首先，如果你是乳糖不耐受而且您的身体在吃乳制品后会出现消化症状（例如腹泻），改用纯素奶酪是您的一种更健康的选择。更重要的是，发现基于大豆的奶酪是某些称为fodmaps的碳水化合物低， 还有一些肠易激综合症的人（ibs）发现以下可用于管理消化症状有用的低点饮食，请注意vwin app研究于2018年6月发表在人类营养与饮食学杂志。
然而，纯素奶酪是否为乳制品奶酪的健康益处提供的健康效果尚不清楚。Wolfram说：“营养不仅仅是一种食物，而是关于某人的整体饮食方式。”从营养的角度来看，每种选择都有利弊：“纯素奶酪没有胆固醇，并且可能较少饱和脂肪比乳制品奶酪，除非加强，否则蛋白质和钙的含量也要低得多。”她补充说。
可能会有健康的特权，具体取决于特定的素食奶酪的碱和成分。例如，腰果与更好甘油三酸酯水平在成年人中高胆固醇，注释系统评论于2017年12月发布营养。What’s more, when it comes to tofu cheeses, consumption of tofu, which packs compounds called isoflavones, was associated with a 13 percent lower risk of coronary heart disease in people who ate at least one serving per week compared with those who ate less than a serving each month, per a study that looked at three large cohorts of people and was发表在期刊上循环2020年4月。
也就是说，重要的是要阅读您要购买的奶酪的营养标签，而不是假设“素食主义者”标签使其更健康。“许多素食奶酪的使用椰子油作为主要成分，根据梅奥诊所富含饱和脂肪。这些食物的适度性很好，但是对于日常选择，我寻找的纯素奶酪和较低的饱和脂肪含量较低。”她说。一些品牌使用椰子油，但量较少，因此，在阅读成分时，请检查每份饱和脂肪的含量。还要确保钠含量与您的日常目标保持一致。根据您的年龄和潜在的健康问题，建议的钠极限为每天2300毫克（mg），甚至更少。2020–2025美国饮食指南。
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