炎症在帮助抵抗感染和治愈伤口方面起着重要作用。当你的免疫系统检测细菌，病毒或其他异物，它会触发您人体的炎症反应。在此过程中，白细胞被发送到损伤或感染的部位，在那里它们释放化学物质（例如组胺）进入血液或受影响的组织，以保护您的身体免受这些物质的侵害。这些化学物质的释放促进了流向该区域的血液，并导致炎症带来的发红，肿胀和疼痛。医疗保健质量和效率研究所。
在强直性脊柱炎，一种关节炎的炎症形式，在没有已知原因的关节和韧带中发生炎症。您的免疫系统不是通过与外国入侵者作斗争，而是错误地攻击您自己的关节，这可能会导致关节损坏并导致关节疼痛，肿胀和僵硬。美国脊椎炎协会。
减轻体内炎症可以帮助缓解强直性脊柱炎的症状。一种潜在的方法是合并抗炎食品进入饮食。
强直性脊柱炎和饮食
虽然一个人饮食无法治愈或治疗强直性脊柱炎，消除增加炎症的食物，加工食品和饱和脂肪，吃有助于降低炎症的食物可以帮助您更好地治疗关节疼痛和僵硬等症状。vwin app
你应该吃什么食物？根据关节炎基础，富含水果，蔬菜，全谷物和的饮食omega-3脂肪酸- 富裕的食物（如脂肪鱼）可能有助于减少炎症。
莫妮卡·古利斯诺（Monica Gulisano）是一位综合营养师和营养学家，以及北卡罗来纳州达勒姆（Durham）欢乐饮食中心的创始人，为患有强直性脊柱炎这取代了用抗炎食品促进炎症的食物。
Gulisano说：“每当病情作为根本原因时，该人就可以真正受益于减少饮食中引起炎症的食物。”她指出，饮食不会引起炎症性疾病，但可以帮助持续炎症过程。
Gulisano说，专注于抗炎食品并试图将它们纳入饮食很重要，但您的第一步应该是清理饮食。她说：“减少，消除或避免从所有来源添加的糖并清洁脂肪饮食都至关重要。”（受损的脂肪是氧化的脂肪，通常是在炸薯条或薯条等食物中发现的油炸脂肪。）关节炎基础还建议专注于限制加工食品和饱和脂肪的饮食。
但是，要当心任何东西都可以快速健康。斯坦福医疗保健在加利福尼亚州的帕洛阿尔托（Palo Alto），以这种方式标记的许多物品不一定健康。她说：“所有这些装在袋子和酒吧里的东西往往是非常处理的，这对您的饮食不利。”
吃什么来打击炎症
探索具有抗炎特性的食物的好处，以及将它们纳入饮食的方法。
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜，例如菠菜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝Gulisano说，瑞士动物含有镁的镁，已知可以减少炎症标志物。这些打击障碍的好处大多在食物中比补品，她补充说。
虽然无论您是生吃还是煮熟，但Gulisano建议用一点大蒜和橄榄油烹饪蔬菜，以获得最大的好处，因为大蒜还含有镁。
西兰花
根据该蔬菜，这种蔬菜是十字花科家族的一部分，含有一种称为Sulforaphane的抗氧化剂，可以帮助降低炎症化合物的水平。关节炎基础。
不喜欢西兰花？您可能只需要更改烹饪方式即可。Groppo说，请考虑您喜欢的质地。“您是一个松脆的质地人还是柔软的质地人？”她问。
例如，如果您喜欢土豆泥，请用扔进的几片花花公子替换那些用土豆泥的花椰菜代替那些。她说：“也许直接蒸的西兰花是一个艰难的举动，”她建议用喷气的柠檬汁和一些帕尔玛奶酪炒西兰花。
洋葱
洋葱，大蒜，葱和韭菜都是葱属家族的一部分。Gulisano说：“这些食物富含硫酸化合物，具有抗炎特性。”
洋葱还挤满了槲皮素，槲皮素是一种类黄酮，有助于抑制脂肪中引起炎症的剂。Gulisano说，苹果也是槲皮素的良好来源。
虽然所有类型的洋葱都是健康的，但葱，红洋葱和黄洋葱可能包含最大的这些抗炎化合物。关节炎基础。尝试在沙拉，三明治或炒菜中添加生或煮熟的洋葱。
浆果
草莓，覆盆子，蓝莓，黑莓富含抗氧化剂，可帮助减少炎症并与自由基在您体内的影响。他们的大部分发炎能力都来自花色蛋白，这是抗氧化剂类黄酮，使它们具有独特的颜色。
浆果含有不同水平的抗氧化剂，因此旨在包括每日饮食中的多样性。加入新鲜或冷冻浆果在冰沙上，在燕麦片或希腊酸奶上，或者沙拉的甜味。
野生三文鱼
“脂肪鱼是超级巨星的蛋白质抗炎饮食由于Omega-3内容，” Gulisano说。“omega-3s她说：“可能是抗炎饮食中研究最多的部分。”根据关节炎基金会的说法，omega-3s可能有助于减少产生体内炎症的化学物质。
虽然关于omega-3s的许多研究都集中在类风湿关节炎上，但对患有强直性脊柱炎于2020年2月出版在《期刊》上reumatologia发现那些服用大剂量的Omega-3补充剂（每天3.45克）的人比服用较小剂量的人的疾病活动明显少得多。但是由于参与者的数量少，结果需要更多的研究。
尽管野生鲑鱼可能位于榜首，但其他鱼也具有抗炎作用，包括虹鳟，鲭鱼，沙丁鱼和大西洋鳕鱼。Gulisano说：“所有这些鱼的汞含量都低，欧米茄3的含量很高。”
健康的油
Groppo说，用健康的油代替黄油或人造黄油是一个好主意。高级橄榄油是橄榄油的最少和加工类型的橄榄油，含有许多抗氧化剂和抗炎化合物。根据加拿大肠道研究学会，一种称为橄榄油的橄榄油中发现的化合物，与非甾体类抗炎药相似，其降低炎症和疼痛的能力。在敷料和腌泡汁中使用特级橄榄油，或在食用前将其淋上食物。
When choosing an oil for high-heat cooking like stir-frying, look for one with a high smoke point.烟点是油开始分解并开始吸烟并失去其一些营养价值的温度。根据关节炎基础，鳄梨油是一个不错的选择 - 它具有很高的烟点和抗炎益处。
坚果和种子
一些坚果和种子在α亚油酸中含量很高，这是一种抗炎omega-3脂肪酸。根据关节炎基础，最大的健康益处的最佳选择包括核桃，杏仁，花生，开心果，嘉种子和地面亚麻籽。
Groppo说，如果您不喜欢在坚果和种子上吃零食，请尝试将它们添加到自己喜欢的菜肴中，例如沙拉或鲑鱼之类的主菜。她警告要确保您在将坚果添加到您的饮食中因为它们的卡路里含量很高。
请记住，您不必一次将所有这些食物添加到饮食中。考虑一下大局，Groppo说。每个积极的变化都加起来。专注于交换不健康的食物，以引起炎症，并用更健康的食物来抗击炎症。
