将豆类倒入各种菜肴中，以提供健康剂量的植物性蛋白质。
豆类：它们易于预算，多才多艺，并充满了有用的营养素，例如纤维和植物性蛋白质。例如，黑豆提供约8克（g）蛋白质和7.5克纤维（使其成为这种营养素的绝佳来源）每½杯，根据美国农业部（USDA）。另外，很有可能您已经有一个袋子或至少坐在橱柜里的豆类品种了。
由于它们的纤维含量高，豆可能有助于支持消化健康，遏制食欲，减慢消化率，并稳定血糖水平吃饭后说马里娜·马尔卡尼（Malina Malkani），创造者解决挑剔的饮食以及媒体发言人营养与饮食学院，总部位于纽约黑麦。实际上，每天吃超过30克纤维可能是预防的有效方法2型糖尿病，，，，根据评论。
豆子中的纤维也可能有助于下降低密度脂蛋白（LDL或“坏”）胆固醇，说克里斯汀·帕鲁姆博（Christine Palumbo），伊利诺伊州内珀维尔的营养顾问。
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豆是一种很好的方式增加每日铁剂量， 也。“我们中的许多人在饮食中没有足够的铁，尤其是如果我们素食，” Palumbo说。铁是通常在瘦肉和海鲜中发现的矿物质，是肌红蛋白的重要组成部分，肌红蛋白是一种蛋白质，可将氧气携带到您的组织中。国立卫生研究院（NIH）。然而，根据USDA，您可以在½杯黑豆中获得1.8毫克（mg）的铁，使这种食物成为营养素的良好来源。
考虑到所有这些好处 - 以及几乎可以将豆类掺入任何菜肴中的事实，也许是时候从橱柜里拉出豆类了。这里有10种简单的食谱，可以用各种德赢电子游戏豆类制作！
简单的绿豆和土豆咖喱
这道菜来自虚拟素食主义者，结合了绿豆，小土豆，大蒜，椰奶和香料，可提供各种营养素的美味咖喱。
一份份有258卡路里和7克蛋白质，是纤维（8 g）和维生素C（63 mg）的极好来源，也是铁的良好来源（3 mg）。可选：与大米，蒸粗麦粉一起食用藜麦，或花椰菜大米。
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希腊风格的黑眼豌豆
为了获得温暖，丰盛的炖菜，请尝试使用地中海菜肴的食谱，该食谱结合了希腊风味，蔬菜和黑眼豌豆。这碗纯纯炖煮的量187卡路里，9.3克蛋白质和9.6克纤维。豌豆和黑眼豌豆是B维生素叶酸的绝佳来源，每½杯黑眼豌豆105 mcg。NIH。叶酸有助于建立红细胞，并在健康细胞生长和功能中起关键作用。梅奥诊所。
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masala米饭搭配风信子豆
风信子豆，一种来自非洲的豆类。阿肯色大学系统，添加质地和坚果味，以及铁，锌和镁。实际上，1杯煮熟的风信子豆提供了极好的铁（9毫克），锌（5.5毫克）和镁（159毫克），根据美国农业部。阿肯色大学确实指出，每次用新鲜的水煮两次，以使它们安全地吃饭很重要。(Be sure to follow these steps when using the recipe below.) If you can’t find hyacinth beans or don’t want to hassle with boiling the beans two times, Holy Cow suggests using cooked lima beans instead, which have a similar nutrient profile, per the美国农业部。
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