整个植物性食物往往在水中含量很高。
夏天：海滩，游泳池，新鲜空气和热量的时期。而且热量会导致脱水，这对糖尿病患者特别危险。
“脱水俄亥俄州立大学哥伦布州韦克斯纳医学中心的凯瑟琳·米切尔（Katherine Mitchell）说，可以导致血液中的糖分更高。”根据先前的研究，低水摄入与高血糖。米切尔说，如果脱水变得足够严重，它可能有助于糖尿病性酮症酸中毒（DKA），需要及时治疗的医疗紧急情况。DKA是危险的，如果经常出现，您可能会增加早期死亡的风险。2016年7月发表的文章糖尿病学。
显然，水合很重要。“通过喝更多的水，糖在血量中占用空间，从而降低了血糖的浓度。”RD Leigh Tracy，CDCES，位于巴尔的摩的Mercy医疗中心内分泌中心。
但这并不意味着您必须整天耗水。大约20％液体摄入来自食物，，，，根据梅奥诊所。
为了最大程度地利用食物的保湿益处并控制糖尿病，请务必拿到以下水果和蔬菜。
芹菜和黄瓜
如果您正在寻找不会刺血糖，非凝乳蔬菜是您的一些最佳选择。
“非淀粉蔬菜富含水，重要的维生素和矿物质。” Tracy解释说。“它们也是一个很好的来源纤维，较低的卡路里和碳水化合物与其他食物相比，这非常适合控制血糖。旨在使一半的盘子非淀粉蔬菜蔬菜。”
米切尔说，人们通常认为水果是水最多的食物，即使许多蔬菜也有很高的水含量。
例如，芹菜由90％至99％的水组成过去的研究。
米切尔说，黄瓜是另一种保湿选择，含有约96％的水。一杯切成薄片的黄瓜大约16卡路里，根据美国农业部（USDA）的说法。
您可以将这些蔬菜与蛋白质，例如鹰嘴豆泥或减少脂肪的字符串起司。米切尔说，或将它们包括在蛋白质富含蛋白质的沙拉中。例如，她建议尝试使用鹰嘴豆，减少奶酪，鱼或鱼类等蛋白质的沙拉鸡。
米切尔（Mitchell）强调，与这些食物一起食用蛋白质很重要，这总是有助于减慢任何糖进入血液的速度。
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柿子椒
米切尔说，贝尔辣椒是另一种伟大的非稳态蔬菜，水含量很高，并指出他们也提供维生素C和纤维。
米切尔说：“纤维减慢了一切消化的速度，从而减慢了糖进入血液的速度。”根据研究于2018年1月发表在这营养杂志，，，，每天服用超过25克（G）的妇女，每天消耗38克以上的男性患有20％至30％的妇女降低了患2型糖尿病的风险。
一个中等绿色的胡椒粉包装约2克纤维，可容纳24卡路里和5.5克碳水化合物，根据美国农业部。另外，它们正在保湿 -柿子椒大约94％的水，根据myfooddata.com。他们还包含一些钾，这对于调节心脏和肾功能，神经传播和肌肉功能至关重要，根据美国国立卫生研究院（NIH）的说法。钾也是一种电解质，一种在体内水合中起重要作用的营养素，根据密歇根医学。
如果您选择红辣椒，您将在饮食中添加另一种强大的称为β-胡萝卜素的抗氧化剂，根据塔夫茨大学。β胡萝卜素是一种形式维生素A。并且对于眼睛健康至关重要。
米切尔说，就像芹菜和黄瓜一样，您也可以将辣椒与蛋白质搭配，例如减少脂肪奶酪，坚果和鹰嘴豆泥。您甚至可以将它们扔进切碎的沙拉中，以散发出颜色，纤维和水合。
绿叶蔬菜
米切尔（Mitchell）说，绿色像生菜一样也可以非常保湿。她说，要选择一个更丰富，深绿色的生菜，比浅色生菜包含更多的营养和维生素。
那些黑暗的绿色之一？菠菜。这是维生素K的绝佳来源，在1杯中，每日价值的121％，根据NIH。Tracy说，维生素K是一种营养素，“在身体形成血块的能力中起着重要作用”。“菠菜也是钾的良好来源，碳水化合物低。”
即使不是松脆的冰山生菜，菠菜还是令人惊讶的保湿，与芹菜的水百分比相同。
其他选项包括羽衣甘蓝和芝麻菜。根据美国农业部，，，，羽衣甘蓝具有钙，钾和镁等矿物质，以及维生素A，C和K，以及芝麻菜含有钙，维生素A和维生素C。
您可以煮菠菜以将更多的食物包装成食用，或者选择绿叶绿色沙拉，蛋白质和额外的蔬菜。保持水分水平的另一种创造性方式？添加一些薄荷或罗勒米切尔说，叶子给您的水以使其具有新的有趣的味道 - 技巧还可以与黄瓜，柠檬，酸橙和冷冻水果等添加作用。
番茄
西红柿是另一种很好的保湿选择。根据美国农业部，一杯樱桃番茄含有大约27卡路里和6个碳水化合物。它们也是维生素C的绝佳来源。
Tracy解释说：“一杯樱桃番茄大约30卡路里，钾含量很高，但碳水化合物低。”
西红柿还含有番茄红素。她说：“番茄红素不仅在西红柿中提供了丰富的红色，而且还具有保护细胞的强大抗氧化剂。”根据旧金山泌尿外科的加利福尼亚分校，最好将番茄红素煮熟时最能吸收番茄红素，因此旨在每周至少两次煮熟的西红柿以获取最多的营养。
myfooddata.com指出，西红柿的水分约为95％。据美国农业部称，一种中等红番茄仅包含约5克碳水化合物，同时包装约1.5克纤维。西红柿还提供一些维生素A，可支持人体的免疫系统，并促进健康的眼睛，皮肤和细胞生长，根据NIH。
您可以将西红柿与减少脂肪的马苏里拉奶酪和罗勒搭配起来，作为清爽的卡普雷斯沙拉，或将西红柿扔进装满豆类和其他蔬菜的沙拉中。根据米切尔（Mitchell）的说法，您可以获得更具创造力的创造力，并选择令人耳目一新的凉亭 - 一种冷的蔬菜汤，没有很多糖，但确实含有大量的水，并装有抗氧化剂。她说：“夏天非常令人耳目一新。”尝试使用西红柿，西葫芦和黄瓜的墨西哥凉亭。将一些辣椒和洋葱扔掉，以获得额外的营养和风味。
苹果
如果您患有糖尿病并正在寻找保湿食品，您不必跳过水果共。米切尔说：“大多数水果都会有天然糖，但是有了水果，这取决于选择纤维更多的糖。”她解释说，纤维减慢了您的身体消化这些水果的速度，因此它们影响了您的血糖的速度。
米切尔说，一个不错的选择是选择上面有皮肤的水果，因为皮肤提供了额外的纤维。例如，她建议尝试苹果切片和花生酱，用于保湿，富含蛋白质的小吃，并指出苹果是纤维的良好来源。一个苹果具有4.5克纤维。这就是让您竭尽全力实现纤维目标的一切，这梅奥诊所建议女性每天以21至25克的速度设置为男性，每天为30至38克。
关于如何每天吃苹果的其他想法？将其与一块还原的脂肪奶酪配对，或将其切换为梨或桃子。
这些水果不应引起您的血糖峰值，尽管您仍然应该监测它是安全的。另一个测试？特雷西说：“如果您患有糖尿病，并且注意到您不断地奔向浴室，那么检查血糖的重要性很重要，因为它可能太高了。”“当血糖高时，肾脏正在努力地冲洗多余的糖，这会增加口渴并导致更多的浴室休息。”
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浆果
带有种子的水果是另一种优质的高纤维保湿选择。浆果米切尔说，尤其是抗氧化剂等抗氧化剂的重要来源，它们有很多维生素C。尝试黑莓，覆盆子，草莓， 或者蓝莓并将它们与一些高蛋白坚果搭配，以滋养小吃。
特雷西同意，指出浆果既有营养素且卡路里含量低 - 例如，八个中等草莓（约1杯，切成薄片）只有约13克碳水化合物和53卡路里，根据美国农业部。特雷西说，四分之三的覆盆子和黑莓差不多。蓝莓仅稍高，以每¾杯的含量约16克碳水化合物，根据美国农业部。
如果您感觉不像浆果，可以选择其他含水的水果，包括奇异果和西瓜，两者都包含水，纤维和营养。一杯西瓜特雷西说，大约有11克碳水化合物，还含有几乎一杯水一个猕猴桃大约有10克碳水化合物，注意USDA。
米切尔说，为了帮助减慢这些水果对血糖的影响，您可以将它们与富含蛋白质的小吃搭配使用。她建议，例如，请尝试使用一些浆果的普通非脂肪或低脂希腊酸奶。
