9个糖尿病友好的掉期，用于度假烹饪和烘烤

替代：酸奶油，蛋黄酱，浓奶油

烤土豆和胡桃南瓜汤可能是您在假期期间最喜欢的两种饮食，但是它们的成分并不总是友好的。改变这一点的一种方法：使用希腊酸奶，而不是通常配上的酸奶或浓奶油，建议洛里·德罗（Lori Dror），RD，CDCES，以及纽约梅里克（Northwell Health）的诺斯韦尔（Northwell Health）。她说，还可以用奶油希腊酸奶代替土豆沙拉和蘸酱中的高脂，卡路里浓密的蛋黄酱和酸奶油。

她说：“希腊酸奶的蛋白质是常规酸奶的蛋白质，促进饱腹感，让我们感到更长的满足感。”“它也倾向于更少糖类比普通的酸奶，使其友好。”根据美国农业部（USDA）的说法7盎司（盎司）低脂普通希腊酸奶的容器含有20.6克（G）的蛋白质和7.88克碳水化合物。同时，相同的部分低脂普通酸奶含有10.5 g蛋白和14.08克碳水化合物。

为了保留卡路里并添加糖，请选择普通的希腊酸奶而不是调味的酸奶。利亚·考夫曼（Leah Kaufman），纽约市NYU Langone健康体重管理计划。vwin app并根据建议在全脂版本上选择低或非脂肪的希腊酸奶美国农业部的2020 - 2025年美国人饮食指南。

替代：奶油奶酪和黄油

计划在这个假期烘烤吗？伟大的！但是，为了使您的体重和血糖保持在健康的范围内，请重新考虑您通常使用的成分。

例如，南瓜和捣碎的水果牛油果可以是不太健康的绝佳选择脂肪考夫曼说，用于烘烤和烹饪。例如： ”牛油果是布朗尼蛋糕的绝佳替代品。他们提供不饱和脂肪而不是饱和脂肪而且，并没有真正改变味道或质地，因为它与黄油非常相似。”考夫曼说，他补充说，可可掩盖了食谱中鳄梨的味道。德赢电子游戏

的确，2汤匙（汤匙）无盐黄油含有16克饱和脂肪，而鳄梨的相同部分根据USDA，具有约0.5 g的饱和脂肪和一些多不饱和脂肪。当您用多不饱和脂肪代替饱和脂肪来源时，您可以降低胆固醇。美国心脏协会。

同样，南瓜罐头经常使用素食主义者德赢电子游戏Kaufman指出，包括纯素食Mac和奶酪在内的食谱，对于糖尿病患者来说可能是一个明智的选择，因为它可以提供甜味而无需添加糖。更重要的是，南瓜提供纤维，哪个梅奥诊所指出可以帮助促进充实的感觉。一杯不含盐的南瓜罐头提供7.1克纤维。美国农业部。只需确保选择纯罐头南瓜，而不是南瓜派混合物，它倾向于添加糖。

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替换：黄油

烤蔬菜是任何糖尿病友好的假日桌上的智能配菜 - 如果它们是由健康的脂肪， 那是。

因为在多余食用时，饱和脂肪（例如黄油）会增加胆固醇美国糖尿病协会（ADA）建议人们使用诸如Canola和橄榄油反而。

您选择的油将取决于您制作的菜肴类型以及烹饪温度的高度。“'烟点'，或在烹饪时油在烹饪时开始吸烟的温度是一个重要的考虑因素。”妮娜·克劳利（Nina Crowley）博士，路，健康心理学家和代谢和计划协调员减肥手术在查尔斯顿的南卡罗来纳州医科大学（MUSC）的计划。

橄榄油是开胃菜沙拉的理想选择，以及在350华氏度以下的温度下准备的那些健康烤或炒蔬菜菜肴。克劳利博士说，同时，低芥酸菜籽油具有较高的烟点，当烹饪华氏400度以上的食物时，可以使用。

替代：白面粉

假期烘焙期间关注的另一种要素：面粉。一个简单的修复是用全麦品种代替精制面粉。

原因：全麦面粉比精制的白面粉更具纤维，根据ADA。例如，¼杯全麦面粉亚瑟（Arthur）品牌供应3克纤维，是营养素的良好来源。将其与之相比¼杯精制的全能面粉，提供少于1 g的纤维。更重要的是，全麦面粉含有更多的B族维生素和维生素E。比精制面粉哈佛T.H.陈公共卫生学院。

这是一件好事糖尿病友好的饮食Dror解释说，因为这意味着它的消化速度较慢，从而促进血糖控制。

克劳利说，全麦面粉可能是松饼或面包等烘焙食品的好替代品，但可能不是精致菜肴和糖果的最好的主意，因为“整个谷物（麸皮和细菌）可能具有更苦涩的味道，并且会改变质地。”尽管如此，如果您想尝试一下，她建议您尝试不同的食谱，然后再向客人提供菜肴，以查看交换是否在味觉和质地方面起作用。德赢电子游戏

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替换：鸡蛋

像面粉一样蛋是主食烘焙成分。如果您的医疗保健团队告诉您限制鸡蛋的摄入量，例如您正在观看胆固醇，则可以从中替代亚麻籽，根据责任医学委员会。

委员会建议将1汤匙（TBSP）组合起来亚麻籽用3汤匙水，并像度假饼干或蛋糕一样在全麦烘焙食品中使用鸡蛋。

也就是说，鸡蛋更大蛋白质来源比亚麻籽 -一个大鸡蛋提供6.24 g与仅1.28 g1汤匙地面亚麻籽。指出，蛋白质很重要，包括均衡的饮食，并且由于其饱足的效果，可能会支持健康的体重。过去的研究。

因此，除非您的医疗团队建议您这样做，否则不要完全避免鸡蛋。DROR建议每天最多粘在一个蛋黄，并尽可能使用蛋清。

替代：盐

认为假期是削减您的机会盐摄入煮熟的菜肴（例如砂锅菜和馅料），以改善您的心脏健康。

心脏健康和糖尿病管理齐头并进。vwin app钠摄入量的增加可以增加血压，这增加了糖尿病并发症，考夫曼注意。

数据表明，大多数美国人可以从含有钠的盐上削减盐分中受益。根据疾病控制与预防中心（CDC），美国人每天平均消耗超过3400毫克（MG）的钠，而美国人的饮食指南建议每天不超过2300毫克。

克劳利注意到，上述咸味菜肴以及调味料和肉汁，可以从大蒜，柠檬汁或皮和胡椒中受益，以增加味道而不使用盐。她说：“通常可以调整度假餐，以使用更多的草药和香料来代替添加的盐。”“迷迭香，百里香，细香葱，罗勒和绿洋葱是我的最爱。”

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替代：巧克力

巧克力爱好者可能会欢迎假期，但请注意，这种成分的脂肪含量很高，如果食用过量，可能会导致体重增加和较差的血糖水平。

Dror说，一个智能交换要考虑：可可粉，它是烤菜肴中巧克力的低脂替代品，例如蛋糕，饼干，松饼和布朗尼蛋糕。

对于烘焙食品，请记住要添加健康的脂肪或水果泥，以使您通过排除巧克力而损失的湿润和脂肪。Dror建议的花生酱对糖尿病患者来说是一个健康的选择，因为它提供了脂肪和蛋白质。两汤匙Pb包含16.4 g总脂肪和7.2 g蛋白，指出美国农业部。

替代：白米饭

在假期菜单上有砂锅的任何人都可以通过DROR的想法立即提高菜的营养和糖尿病友好性。

sub in White白饭，缺乏营养和纤维，用于全谷物，例如糙米，藜麦她建议，或全麦蒸粗麦粉。

全谷物有帮助下胆固醇，改善肠道健康并促进血糖控制哈佛T.H.陈公共卫生学院。此外，2017年3月发表的研究美国临床营养杂志建议全谷物增强新陈代谢，并可以支持健康的体重。riced蔬菜是另一种低碳水化合物的替代品。

德罗说：“花椰菜米是最受欢迎的米饭，但riced西兰花是另一个绝佳的选择。”一杯花椰菜米含5克碳水化合物，而一份白米USDA指出，（半杯）包含27克。

德罗尔说：“除了包装营养素外，蔬菜还可以使节日餐更大，更明亮，更美味，而不会添加卡路里。”例如，从繁荣市场的西兰花米饭提供一些钙，铁和钾。

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替代：苹果酒和蛋酒等重度度假饮料

假期带来许多饮料，这些饮料可能不属于您正常的例行工作，例如苹果酒，蛋酒和薄荷摩卡咖啡。这些饮料可能是传统的最爱，但它们含有糖和额外的卡路里。克劳利说：“一项个人规则可能很容易坚持，避免热量饮料，这是因为它们是液体的，因为它们是液体，并且对糖尿病的影响要比需要咀嚼的固体更大。”

她补充说：“由于许多度假食品都有与之相关的文化和传统，我建议保留一些有意义的进餐时间，但保持饮料不含卡路里和碳水化合物。”她建议坚持最小的甜味seltzers，并使用柑橘或覆盆子等水果作为调味料，以使静止或闪闪发光的水更特别。

其他报告Madeline R. Vann，MPH。