地瓜与白土豆：它们如何比较？

马铃薯是最恶心的食物之一，但是我们中间的杂物爱好者可以欢喜：正确准备的白薯和地瓜对您来说都是健康的。“一般而言，土豆挤满了纤维和白土豆有更多钾比一个香蕉，”说考特尼·达萨（Courtney Darsa），总部位于纽约市。她说：“就像任何食物一样，土豆可以在饮食中拥有健康的位置。”

真正使白色和地瓜除了他们的β-胡萝卜素含量，这是抗氧化剂达萨说，色素为红薯染色的颜色是美丽的橙色。β胡萝卜素确实很健康。谁饮食与一组食用最少的人相比2016年5月的研究发表在《期刊》上科学报告。

但是，从本质上讲，达萨说，有些人认为红薯是“全谷物”，并且看着像吃薯片或炸薯条一样的白土豆。烤，煮或烤的白土豆与精制不一样，重量加工食品。任何类型的马铃薯都是营养丰富的全食。

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为了将它们与正面进行比较，根据美国农业部的Fooddata Central，以下是每种土豆的100克（G）（G）（g）（约3.5盎司[OZ]）。这个数量不小于一小块，因此在进食时请记住这一点：

卡路里白薯中有125卡路里的卡路里，地瓜中有108卡路里。

蛋白质白薯中有1.9克蛋白质，而红薯中有1.3 g蛋白质。

胖的白薯和地瓜都有4.2克脂肪。

碳水化合物白薯中有20.4克碳水化合物，而红薯中有16.8克碳水化合物。

纤维白薯中有1.4 g纤维，地瓜中有2.4克。

糖白薯中有1.6克糖，而在地瓜中有5.5克糖。

钾白薯中有372毫克的钾（或每日价值或DV的7.9％），地瓜中有219毫克的219毫克（占DV的4.7％）。

维生素C白薯和地瓜都有12.1毫克维生素C（提供DV的13.4％）。

比较两者，您会发现，虽然白土豆的卡路里更多，但只有17卡路里的卡路里，这确实可以忽略不计。与甜斑块相比，白薯中的蛋白质略多，碳水化合物多几克，钾含量增加了70％。矿物质对于心血管健康至关重要，因为它可以抵消钠以降低血压。疾病控制与预防中心（CDC）。（如果您因肾脏疾病而服用钾饮食，请与您的医生联系，看看白土豆是否适合您。）地瓜以额外的1 g赢得了纤维的胜利消化友好并填充营养。

另外，两种土豆都提供了维生素C的良好来源C。如果您吃的水果较少（往往自然富含维生素C）或限制摄入量，那么土豆或地瓜是获得更多此类的好方法维生素，纽约市说Lauren Antonucci，RDN。维生素C对于生产至关重要胶原（对于骨骼健康至关重要）并形成血管梅奥诊所。即使红薯含量比白色品种要多，但您可以感觉可以选择白色或甜味。她说：“他们俩都有相同数量的总碳水化合物，因此它们将以相同的方式进行代谢。”

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“我是一名经过认证的糖尿病教育者，患有糖尿病的人可以而且应该吃（纯净的）土豆，” Antonucci说。这个问题通常以尺寸呈现。她说：“土豆可以是它想要生长的任何尺寸，这就是为什么您经常在杂货店里看到真正大的土豆的原因。”

一个大的白色马铃薯重10盎司，钟表375卡路里和61克碳水化合物，根据美国农业部。食物中的碳水化合物量会影响您的血糖，并且在管理糖尿病时，吃大马铃薯可能会在不知不觉中散发出葡萄糖水平。vwin app另一方面，跟踪碳水化合物可以帮助您平衡摄入量以控制血糖水平。美国糖尿病协会。更合适的食物是可以适合您手掌的马铃薯。如果您找不到那么小的斑点，那就吃一半或在两个人之间分开。

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土豆和减肥的主要问题是通常如何消耗土豆：以薯条或炸形式。油在油中炸薯条会增加大量的脂肪和卡路里，而且通常会撒上很多盐。疾病预防控制中心（CDC）表示，这两者的定期摄入都会阻碍体重减轻，建议您限制消费。

但是，一个小发表在美国营养学院杂志2014年10月在超重的男性和女人吃减少的饮食中，饮食中包括土豆并不会导致体重增加。“虽然很容易暴饮暴食和薯条，但人们不会通过吃普通的土豆来增加体重，” Antonucci说。她补充说，这主要是因为普通土豆是自限制的。坐在一堆普通的土豆上，吃太多的土豆真的很难，因为您会填满并停下来。

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您很少会自己吃一个普通的土豆。这不仅是一种很好的举动风味，而且还很健康。Darsa建议吃富含碳水化合物的食物，例如用蛋白质或胖的为了避免血糖峰值，如果您患有糖尿病，并饱满了更长的时间。例如：尝试用炒的烤红薯西兰花毛毛雨橄榄油还有一条鲑鱼。

有很多方法可以享用土豆。切成条并在烤箱中烘烤以制成“薯条”。切碎以加入汤（或果泥，然后搅拌汤使其“奶油”）。淋上橄榄油，用箔纸包裹和烤架。扔进菜肉馅煎蛋饼。您甚至可以将蒸的红薯捣碎，然后放入一个加上坚果黄油的酸奶碗中。（真的吗！）

达萨说，您可以找到一种方法，只需将服务尺寸用作指导。这意味着2汤匙（TBSP）的酸奶油，普通的希腊酸奶或在烤土豆上轻拍黄油，或在番茄酱的2（tbsp）中浸入烤土豆。黄油和酸奶油可能不是“健康的”（他们补充说饱和脂肪），但只要您坚持推荐的份量，达萨说，可以将这些份量包括在土豆上，尤其是在营养餐的背景下。

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如果您喜欢土豆，请随时吃最喜欢的类型。换句话说：不仅因为它的声誉比白色更健康，因此不要觉得您需要吃地瓜。（正如营养面对面的那样，无论如何事实并非如此。）“为了饮食中的个人满意和获取各种营养素，改变事情，”达萨说。

新的马铃薯（各种土豆往往较小，皮肤更轻，更薄）是Antonucci特别喜欢的，因为它们具有天生的光滑，黄油的味道，不需要任何东西就可以添加任何味道。只需将小小的木点煮至变软并享受。

“可怜的马铃薯变得如此糟糕，”安东尼奇说。“这是一种在地面生长的食物，它具有纤维和正在填充的食物。我们变得如此困惑，以至于许多人害怕吃土豆。他们易于烹饪和健康。”她说。换句话说：吃土豆。