酸奶可能会帮助您的消化道保持健康，但是，并非所有酸奶都具有同等的好处。超市乳制品部分中的选择数量可能会令人压倒 - 低脂，非脂肪，轻，纤维添加，希腊，瑞士，瑞士，鞭打，可饮用，有机，冷冻酸奶 - 使得很难识别哪些人具有健康和健康和健康状况digestive tract benefits and which don’t.
酸奶是一种培养或发酵的牛奶产品，通过在牛奶中添加特定的产生乳酸培养物来使其酸化和增稠。基本文化或益生菌用于制作酸奶的是保加利亚乳杆菌和链球菌嗜热。经常添加其他益生菌。常见的是嗜酸乳杆菌，乳杆菌和双歧杆菌，所有这些都可能有助于维持增强免疫系统所需的细菌平衡并促进健康的消化道。
有证据表明细菌对于保持正常至关重要胃肠道和免疫系统功能。Sonya Angelone，MS，RDN，CLT，旧金山的营养学家兼营养与饮食学院发言人。一个人的免疫系统中有70％在肠道中；她说：“健康细菌，例如在健康酸奶中发现的益生菌，是肠道的第一道防线。”
美国胃肠道协会推荐酸奶消化健康并放松便秘，腹泻和其他肠道问题。一项发表在2009年2月的《消化疾病杂志》上发表的研究发现，益生菌有助于改善乳糖消化，预防便秘和不规则性，并可能对肠道产生治愈作用。
也许偏向结果，研究酸奶的消化益处主要由酸奶公司资助。不过，很明显，定期获得益生菌的最好和最可用的方法之一就是吃酸奶。当需要高浓度时，您的医生可能会给您益生菌的处方。
酸奶中的活跃和活跃文化
益生菌是活的微生物，可帮助阻止不良或不良细菌在肠道中生长过度。他们可能会帮助腹泻，肠易激综合症和结肠疾病。
如果您要买酸奶为了健康益处，无论其基础成分如何，做出正确选择的关键是确保其包含活跃和活跃的文化。容器上的标签会告诉您酸奶中的益生菌是什么。一些酸奶带有国家酸奶协会（NYA）的“活跃和活跃文化”印章，但是如果该标签不在容器上，请查看成分面板。
“酸奶是饮食中健康的补充，因为它含有钙，蛋白质和活性培养物，”纽约蒙特菲奥雷医疗中心手术系的注册营养师Lori Rosenthal，MS，RD，CDN说。“但这并不是胃肠道疾病的主要治疗方法，因为它没有足够的文化来解决严重的问题。”
酸奶标准
NYA已经建立了益生菌标准。为了使酸奶保持健康，在制造时必须至少每克具有至少1亿个培养物。冷冻酸奶必须每克含有1000万个培养物。如果满足这些最低限度，则可以在标签上进行实时和主动培养物密封。
传统酸奶
您会发现许多品牌的传统酸奶，甚至更多的口味。选择酸奶时，查看卡路里，脂肪和糖含量以及重要的营养素，例如钙。非脂肪或低脂（2％）普通的，无味的酸奶维生素D至少200毫克钙是最健康的选择。
Rosenthal说，要当心加工糖 - 它们不健康，可能引起炎症。糖每份应小于15克。请记住，酸奶加水果（无论是在底部还是混合）的糖中都会更高。Rosenthal建议购买普通的酸奶并添加您自己的新鲜水果。远离酸奶高果糖玉米糖浆和人造甜味剂；她补充说，添加的糖酒旨在使卡路里保持较低，但也不健康，应该避免。
在酸奶容器的顶部发现的液体是乳清，可以将其混合到酸奶中。无论哪种方式，它都是钙的来源，您想吃它。良好的传统酸奶应包含每日钙需求的30％至50％。
如果您看到热处理的单词，请清除。这表明有助于补充消化道细菌的活性细菌已被杀死。
希腊酸奶
传统和希腊酸奶在处理中。希腊酸奶三遍而不是两次，使其具有更高的质地。在紧张过程中除去乳清，结果，一份每日钙需求的约25％或更少。从好的方面来说，希腊酸奶通常每份蛋白质克更多。始终检查标签以找出添加了哪些文化。
冰冻酸奶
一些冷冻的酸奶没有活跃和活跃的培养物，因此，尽管它们的味道很好，但它们不会受益。但是，如果益生菌处于酸奶中，冻结过程将不会杀死它们。它只会使它们处于休眠状态，直到被加热并吃掉。同样，如果有疑问，请寻找现场和活跃文化的单词。
大豆酸奶
基于大豆的酸奶是不吃乳制品的素食主义者和素食主义者的好选择。蛋白质的量卡路里和益生菌与其他酸奶相似，为消化道提供健康的添加。
酸奶：其他混合物
鞭打酸奶价格昂贵，蛋白质少于常规酸奶。酸奶饮料是一种选择，但含有更高含量的糖，酸奶覆盖的零食装有糖和卡路里，没有有益的含量。
酸奶应成为常规，健康饮食的一部分。安吉隆说：“对于一个健康的人来说，酸奶可以帮助维持健康的消化道，但是当某人患有医疗状况或服用抗生素时，它不会受伤，但这可能还不够。”
