您是否认为素食不会提供足够的蛋白质来保持您的燃料，或者意味着一遍又一遍地吃同样的食物的超级无聊旋转？相反！除了为您提供所需的所有营养外，植物性的饮食还会带来许多许多健康益处。
吃素食可能有助于降低您确定的风险癌症类型，除了减少您的心脏病的风险，2型糖尿病，骨质疏松症，根据责任医学委员会。和发表在2017年6月号发表的研究美国营养学院杂志发现素食也可以帮助您减肥和改善新陈代谢。
尽管如此，许多关于素食饮食的所谓事实仍然是错误的。因此，这六个破产的神话将素食舞台保持直截了当！
1.神话：素食保证减肥
做得正确的素食饮食绝对可以帮助您减肥。一种2016年1月在通用内科杂志发现接受素食的人的体重比非素食饮食的人的体重明显高得多。但是“减肥不是保证，”萨曼莎·卡塞蒂（Samantha Cassetty），纽约市私人执业营养师。“从薯片到一些饼干，很多食物都不包含动物产品，但是如果重量减轻的目标，您仍然需要通过适当的计划来堆叠有利的可能性。”
卡塞蒂（Cassetty蛋白质的来源，例如豆类和坚果。“这些食物使得易于填充，因此可以帮助减肥。”
其他满足的素食蛋白质来源包括蛋和乳制品，例如普通希腊酸奶和干酪，笔记Keri Gans，RDN，也在纽约市的私人执业中，作者小变化饮食。
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2.神话：水果中的糖对你不利
正如该名称所暗示的那样，素食应包括大量蔬菜和水果 - 几乎所有饮食都应该为此。最好在每次小吃或饭菜上吃一些水果或蔬菜，以供您的身体纤维，维生素，以及矿物质。而且您无需担心那种水果中的糖。
“天然糖和添加糖之间有很大的区别，”在纽约市从事私人执业的托比·艾米多（Toby Amidor）说，是简单的5-成分健康食谱。“饼干，蛋糕，糖果等通常添加糖。”另一方面，水果含有天然糖果糖。“有了这种天然甜味，有很多维生素，矿物质和植物营养素 - 植物化学物质，可帮助您保持健康并预防疾病，” Amidor说。“此外，水果还带有较低的卡路里标签。”
例如，一个大梨含有131卡路里的卡路里美国农业部，并且是免疫力的良好来源维生素C美国国立卫生研究院饮食补充标签数据库说，这是填充纤维的绝佳来源。
3.神话：素食饮食很无聊
您认为饮食中的肉将是一个大型的贪睡节吗？再想想。如果您去素食主义者，您不必只生活在豆腐和蒸蔬菜上。“如果您想无肉，我强烈建议您在厨房里花一些时间，”娜塔莉·里佐（Natalie Rizzo），纽约市私人执业的体育营养师。“尽管您可能会习惯在食谱中使用肉，但您会发现您可以轻松地在小扁豆，豆类，豆eh和其他德赢电子游戏素食蛋白中取下。”
您还可以尝试新的食物和口味。Rizzo说：“尝试非常规的水果和蔬菜，例如茴香或秋天的荣耀苹果。”“当您品尝茴香的甘草味或秋季荣耀苹果中的肉桂和焦糖的完美平衡时，您会很高兴。”
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4.神话：在素食中建立肌肉很难
“许多人认为植物运动员无法获得足够的蛋白质来锻炼肌肉，但这完全是错误的！”里佐说。“许多素食选择都可以提供与肉类以及更多维生素，矿物质和抗氧化剂一样多的蛋白质。有了一点计划，您绝对可以在素食饮食上锻炼肌肉。”
每餐时吃20至30克蛋白质 - 例如毛豆和香蕉早餐的冰沙和午餐或晚餐的鹰嘴豆沙拉三明治。您可以在艰苦的锻炼前两到三个小时，或者30分钟到两个小时，以帮助最大化这些餐点肌肉恢复和增长，根据2016年3月发表的职位论文营养与饮食学院杂志。另外，请确保食用大量的碳水化合物，例如全谷物，水果和蔬菜的碳水化合物。Rizzo说：“碳水化合物至关重要，为各种活动提供能量。”
5.神话：素食蛋白大豆有害
大豆是少数植物性蛋白质之一，也是一种完整的蛋白质 - 这意味着它包含所有九个必需品氨基酸。您无需将其与互补蛋白配对以使您的身体有效使用它，研究显示。吃大豆食品（例如豆腐，毛豆和豆浆）暗示，甚至可能有助于降低您的乳腺癌风险2016年11月的评论发表在营养。尽管这是八个常见的过敏原，根据儿童大豆过敏的患病率仅为.4％。2010年7月发表的一篇文章哮喘和过敏杂志。
6.神话：素食对孩子或青少年不安全
“营养与饮食学院的位置是否适当计划的素食（包括素食主义者）饮食健康，营养充足，可以为预防和治疗某些疾病提供健康益处。”姜·霍丁（Ginger Hultin），RDN，西雅图，华盛顿州的私人执业营养师，是营养与饮食学院的发言人。“这些饮食适用于生命周期的各个阶段，包括婴儿期，童年和青春期。”吃素食对孩子和青少年素食主义者的好处：“实际上，他们的风险比非蔬菜同龄人超重或肥胖。”
孩子们纯素食饮食可能需要服用一些补充剂，例如维生素B12。Nemours基金会。均衡的饮食是减少补充需求的关键。“儿童吃任何饮食（不仅是素食主义者或素食主义者）应该意识到他们摄入蛋白质，omega-3脂肪酸，铁，锌，维生素D，铁，碘，钙和维生素B12，” Hultin说。“孩子的医生或营养师可以[推荐]适当的多种维生素对于孩子的个人身材，生活方式和饮食，孩子可能需要的任何其他营养。”如果您的孩子或青少年是素食主义者，您不确定他或她是否正在吃均衡的饮食或可能需要补充，您可以在eatright.org的您所在地区找到RD。“营养师是这素食和素食家庭的营养专家。”霍尔丁说。
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