汁可能是一个更好的选择。根具有变暖作用，据信这有助于冷症状。喝姜可以使您保持温暖，同时还可以帮助身体出汗并摆脱感染。（4）

除其他许多好处外，生姜还可能有助于防止感染。（（17）一项研究发现，新鲜生姜可能有效地抵抗呼吸道合胞病毒（HRSV），这是感冒症状和呼吸道感染的常见原因。（（18）

生姜化合物生姜和Shogaol可能有助于抗击感冒，因为它们可以降低发热，减轻疼痛并抑制咳嗽。（（19）

有很多不同的方法可以享受生姜 - 从饮茶到将其融入主菜中。确实，您可以使用它来调味甜味和咸味食物。

购买生姜作为食谱时，选择新鲜的根而不是干燥的粉状形式更健康。您将获得更多的生姜。根应平滑且坚固，不会在其上不萎缩或霉菌。（4）用蔬菜剥皮或削皮刀将皮肤的棕色层剥去，然后切成薄片或切碎。

使用姜以额外的风味：

• 腌肉和鱼的腌料
• 亚洲风格的炒炒
• 自制沙拉酱
• 汤
• 冰沙
• 红薯和胡萝卜菜
• 茶 - 仅在热水中煮沸或加入柠檬和一点糖
• 鸡尾酒
• 烤甜点

腌制的生姜通常与寿司搭配或在拉面菜肴中发现。它在沙拉或汤中也很好。您可以在罐子里购买或自己在家制作。

如果您无法获得新鲜的生姜，则香料粉将用作替代品。在这种情况下，味道和气味会有所不同，您需要少使用。大约1/4茶匙的生姜等于1茶匙新鲜生姜。（（20）生姜粉时更常用。

由于生姜是一种热带植物，因此在寒冷的气候中不会全年直播。但这并不意味着您不能在家种植它。在春季开始时（每当您确定不会有霜冻），或在温度低于50华氏度时将其放在室内。

生长生姜很简单。像土豆一样，您可以从您在农产品市场上购买的健康根源开始新的生姜植物。寻找大约3到5英寸的一个，并在上面生长一些芽。（（21）在种植之前将根浸入水中几个小时，以鼓励生长。

也按照以下步骤操作：

1. 选择一个足够深的锅（一个约15英寸宽的中型锅）。
2. 用健康的土壤填充锅，这些土壤充满堆肥，可以让水进出。
3. 在土壤下种植1英寸的根（面向芽）。
4. 将锅放在一天中的大部分时间里阳光下。
5. 定期水以保持土壤略微湿润。
6. 一旦植物完全生长，就会收获根，叶子开始变成黄色。（3）

生姜有多受欢迎？

人们已经吃了3000多年的生姜。根源是一种古老的药物，是亚洲美食中的一种常见成分，但现在您几乎可以在任何地方找到它。甚至生姜啤酒也已成为一件事情！

你能吃太多生姜吗？

作为平衡饮食的一部分，生姜是安全的。如果您将其添加到食物中，则可能不会吃大量。在提取物或胶囊中发现的浓缩生姜可能会引起胃部问题，例如某些人，例如胃灼热，气或腹泻。

生姜会与任何药物互动吗？

通常，您应该与医生谈谈您要服用的任何饮食补充剂，并且在提高生姜摄入量之前应该这样做。研究人员对生姜可能如何与处方药相互作用并不了解。通常认为这是安全的，但是有些人建议您在血液稀释剂。（2）

哪个有更多的健康益处：新鲜或干燥的生姜？

新鲜的生姜具有完整的所有天然化合物。当根干并磨成粉末时，您会失去一些生姜。新鲜的生姜似乎可以更好地对抗感染。（18）

姜味最佳的食物最适合？

生姜有很多事情，但是您不会出错，将其变成腌料或穿衣。将其与酱油，大蒜和橄榄油混合，然后将其扔进任何炒或沙拉中。根部还很好地与胡萝卜和汤中的红薯搭配。

生姜在怀孕期间可以安全进食吗？

大多数研究表明，生姜可以安全地用来缓解怀孕期间的恶心。但是，如果您正在考虑使用姜胶囊或提取，而不是在食物中添加新鲜的生姜或在茶中添加新鲜的生姜，这是一个好主意。

有人应该避免生姜吗？

有人胆结石在使用生姜之前，应该与他们的医生交谈。一些专家认为这可能是不安全的，因为它可能导致肝脏产生更多的胆汁，这流向胆囊。（2）

蜜饯生姜对您有好处吗？

蜜饯生姜仍然有生姜，因此它将具有根的健康益处。但是由于糖含量较高，您应该限制饮食量以避免体重增加。

患有2型糖尿病的人应该吃姜吗？

生姜不仅可以安全吃2型糖尿病，而且还可能有助于降低胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的标志。（11）

新鲜生姜保持多长时间？

只要您不剥皮，新鲜的生姜就可以在冰箱中持续三个星期。如果您发现皱纹或霉菌，是时候扔根了。如果您不打算立即使用它，它也会很好地冻结。