您可能认为您对卡路里了解全部。许多人一直在计算它们，削减它们，并在他们的大部分时间内将它们添加。但是谈到减肥，实际上仍然有很多关于卡路里计数的困惑。事实证明，关于该主题的许多最常见的信念实际上只是神话。这是七个最持久的卡路里计数神话 - 以及事实，直接来自专家。
1.所有卡路里都是平等的
许多人认为，只要他们每天坚持一定数量的卡路里，他们就可以健康。这个神话可能会妨碍吃均衡，营养丰富的饮食。“您不能比较100卡路里的卡路里三文鱼到100卡路里的卡路里苏打”萨曼莎·卡塞蒂（Samantha Cassetty）好的家政服务，总部位于纽约市。
她指出鲑鱼装有有益的营养素，包括omega-3脂肪酸和蛋白质- 原因之一美国心脏协会推荐每周吃两次 - 这真的很努力地滋养您的身体。她说：“有了苏打水，情况恰恰相反 - 那些卡路里正在对您不利。”它们不仅缺乏营养，而且还充满了糖，喝酒与增加的风险有关肥胖和2型糖尿病，，，，过去的研究显示。卡塞蒂说：“认为所有卡路里都是一样的，这是一个完全错误的错误。”
2.芹菜有负卡路里
只有大约9卡路里的茎，根据美国农业部（USDA），很明显这个神话是如何开始的。很容易想象，咀嚼芹菜的行为“消除”了足够多的卡路里，以使食物变成负卡路里领域。卡塞蒂说：“这是另一个时代的想法。”
黄瓜，萝卜，生菜，有时也说其他富含水的蔬菜是负热量的食物，但就像芹菜一样，这无非是一个神话。卡塞蒂说：“没有消极的卡路里食品。”
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3.卡路里标签是100％准确的
您所看到的不一定是关于营养标签的卡路里信息时所获得的。卡塞蒂说：“制造商有余地。”实际上，据法律，食品制造商可以使用这个数字享受高达20％的折扣，根据美国食品药品监督管理局（FDA）的说法。这意味着您正在吃的产品，您认为拥有200卡路里的卡路里实际上可能具有多达240卡路里的热量。一个发表在期刊上的研究肥胖研究了营养标签的准确性和发现预包装的便利餐平均比其标签所声称的卡路里高8％。可以加起来。
4.如果您削减了3,500卡路里，您将减掉1磅
卡塞蒂（Cassetty）表示，这是对卡路里科学的严重简化，而减肥在现实生活中的工作方式几乎不可能。她说：“整体身体大小，遗传学，睡眠和压力都可能使这一普遍规则复杂化。”由于身体减轻体重，因此需要保持体重下降所需的卡路里。
3,500卡路里相等的一磅数学根本无法解释这一点。它也不考虑其他因素，包括性别，改变饮食和运动习惯以及依从性不佳。文章今天的营养师。卡森·C·乔（Carson C.，，，，but it can take three years to get there." (You can check out the National Institutes of Health’s体重计划者自己尝试这项新数学的工具。）这种经验法则对节食者的吸引力不如3500卡路里规则，但更准确。
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5.您的身体吸收食物中的所有卡路里
给定食物的卡路里数量与您的特定身体从该食物中吸收多少卡路里之间存在差异。您可能同化的卡路里数量可能会根据您的构成而有所不同肠道微生物组， 根据研究， 除其他事项外。在另一个先前的研究哈佛大学的研究人员甚至发现，卡路里数量可能会在原始食物和煮熟的食物之间变化。然后是纤维影响。由于您的身体没有吸收纤维（这是植物的不可消化部分），因此食物所含的含量也会影响您实际获得的卡路里。一项对18人的小研究，是出版于美国临床营养杂志，发现杏仁含有比对人的饮食贡献更多的卡路里。杏仁尤其是益生元纤维的来源，我们不会吸收。先前的研究。
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6.跑步机或健身追踪器上的“卡路里燃烧”读数是准确的
许多卡路里的反击都会因其运动设备上的“卡路里燃烧”的读数生活和死亡健身追踪器。卡塞蒂说，人们决定吃额外的零食或根据其设备提供的数字享用甜点非常普遍。但是斯坦福大学的学习2017年5月在个性化医学杂志发现可穿戴健身追踪器通常会减少27％。“这是一笔巨大的数量。如果您高估了被那么多燃烧的卡路里，它不仅可以使体重减轻，还可能导致体重增加。”她说。
卡塞蒂说：“人们没有意识到锻炼时，他们会不知不觉地减少全天花费的其他能量。”先前的研究支持这样的观念，即运动后的人们可能会更少烦躁，站立较少或降低楼梯的频率。身体总是在补偿，进行少量调整以维持低于您意识水平的能量平衡。卡塞蒂说：“这不一定是您可以控制的。”
卡塞蒂说：“人们在估计自己吃的卡路里的数量方面做得非常糟糕，然后他们对由于这些设备燃烧了多少卡路里有一个夸张的想法。”“您真的可以最终进入该方程式的错误一侧。”
7.计数卡路里对于减肥至关重要
卡路里计数可以成为减肥的有用指南吗？当然。但是，如果您不能承诺跟踪每辆卡路里，尤其是当研究建议其他情况时，就不必觉得自己永远不会减少体重。一个研究于2017年9月发表心理科学的观点结论是，减少卡路里的摄入量可能不是人们认为会减肥的金票。
和研究于2018年2月发表贾马发现其他饮食变化，例如消除加工食品，对体重减轻也同样有效。值得注意的是，该研究旨在确定低碳水化合物或低脂饮食是否更好地减轻体重。两组都不算卡路里，但他们得到了营养建议。两组的体重都损失了，他们的共同点是天然全食的饮食，而不是加工食品。因此，计数或不计数，但要知道最好的方法是适合您的方法。
