劳伦·莱斯克（Lauren Leisk）遭受了肠易激综合症（IBS）从小就开始。在她十几岁的时候，Leisk有一个对面筋的不耐受，乳制品以及其他食物和成分已经成为一场挣扎，以至于她开始研究饮食可能会缓解饮食她的症状。
“在彻底研究了IBS之后，我发现了低点饮食” Leisk说，指的是限制某些食物和添加剂的饮食计划，这些食物和添加剂被身体吸收不佳，可能触发IBS症状喜欢汽油和腹胀。莱斯克（Leiskfodmap友好这是一项基于澳大利亚的计划，可为低fodmap友好的食物提供认证。（低点饮食是由研究人员开发的莫纳什大学在澳大利亚墨尔本。）她能够了解这种复杂但看似有效的饮食。
为了解脱，消除了所谓的fodmap食物- 不仅包括面筋和乳制品，还包括大蒜，洋葱，十字花科和其他蔬菜，以及许多水果和糖（见下文），显着改善了她的症状。但是，变化没有做到的是使她的生活更轻松：购买食物，解析营养标签的信息，决定她可以享受什么以及需要重新设计的东西变成了一件耗时的繁琐的家务。
Leisk说：“我一直在担任餐厅经理很长时间，而且我发现很难管理饮食。”vwin app她先前的研究发现了一个使她感到惊讶的统计数据：英国20％的人口遭受了IBS的苦难。如果他们像她一样，发现很难解决他们的食物问题和症状，如果他们也沉默了，那么也许她可以提供帮助。她的妈妈，也是IBS患者，开始与Leisk，从头开始烹饪餐点，符合低点指南。那是一个商机感到自然的时候：为什么不创建可以运送给整个英国的IBS患者的符合FODMAP的餐点呢？
2017年，她的生意Fodilicious出生了。
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低点食品交付服务的食谱
业务的起源以许多反复试验为标志。她说：“试图开发美味的食物，同时消除这么多食材是一个真正的挑战。”她和妈妈花了无数的时间尝试和拒绝食谱。德赢电子游戏要克服的下一个障碍是找到一个商业厨房来创建餐点，因为它们需要来自无过敏原的环境。最后，她发现创建自己的商业厨房更容易。她建立了一个网站，一开始，她和她的妈妈自己做饭（如今，所有生产都外包给了符合厨房中无过敏标准的商业供应商）。
Leisk说，客户可以确信Fodilicious食品符合低点。她说：“我们与澳大利亚的FODMAP友好团队合作，将餐点运送给他们进行实验室测试和认证。”最近，Fodilicious产品已获得Celiac UK认证。新鲜的选择，例如香蒜酱苏格兰鲑鱼配烤土豆，意大利面条肉酱和鸡肉tikka masala，到达冷藏包装，可以在几天之内加热和食用，或者冷冻以备后用。
尽管从从头开始开展业务的挑战明显，但Leisk还是受到攀登的攀登，而不是艰巨的挑战。她不想满足一个需求 - 因为无麸质食物选择 - 但还提供纯素食，无乳制品，无坚果，天然和低卡路里的产品。她说，在正式发布之前的最后一刻，“我们进行了焦点小组和品尝小组，并获得了足够的积极反馈，我们可以充满信心地发射。”
低点饮食的基础知识
fodmap是可发酵寡糖，二糖，单糖和多元醇的首字母缩写，它们是一组短链碳水化合物，在肠道中消化不良。该类别的网络范围很广。寡糖包括小麦和黑麦以及洋葱，大蒜和豆类。二糖是乳糖，在所有乳制品中发现的牛奶糖，以及蔗糖（含糖）和麦芽糖。单糖包括果糖，在水果，蜂蜜和高果糖玉米糖浆以及葡萄糖和半乳糖。多元醇，例如山梨糖醇和甘露醇在某些水果和蔬菜中发现，也用作甜味剂加工食品。
FODMAP可能会以几种方式触发IBS症状。Shanti Lynne Eswaran，医学博士密歇根大学的胃肠病学家，对饮食进行了研究。“其中一些食物是发酵的在肠道里通过细菌，会产生可能令人刺激的气体。他们中的一些人将水吸入小肠中，这会导致下游影响，例如腹胀，疼痛和肠习惯的变化。”
研究似乎支持了饮食的功效：
- 2016年12月，Eswaran博士及其同事发表了一项在该低点饮食中的随机对照试验的结果美国胃肠病学杂志，这发现饮食会增加参与者的自我报告分数的更大降低腹痛与另一种推荐饮食相比，，腹胀，一致性，频率和紧迫性。
- 跨大西洋，前瞻性研究于2018年发表肠，，，，英国胃肠病学学会杂志，研究人员表明，腹腔疾病遵循低点饮食的IBS的IBS显着降低了胃肠道疼痛和腹胀等症状。（这些研究人员建议有兴趣的人从合格的营养师那里得到帮助，以适当地遵守饮食，并以谨慎的方式重新引入fodmap食物。）
- 鉴于许多IBS也患有情感痛苦以及由于其状况而降低的生活质量，结果研究于2019年8月发表在临床实践中的营养很重要。在这里，研究人员研究了IBS患有低点饮食的人的长期结局，得出结论，该方案帮助人们改善了生活质量，并减少了六个月的疲劳，焦虑和抑郁症的水平。
由于饮食不是治愈方法，也没有解决IBS的根本原因，因此埃斯瓦兰说：“它最好用作一种疗法和我们建议的药物的辅助手段。”
如何做低点饮食
首先，低点饮食消除了全部Eswaran说，通常是两到四个星期的食物和成分。她说：“尝试自己做这件事有点困惑，因此我通常建议接受以这种消除饮食培训的营养师的帮助。”（如果您无法访问营养师，那么像澳大利亚创建的应用程序一样莫纳什大学可能会有所帮助。）
在消除阶段之后，您开始添加一些食物，一次是一个类别。Eswaran说：“这个想法不是永远保持这种消除饮食，因为它是相当有限的，并且使您的饮食中的多样性很难。”食物的回归应是系统的和顺序的。她说：“您可能会决定将含乳糖的食物添加回一天，看看自己的感受。”如果有效，您会再次消除它，并添加第二次以前受到限制的食物，依此类推，直到您获得有关如何单独影响FodMap的信息为止。Eswaran说，在此阶段，仔细日记和相关症状可能会非常有帮助。
Eswaran说：“即使看起来健康的物品也可能包含在消除阶段不允许的成分。”“如果人们有动力和精明的话，他们会做得很好。”
说到精明的，Leisk的Fodilious在逐邮件世界中可能仍然是一个新贵，但它正在迅速扩展。Fodilicious现在聘请当地制造商在完全没有面筋的设施中烹饪和包装餐点过敏原和fodmaps。该公司最近在其产品中添加了包装的零食：可可Crunch Cookie按钮，它们的卡路里也很低。
Leisk仍然热衷于填补她认为“免费”市场上的空白并吹捧五星级客户评论。现在，她的产品不仅可以通过邮件提供，而且还提供由国家连锁店和少数独立零售商提供的。她说，但是未来在于在自己的本岛外面扩展。“我们很高兴我们通过Amazon.com向美国出口[Cookie按钮]。”下一步：世界。
