您可能会在冰箱的后部放一盒小苏打，并在需要为家人制作一批饼干时将其分解。当您的胃部受伤或洗衣服时，您可能已经服用了它。而且，您甚至可能已经将小苏打和醋合并为当天的学校科学项目。（剧透：它在嘶嘶声中“爆炸”。小苏打实际上是每个家庭的主食，但是您对这种看似简单的成分真正了解多少？
什么是小苏打，它如何成为今天的家庭主食？
小苏打是碱白色粉末在现代厨房中无处不在。它的兴起在很大程度上归功于一个大品牌。1846年，两个兄弟姐妹奥斯汀·教堂（Austin Church）和约翰·德怀特（John Dwight）合作分发小苏打。（（1）
该产品是在德怀特（Dwight）的厨房中生产的，被称为Arm＆Hammer Church＆Co的苏打水碳酸氢盐。到1860年，Arm＆Hammer希望向人口展示该成分的用途多样。他们开始分发迷你烹饪书，并配备面包，蛋糕，饼干，布丁等食谱，其中一些是家庭食谱。德赢电子游戏（想看第34版？这里。（（2）
到1920年代，Arm＆Hammer在《女性杂志》上刊登了广告，以传播其受欢迎程度。（1）根据该公司的说法，正是在1972年，各地的人们开始将一盒小苏打藏在冰箱中，以保持新鲜感。
当用于烘烤时，小苏打充当化学酵剂，产生二氧化碳对酸（如醋）的反应，该酸（如醋）产生的气泡可帮助蛋糕或饼干升至嫩，湿润和蓬松的完美。（（3）
小苏打可以为您的健康做什么
传统上，小苏打很受欢迎抗酸为了胃灼热和消化不良，因为它可以中和胃酸。（（6）您可以在½杯水中加入½茶匙（TSP），以帮助缓解胃灼热。（（7）警告，但是：小苏打在钠中很高。仅½茶匙含有629毫克的钠。（（8）考虑到美国政府针对美国人的饮食指南建议每天消耗不超过2300毫克的钠，½茶匙的小苏打将提供大约四分之一的限制。（（9）建议您不要服用小苏打或碳酸氢钠超过两周，而您的医生也不可以。（6）
在一些有趣的研究结果中，小苏打消耗可能会增加您的锻炼。一项针对13名年轻人的小型研究发现，在高强度间歇性训练课程之前喝了小苏打溶液的人改善了表现，降低了疲劳，并且感觉好像没有锻炼与那些没有消耗小苏打的人相比很难。（（10作者说，这种作用与饮用咖啡因前运动的作用相当。其他研究表明，它也可能会加强基于力量的练习，也可以帮助您获得一些额外的代表。（（11）
最后，小苏打将来可能是针对自身免疫性条件的宝贵武器。研究表明，在食用时，小苏打的抗酸作用可能有助于将体内促炎性免疫细胞转移到对抗炎症的人身上，这可能有一天有助于治疗疾病。（（12，，，，13）
肯定是什么小苏打不能为您的健康做
小苏打是人们声称是各种健康状况和疾病的所有食材之一。但事实是，有很少的研究支持大量主张，例如这是一个想法治疗癌症。在小鼠中，至少一项研究确实发现小苏打可能有助于改善人体对癌症治疗的反应。（（14，，，，15）
但这并不意味着癌症患者可以在家中治疗他或她的病情或避开传统治疗方法。一方面，这项研究处于起步阶段 - 仅在小鼠中，人们需要研究以了解小苏打可以产生什么影响（如果有的话）。在这一点上，表明小苏打是癌症的治疗方法，这太大了。
小苏打可以帮助您减肥吗？
没有研究试验表明小苏打可以帮助增强新陈代谢或促使您的身体燃烧更多的脂肪。它可能会帮助您摆脱更多的锻炼。但是，运动与体重减轻之间的关系有很多因素，这不是您可以依靠足够大的差异。更重要的是，鉴于小苏打钠的高度，可能会喝得太多可能会让您肿了。
小苏打有哪些令人惊讶的用途？
小苏打被认为是一种多功能产品，这是有充分理由的。这只是其许多用途中的一些。
作为农产品洗忘了市场上昂贵的幻想产品。简单的小苏打和水浸泡12至15分钟足以清除苹果中的80％和96％的农药 - 比单独自来水或漂白剂更好。小苏打有助于降解某些农药，以便将其洗掉。（（16）
作为天然清洁剂小苏打和水的混合物可以用作有效的非抛光清洁剂。一种用途：从冰箱内部擦去旧食物残留物。（（17）您还可以用热水将小苏打撒在排水管下，以使您的管道清新，清洁浴缸，水槽和浴帘，并从地板上抛光磨损标记。（（18）哦，别忘了，这是一流的除臭器。将小苏打撒在地毯上，让它坐下，真空吸尘器 - 以及令人讨厌的臭味。
安全清洁锅碗瓢盆当煮熟的食物留在锅上时，美国清洁研究所建议将小苏打添加到锅中，填充热水，并浸泡15至30分钟。小苏打将有助于举起硬皮食品。（（19）
洗衣服在冲洗循环中添加½杯小苏打将使衣服更加新鲜 - 没有其他产品中的所有化学品。（18）
帮助缓解胃灼热对于偶尔的胃灼热发作，将½茶匙加入½杯水和饮料中。碱性小苏打将中和过量的酸。（7）
护理虫咬您知道臭虫咬伤令人讨厌吗？而不是到达氢化可的松梅奥诊所建议，您可以通过涂抹小苏打（将小苏打与少量水混合，直到获得正确的稠度）每天咬几次来找到缓解的味道。（（20）
照顾怀孕期间的牙齿孕吐发生。除了不适的不适之外，随着呕吐的胃酸可能会磨损牙釉质。如果您偶尔或常规呕吐都会烦恼，请用1茶匙的小苏打与水混合，然后用水冲洗嘴。（（21）当疾病（如食物中毒）引起呕吐时，您也可以这样做。
治疗指甲感染如果您患有轻度的指甲感染，则可以考虑使用小苏打和水浸泡，因为小苏打具有抗真菌性能。（（22）
癌症治疗期间缓解不适用1茶匙的小苏打，1茶匙盐和1夸脱的水缠绕嘴巴可以帮助缓解受放射或化学疗法引起的任何喉咙不适。这种混合物还可能有助于防止口腔疮被感染。美国癌症协会指出，只要确保吞噬解决方案 - 不要吞下它。（（23）
回答有关小苏打的最高询问问题
问：苏打水的小苏打和碳酸氢盐是同一件事吗？
答：是的。当Arm＆Hammer小苏打首次生产时，盒子上印有“碳酸氢盐”。（1）
问：可以消耗小苏打吗？
答：绝对。这是食谱，尤其是烘焙食品的流行成分。德赢电子游戏它也可以作为抗酸化食用。
问：英国的小苏打是什么？
答：小苏打通常被称为英国苏打水的碳酸氢盐。
问：用小苏打刷牙不好吗？
答：许多牙膏含有小苏打作为一种成分，以帮助中和牙釉质磨蚀的酸和抛光牙齿（牙齿上）27）但是单独使用它呢？虽然您可以使用相等的小苏打和水的混合物从牙齿上清除表面污渍，但实际上经常会过于磨蚀并磨损搪瓷。另外，单独使用它来清洁牙齿意味着您错过了商业产品中包含的氟化氟化物。（22）您也不应与酸混合物刷（例如苹果醋）和小苏打或用小苏打和过氧化氢擦洗牙齿，因为这些DIY产品也会损坏搪瓷。（24）
问：食谱中小苏打的目的是什么？德赢电子游戏
答：小苏打充当化学酵剂。它与酸反应生产二氧化碳或大量气泡，该过程允许蛋糕，饼干和其他烘焙食品上升。
问：发酵粉和小苏打是同样的东西吗？
答：不，所以当您烘烤时，不要用发酵粉作为小苏打的替代品！烘焙粉含有碳酸氢钠和两种酸，可帮助面团在整个烘焙过程中多次上升。（记住，请记住，需要将小苏打与酸混合，而发酵粉则没有内置。磷酸盐。（（28）
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编辑资料和事实检查
- 创新历史：我们的时间表。手臂和锤子。
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