蛋白质是蛋白质吗？那么，如果该蛋白质完全或不完整，该怎么办？
要了解完整和不完整的蛋白质之间的差异，您首先需要了解氨基酸。这些是结合每个克的分子构建块蛋白质你吃。当你吃富含蛋白质的食物时，你的身体会破坏那些蛋白质回到氨基酸中，解释说玛丽斯潘诺，rd，cscs，基于亚特兰大的领导作者体育，运动和健康的营养。然后，您的身体使用那些氨基酸来构建肌肉，修复组织，支持代谢，以及身体中的其他过程。
大约20个氨基酸，9是必不可少的，这意味着身体不能制造它们。它们包括组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸，据国家健康研究院（NIH）。
得到这些氨基酸的唯一方法是通过食物。Spano解释说，含有所有它们的食物，含有所有它们的食物和与身体所需的相似，称为完整的蛋白质或完全蛋白质来源。同时，那些不含足够一个或多个必需氨基酸的人是不完整的。
有关的：15个最佳瘦蛋白质来源
完成与不完整的蛋白质食物
根据哈佛卫生出版物，所有基于动物的食物，包括肉，乳制品，和蛋，含有完整的蛋白质。大多数植物的蛋白质来源，如全谷物，豆类，种子和种子坚果， 菠菜，西兰花和蘑菇，是不完整的。然而，一些基于植物的食物，如大豆，藜麦，荞麦和藻类是完整的。
虽然通常认为不完全的蛋白质来源具有九个必需氨基酸中的至少一种，但实际上是这种情况，但解释说明Abbie Smith-Ryan，博士，CSCS，北卡罗来纳大学主任，在Chapel Hill应用生理学实验室。
许多不完整的蛋白质来源都有一些她说，每种必需氨基酸都没有足够高的水平，以实现你想要的一切。亮氨酸是肌肉建设的主要驱动器，在最不完整的情况下往往相对较低蛋白质来源说康斯坦茨布朗吉格斯，Rd，Cdces，纽约Massopequa Park的Cdces。
有关的：在锻炼之前和之后吃什么
如何获得所需的所有氨基酸
如果您经常使用肉类或大量的动物产品，您可以获得您需要的所有必需氨基酸。（大多数美国人都是哈佛大学。）目前蛋白的推荐每日津贴为每千克体重0.8克（g）。然而，许多最近的研究，包括一个物品于2015年7月发表应用生理学，营养和新陈代谢，建议更多，达到两倍的金额，对于最佳的肌肉健康是必要的，特别是在老年人和试图减肥或建造肌肉的人。
但如果你不吃肉类或动物产品或试图怎么办减少你吃多少多少钱专注于更多植物饮食还毕竟，根据2016年8月发表的研究，填充基于植物的蛋白质来源与更好的整体健康和长寿相关JAMA内科。（研究人员解释这可能是由于这一事实高蛋白质植物也往往会充满纤维，维生素，矿物质和抗氧化剂。）
好消息：专家都同意通过吃各种各样的植物蛋白质来源，您可以获得您需要的所有氨基酸素食者或者素食饮食。也就是说，这是多么复杂，是辩论。
有关的：9遵循植物饮食的科学益处
例如，2017年2月研究发表美国临床营养杂志发现，基于食物吃蛋白质的食物，普通群体中肌肉质量或力量没有显着差异。但其他研究，包括一个2017年3月文章临床实践中的营养，建议素食主义者和素食主义者，特别是较老年人，与省食相比，可能需要稍微更多的每日蛋白质，以享受相同的蛋白质益处。根据2017年3月的文章，这可能是由于身体更容易消化，吸收和使用不完整的蛋白质。
同时，一些专家表示，要使蛋白质完成不完全，您需要在同一顿饭中消耗多种和特定的互补蛋白。但是，尽可能地想象，记住哪些基于植物的食物具有哪些必需的氨基酸和少量 - 然后使用该英特尔在余生中每餐来制作每餐 - 可能并不是现实的，可能不会逼真，布朗吉格斯说。
“这将会有所不同吗？它可能取决于几个因素，“斯潘诺说。“我认为唯一真正的知识方式是通过提供的所有餐点进行交叉纵向试验。这是一个昂贵的学习！“对于吃植物的饮食的成年人可能是，全天从多个来源获得蛋白质足够，但它可能不是理想的。“对于那些想要最肌肉的人并最大限度地建立体内的结构，我会尝试将蛋白质结合在每餐中，”她说。
幸运的是，无论您是否尝试在每餐时配对蛋白质，或者整天都这样做，您不必担心记忆每个氨基酸。只是专注于品种，史密斯瑞安敦促。检查整个谷物，豆类或富含蛋白质的蔬菜，然后是种子或坚果，你将在一个非常好的蛋白质。
有关的：为什么健康的饮食习惯很重要？
