芹菜汁的真正健康益处，揭示了
虽然确实被夸大了芹菜汁的一些吹捧的好处，但饮用果汁（或吃蔬菜作为小吃，汤和沙拉）确实带有健康特权：
1.芹菜汁可以帮助您达到维生素和矿物质目标
芹菜中的维生素和矿物质含量无可忽视：芹菜汁提供维生素K，钾，，，，维生素A。和叶酸，帕卢姆博说。例如，一份芹菜（110克[g]）的一份维生素K的32微克（MCG）， 和19岁及以上的女性每天大约需要90 mcg- 这样一份服务提供了当天女性需求的三分之一。
“维生素K是一种营养素，我们并不经常考虑这一切，但与骨骼健康有关，” Palumbo说。“在骨骼健康方面，我们通常只注意钙和维生素D，但是研究正在研究为什么维生素K也是如此。” Palumbo补充说。“随着女性的年龄增长，重要的是要知道什么可以帮助保持骨骼强壮。”在2017年5月至8月的2017年号上发表的评论矿物质和骨代谢的临床病例建议维生素K可能与维生素D一起使用，以改善骨骼健康并预防骨折，此外还可以增强肾衰竭患者的血管健康。
钾是芹菜中的另一个惊喜营养素 -芹菜1杯有超过中等大小的香蕉中的一半，以其高钾含量而闻名的水果。另外，当您喝芹菜汁时，您可能会忍受一份芹菜，这是一个优势，当您考虑需要多少个茎上生产16盎司果汁（医学媒介建议一大群芹菜）。
摩尔说，在将其加冕为奇迹食品之前，必须注意的是，芹菜就像许多其他含有钾的水果和蔬菜一样（摩尔说，已经证明了钾降低血压当食用作为一部分心脏健康的饮食）。这不是全部和最终的来源。
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2.芹菜汁提供有益的抗氧化剂
“像其他植物食品一样，芹菜汁含有植物营养素，例如酚酸和类黄酮，” Palumbo说。和植物营养素抗氧化剂指出Medlineplus。
2015年11月的评论分子表明食用富含植物营养素的饮食可能会降低您患某些疾病的几率。也就是说，仅仅喝芹菜汁可能不会给您所有您需要的植物营养素。您也必须吃其他水果和蔬菜。
“一个每天早晨喝16盎司芹菜汁的人可能会想，好吧，就我所有的蔬菜和水果而言，我已经完成了一天的工作。”“但这并不理想，因为人们需要吃各种蔬菜和水果才能获得所有植物营养素，维生素，矿物质等，以帮助它们保持健康。”
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3.芹菜汁可以帮助您保持水分
“由于芹菜主要是水，因此您可以通过喝芹菜汁或食用来获得水合价值，” Palumbo说。例如，1杯芹菜等于101 g，其中96.38是水。那笔铅笔的H2O约为95％。
因此，如果您在纯水上被烧毁，那么芹菜汁可能是一个很好的水合替代品。虽然知道：“它比饮用水本身贵得多，”摩尔说。
保持水分对您的整体健康很重要 -脱水会弄乱你的思维，影响你的心情，原因便秘，甚至导致肾结石，根据疾病预防与控制中心。
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4.芹菜汁以及其他蔬菜可能有助于对抗炎症
就研究而言，芹菜并不是炎症的一切。“芹菜可能有助于减少炎症，但这不是一种神奇的抗炎汁，” Palumbo说。“有一项较旧的研究这观察了芹菜在体外的抗炎特性（在试管中），并且似乎显示出抗炎的益处。”麦克莫迪说。但是，这些发现与对人类进行的研究并不一样，研究人员研究了芹菜提取物（不是茎），因此需要更多的研究。
也就是说，将芹菜放在您的购物清单上并没有什么坏处。“抗炎饮食是专注于蔬菜，水果和全谷物，坚果和有限的动物蛋白的一种，芹菜当然可以成为这种饮食的一部分。” Palumbo说。
而且有充分的理由遵循抗炎饮食为了健康。一项研究于2018年9月发表在内科杂志发现最紧密地遵循抗炎饮食的参与者（包括充足的蔬菜，水果，全麦面包和坚果）的所有原因死亡风险降低了18％，死于心脏病的风险降低了20％。， 和a 13 percent lower risk of death from cancer compared with people who didn’t follow the anti-inflammatory diet as closely. Therefore, if you like celery juice, enjoy it along with other anti-inflammatory foods.
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5.芹菜汁可能导致减肥
不可否认的是芹菜是一种低热量的食物 - 1杯食用尺寸，相当于大约一个大茎和一个中型茎，仅14卡路里和3克碳水化合物。
即使您喝了整个16盎司的芹菜汁，您仍然只能得到大约30至45卡路里的热量和6至9克碳水化合物。因此，对于喜欢果汁的人来说，它可能是其他饮料的替代品，这些饮料的卡路里且碳水化合物略高（例如橙汁和苹果汁）。
鉴于所有这些医学媒介声称芹菜可以通过对肝脏排毒来帮助您减轻体重，并说：“一个缓慢，有毒的肝脏是神秘体重增加的背后。”然而，像帕鲁姆博这样的营养师不同意。“最好的方法排毒是通过最小化过度清理饮食加工食品并吃更多的全食，例如蔬菜，水果，坚果，种子和谷物；这样做，您的肝脏和消化道将做得很好。”她说。
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健康声称关于芹菜汁的地方不足
寻找有关芹菜果汁的好处的证据，您可能找不到太多。帕卢姆博说：“就芹菜汁的戏剧性健康影响的研究而言，这项研究不存在。”
根据医学媒介，芹菜汁可防止高血压。然而2013年4月的一项试点研究发表在天然医学杂志发现以胶囊形式服用芹菜种子提取物（不作为果汁或食用）可能会降低血压。该研究作者还指出，“芹菜和芹菜提取物的较低血压效应的研究是相当初步的，并且必须进行双盲研究以确认其临床疗效和安全性。”此外，上述作者并非完全独立：两名研究人员是“生物活性剂有限责任公司的导演”，这是研究中使用的芹菜种子提取物的供应商，因此他们有可能对产生积极的研究结果产生既得利益。
其他关于芹菜的研究尚未对人类进行，而是对动物和体外进行的。例如，在一项研究于2010年8月发表在营养杂志， 芹菜有助于减少小鼠与年龄有关的记忆问题。其他研究，于2014年2月发表在民族药理学杂志，，，，发现芹菜中不同的类黄酮减少了沙鼠胃中的炎症。
医学媒介吹捧其他假设的好处，例如帮助湿疹和银屑病，防止乌蒂斯，但是几乎没有研究这些主张的方式。
医学媒介还表明芹菜汁（没有果肉）可以帮助消化。但是，当您喝芹菜汁而不是吃蔬菜时，您会错过它纤维麦克莫迪说，这是蔬菜最大的津贴之一：饮食纤维可以帮助您更快地感觉并可以帮助消化。Medlineplus。她补充说：“如果有人想尝试芹菜汁，我建议将其混合而不是榨汁，这样您就可以保留[更多]纤维。”这样，您实际上将获得一些真正的消化效益。
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底线：您应该喝芹菜汁以改善健康和体重吗？
仍然对芹菜果汁趋势感兴趣吗？太好了，但是只知道这一点：“每天早晨喝芹菜汁不一定是有害的，但这并不是您唯一要做的保持健康饮食并获得更多能量的事情，” Palumbo说。
另外，如果您不榨芹菜，请注意成分清单。摩尔说：“许多市售的芹菜汁饮料都含有果汁和其他可能贡献糖和其他成分的成分。”
下次您浏览Instagram并看到名人称赞一种特定食物时，请谨慎行事。“请注意获取营养信息的位置 - 确保该人可信，并具有像RDN（注册营养师营养学家）这样的证书；您不想只从任何人那里获取信息，”麦克莫迪建议。
