中风后，关于您的生活的许多事情可能会有所不同，包括饮食。改变饮食方式可以帮助降低再次中风的风险。健康的饮食还将确保您的身体获得支持神经系统康复所需的营养。
“几乎在任何情况下，都可以重新评估您的饮食和中风后的生活方式，”乔丹·陈（Jordan Chen）是堪萨斯州曼哈顿的心血管营养师和血管诊所（HAVC）。陈指出，一个人的饮食和运动习惯是导致的主要因素之一心血管疾病（CVD）和中风，寻找整体心脏健康是降低中风风险的重要因素。
“我们可以在动脉中修复支架，但这是一项临时措施，需要与生活方式的改变相结合，以防止中风的复发，而且还需要心脏病。”安德鲁·弗里曼（Andrew M. Freeman），医学博士，丹佛国家犹太人健康的心血管预防和保健主任以及美国心脏病学院的营养和生活方式小组的主教，他们指出心脏病和中风紧密相关。
陈和弗里曼博士都建议人们遵守地中海和停止高血压的饮食方法（破折号）饮食方式以确保最佳的整体健康状况，并降低他们再次中风的风险。这破折号饮食专门设计用于降低高血压，这是中风的最大风险因素，根据美国中风协会（ASA））。两种饮食都包括大量新鲜蔬菜，水果，坚果，豆类，豆类，鱼类和家禽，而且几乎没有食用加工食品，乳制品，红肉和糖果。这美国心脏协会（AHA）认识到地中海和破折号的饮食方式都会对一个人的中风风险产生重大影响。
陈指的是，陈指的是糖，包括椒盐脆饼和薯条在内的包装食品。
这里有一些技巧，可以吃什么和避免帮助您从中风恢复。
吃完整的，主要是基于植物的食物和很多蔬菜
全食物是那些一旦到达盘子就尽可能接近其自然状态的食物。弗里曼说，水果，蔬菜，坚果，种子，豆类，米饭和鱼都是全食的很好的例子。其他非淀粉蔬菜在土豆和玉米上。他还说要小心您在蔬菜上放了哪种浇头。
费曼说：“如果您要吃沙拉并用培根和蓝纹奶酪覆盖它们，那将否定其健康益处。”取而代之的是，尝试在包括香脂在内的沙拉中添加醋，并考虑添加坚果或种子以使绿叶蔬菜保持健康。
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避免加工食品，盐和糖
加工食品与全食物相反。这些食物通常会预包装，包括谷物，饼干，某些面包，薯条和加工肉类等选择，例如午餐肉和培根。
加工食品通常含有大量的糖和盐，这可能会导致牙菌斑的积聚缺血性中风，陈说。她建议很少吃含糖食品，例如甜点和糕点，并用水代替含水的含糖饮料 - 包括添加糖的饮料是美国饮食中最大的糖来源。哈佛T.H.陈公共卫生学院。并根据疾病控制与预防中心（CDC），在任何一天，所有美国成年人中有一半至少喝一种含糖饮料。
一项对加利福尼亚教师的研究，于2020年5月在美国心脏协会杂志，发现食用一种或多种含糖饮料的女性（包括苏打水，能量或运动饮料）和添加糖的果汁的中风的可能性比很少喝含糖饮料的女性高20％。过量的糖会导致体重增加和2型糖尿病，这是中风的危险因素。实际上，患有糖尿病的人的中风的可能性是没有糖尿病的人的1.5倍。美国糖尿病协会。
中风的另一个危险因素是高血压，盐与高血压直接相关。啊哈。AHA建议每天食用不超过2300毫克（mg）的钠，这可能会很快加起来，尤其是如果您吃了很多预包装的食物或加工过的肉。选择全食物，而不是加工食品，并用草药，香料或柑橘而不是盐调味餐，是减少钠摄入量的好方法。
陈说，不要被标记为“全麦”的面包和饼干所愚弄，她说，这可能会误认为是健康的选择，但实际上通常含有添加剂，盐和糖。
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多吃豆类
豆类- 一类包括豆类，小扁豆和豌豆在内的蔬菜 - 既是破折号的标志地中海饮食。两者都很棒蛋白质的来源弗里曼解释说，维生素和矿物质脂肪含量低，脂肪含量低，并补充说：“美国人几乎不吃豆类，但它们与各种积极的健康益处有关。”
根据梅奥诊所，豆类通常脂肪低，叶酸高，钾，铁和镁。它们也不含胆固醇，纤维高。尝试用黑豆或鹰嘴豆制作无肉汉堡，或将豆类纳入汤和炖菜中。
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吃鱼和家禽而不是红肉
研究表明，食用植物性饮食或包括鱼类但没有肉类的饮食会降低一个人患心脏病和中风的风险。在一项研究中，于2019年9月出版英国医学杂志，研究人员评估了英国近50,000人。该小组研究了人们的饮食如何影响其缺血性心脏病的风险，这是可能导致中风和心脏病发作的因素。他们发现，那些素食主义者和吃鱼但没有肉类的人患缺血性心脏病的人比食肉者要低13％。
鱼含有所谓的健康脂肪 -不饱和脂肪其中包括单不饱和和多不饱和脂肪，都被认为是心脏健康的。陈说：“有一些瘦肉是可以的。”“如果这样做，请尝试吃少量的鱼和鸡肉，但是最好让大部分盘子成为蔬菜。”
避免在种子和坚果上饱和脂肪和零食
根据弗里曼的说法，健康的饮食应避免饱和脂肪一般来说，脂肪量有限：“当它们饮食中时，应将脂肪包括在少量的坚果，橄榄油和菜籽糖时，”弗里曼建议从羽衣甘蓝，菠菜和西兰花，而不是全脂乳制品，其中还包含很多饱和脂肪。
他解释说，饱和脂肪会增加胆固醇，这增加了一个人的中风风险。这美国国家医学图书馆建议从饱和脂肪中获得不超过每日卡路里的10％。基于标准的2,000卡路里饮食，等于16至20克（G）的饱和脂肪。作为参考，一片培根含有大约9 g的饱和脂肪，因此只有两条培根可以将您推向健康的每日限制。
椰子油Chen说，棕榈油，红肉和乳制品的饱和脂肪也很高。“从鱼中吃单不饱和和多不饱和的脂肪，牛油果，坚果和种子对您的心脏会好得多。”她说。
如果您在中风后遇到困难该怎么办
陈还指出，中风后可能会咀嚼或吞咽困难。在这些情况下，陈说要与您的医生，言语病理学家和营养师一起为您开发正确的食物一致性，以免营养不良。根据一项研究于2018年12月发布在《杂志》上神经严格的护理。她说，在某些情况下，富含蔬菜和低糖水果的冰沙可能是一个不错的选择。陈还建议烤或蒸蔬菜，以使其更柔软，更容易咀嚼，并出于相同的原因炖肉。
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