没有维生素C，您的身体实际上就会崩溃。根据科学历史研究所，当维生素C缺乏症是一个更普遍的问题时，这会导致人们的牙龈流血并牙齿掉落。缺陷还导致内部出血最终导致死亡。当医生意识到柑橘类水果在预防坏血病中发挥作用时，船上备有柠檬汁。（这就是“ limey”一词的创造方式。）
不用担心 - 您在当今年龄的可能性很小。至少在发达国家中，这是我们真正没有考虑的事情，因为维生素C每天吃的许多食物中。那里也有很多维生素C补充剂，但摩尔建议从全食中获取营养。这美国食品药品监督管理局（FDA）不调节饮食补充剂，该机构指出，它们与毒品不同，因为它们不是“打算治疗，诊断，预防或治愈疾病”。
维生素C补充剂的研究有限，但研究表明，摄取自然存在的食物抗坏血酸（维生素C）根据饮食补充剂办公室比补充剂更可取。而且，如果您已经从食物中获取维生素C，那么服用补充剂可能是有益的，因为任何多余的维生素C都从尿液中的体内排泄。
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哪些食物是维生素C中最高的食物？
饮食补充剂办公室指出，必须摄入维生素C以获得其益处。幸运的是，摩尔说，有很多不同的食物可供选择，其中有些维生素C的塞满了。
“人们应该始终以饮食纽约卡托纳的注册营养师迈克尔·沃尔德（Michael Wald）说：“纽约的注册营养师迈克尔·沃尔德（Michael Wald）说：询问血液侦探。“年龄，遗传学，吸收，疾病，锻炼，压力，睡眠，酒精和其他各种生活方式因素都在维生素C的数量中起作用。”
请注意，烹饪也会影响食物的养分含量。由于维生素C对热敏感且可溶性，因此您用维生素C烹饪食物的时间越长，它损失的C越多，请注意2018年4月发表的文章食品科学与生物技术。作者指出，用维生素C的微波食品比沸腾更好地保留了养分。如果您可以吃较高的维生素C RAW的食物，甚至更好。
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提供维生素C的蔬菜和草药
这是NIH推荐的一些含有维生素C的食物，以及类黄酮在NIH饮食补充标签数据库中发现了与维生素C一起使用的生物类黄酮（在水果和蔬菜中发现的强大抗氧化剂）。下面，找到其维生素C含量和DVS：
- 红色和绿色辣椒一个红辣椒含有64.7毫克（MG）的维生素C，或DV的100％以上。
- 柿子椒A1杯切碎的红铃辣椒具有190毫克的维生素C，占DV的211％。
- 欧芹和百里香一茶匙百里香例如，具有1.3 mg的维生素C，或DV的1.4％。
- 深绿色的叶蔬菜这包括花园Cress，羽衣甘蓝，芥末绿，布鲁塞尔芽菜，花椰菜和西兰花。例如，1茎（约1 2/3杯）具有134毫克的维生素C，占DV的148％。
- 土豆1个中型马铃薯含有42 mg的维生素C，或DV的70％。
维生素C高的水果
- 奇异果一个猕猴桃具有72毫克的维生素C，占DV的80％。
- 番石榴一个番石榴果具有125毫克的维生素C，占DV的139％。
- 黑莓一杯黑莓具有30毫克的维生素C，或DV的33％。
- 木瓜一个大木瓜具有475 mg的维生素C，是DV的527％。
- 柠檬和酸橙一个石灰具有19毫克的维生素C，即DV的21％。
- 草莓一杯切成薄片的草莓具有97毫克的维生素C，或DV的107％。
- 橙子一个橙色具有112毫克的维生素C，即DV的124％。
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维生素C的每日津贴是什么？
在维生素C上服用过量几乎是不可能的，除非您住的地方几乎无法获得水果和蔬菜，否则几乎同样困难的维生素C不足。摩尔说，至少您的身体需要每天10毫克的维生素C，但建议的每日津贴（RDA）将根据年龄，性别，年龄和生活方式选择（如吸烟）而有所不同。
根据早期美国食品和营养委员会发布的报告，长达6个月大的婴儿应至少40毫克，4至8岁的儿童应获得25毫克，14至18岁的青少年应为男孩和65毫克的女孩和19岁和19岁和19岁和19岁的男孩的青少年。年龄较大，男性的RDA为90毫克，女性为75毫克。有些人需要额外的维生素C，例如吸烟者，他们每天应该额外获得35毫克。孕妇需要85毫克，哺乳期妇女需要120毫克的维生素C。
饮食补充剂办公室还列出了某些人群缺乏维生素C的风险更高的人群。研究，就像一个研究于2017年9月发表在《期刊》上营养，已经表明吸烟者与非吸烟者相比的维生素C水平较低。因此，他们的饮食需要额外一些。喂食蒸发或煮沸的牛奶（两者都缺乏维生素C）的婴儿可能无法获得所需的营养。引起吸收不良和某些慢性疾病的医疗状况可能会降低人体吸收维生素C的能力，从而增加人体所需的数量，根据国际胃肠道疾病基金会的说法。
沃尔德（Wald）博士说，RDA是预防维生素C缺乏症所需的最低量，不一定代表每个人需要的理想维生素C值。
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科学对特定健康状况的维生素C有何评论？
没有争议的维生素C是我们身体健康功能所需的重要化合物。苦难和疾病的不断增长，建议维生素C改善或预防，但并非所有人都得到科学的支持，包括：
- 神经退行性疾病这包括诸如阿尔茨海默氏病，多发性硬化症，亨廷顿氏病和帕金森氏病。在一个评论于2017年7月发表在《杂志》上营养研究了有关维生素C和神经退行性疾病的文献，科学家发现了使用维生素C治疗动物研究中神经疾病的有希望的结果，但是人类研究既有限制又缺乏证据。许多研究还使用维生素C补充剂来评估食物的影响，而不是维生素C。
- 各种癌症而国家癌症研究所笔记静脉注射的高剂量维生素C可能有助于改善癌症的生活质量患者，维生素C作为A癌症治疗未经FDA批准。A研究于2018年7月发表在国际癌症杂志在24年内进行了182,000名妇女的调查，发现每天食用超过5.5份水果和蔬菜的人的乳腺癌风险下降了11％。尽管吃大量的水果和蔬菜与癌症风险降低之间存在关联，但与维生素C的直接联系是癌症治疗。
- 眼睛问题，例如白内障和M眼睛变性研究，例如一家于2013年6月发表在《杂志》上老化的临床干预措施，已经显示出诸如维生素C和E之类的营养可能在预防与年龄有关的眼病中发挥作用。眼睛的代谢率很高，导致产生有害的自由基损害体内的细胞。盛行的理论是，由于维生素C是一种有效的抗氧化剂 - 人体分子的保护因子 - 它可能在2013年6月的研究中与导致眼病的自由基作斗争。
- 精神疾病，包括抑郁和焦虑几项较小的研究表明，维生素C及其对情绪和相关疾病（例如抑郁和焦虑）的积极影响之间存在关联。这包括研究于2018年7月发表在《期刊》上抗氧化剂，发现其系统中维生素C较高的研究参与者报告说情绪较明。由于维生素C有助于维持像大脑这样的器官，因此研究指出，“生物学理由是维生素C对情绪的积极作用”，但是需要更多的研究来证明维生素C可以击败蓝色。
- 普通感冒生病时，您被告知要服用维生素C多少次？当你感觉到流感摩尔说，吞下一堆维生素C补充剂可能不会为防止它做太多。
她说：“维生素C可能有助于减少感冒的持续时间，但要预防性 - 研究不一定支持这一点。”A发表在系统评论的Cochrane数据库发现高剂量的维生素C可能会减少感冒的持续时间，但对防止或减少感冒症状没有影响。
摩尔说有证据表明维生素C确实有助于人体从食物中吸收更多的铁，尤其是无肉食物来源的非血红素铁。将维生素C – RICH食品与铁丰富的食物- 例如，带有橙色片段的菠菜或带莎莎酱的黑豆 - 对于那些人来说尤其重要素食主义者，素食或贫血摩尔说，对于育龄的妇女。
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维生素C的奖励潜在好处？年轻，更健康的皮肤
还有一种维生素C使您看起来年轻而重要的情况。每个评论于2017年8月发表在《杂志》上营养，维生素C有助于刺激生产胶原- 一种有助于保持皮肤牢固而饱满的蛋白质。富含维生素C的饮食也可能对皮肤有其他积极的益处。研究中指出的一些好处包括减少疤痕的形成，防止皱纹并保持皮肤整体健康。
尽管维生素C面霜和血清也可以使用，但审查研究发现“通过局部应用将维生素C输送到皮肤中仍然具有挑战性。”该研究指出，将维生素C应用于皮肤的任何潜在好处是乳霜，也包含维生素E。。
