什么是北欧饮食？|日常健康

当谈到以健康习惯而闻名的地理区域时，北欧国家（丹麦，芬兰，冰岛，挪威和瑞典）并不像地中海那样众所周知。但是，居住在这些地区的人们的饮食模式具有许多科学支持的健康益处。与典型的西方饮食不同，北欧饮食倾向于包括植物性食品，浓缩海鲜并保持可持续。因此，毫不奇怪的是，基于这些健康饮食方式的饮食被排名第10最好的饮食总的来说今年美国新闻与世界报告，它的美味，健康食品及其环境友好的地方获得了很高的成绩。它也列为健康饮食最佳饮食中的第5位。

“北欧饮食确实是一种生活方式，因为它不仅仅是您吃的东西。这也是关于您的饮食方式，购物方式，如何注意环境以及如何减少浪费的方式。糖休克。

什么是北欧饮食？

北欧饮食（有时称为斯堪的纳维亚饮食）是一种基于居住在北欧国家（丹麦，芬兰，冰岛，挪威和瑞典）的传统饮食习惯的饮食方式。北欧饮食将全食物优先于加工食品，主要是基于植物的，并强调在当地，季节性和可持续地饮食。这些国家 /地区的营养准则建议低脂乳制品和鱼类，并建议限制加工和红肉，添加糖，盐和酒精，根据发表的信息。营养。

常见问题和答案

什么是北欧饮食？

北欧饮食基于五个北欧国家的健康饮食准则。它包括许多在北欧气候壮成长的水果，蔬菜和谷物，以及在当地水域中发现的鱼。

我可以在北欧饮食上吃什么？

在北欧或斯堪的纳维亚饮食上，您可以吃很多植物性食物，例如水果和浆果，根蔬菜以及其他蔬菜，豆类和全谷物。您还可以吃鱼，低油菜油以及低脂或无脂肪的乳制品。

斯堪的纳维亚人更健康吗？

密切遵循健康北欧饮食的斯堪的纳维亚人似乎比那些没有心脏病危险因素更少且体重过高的斯堪的纳维亚人更健康。

我会减肥北欧饮食吗？

您可能会减肥北欧饮食，尤其是当您吃更多的水果，蔬菜和其他植物性食物（代替较高的卡路里且营养素较低的食物）时。

北欧饮食与地中海饮食相比如何？

两种饮食都强调水果，蔬菜和全谷物，并限制饱和脂肪和红肉。它们都包括鱼，但鱼类的类型不同。地中海饮食包括橄榄油，而北欧饮食则使用菜籽油。

北欧饮食的潜在好处是什么？

北欧饮食或斯堪的纳维亚饮食强调了整个植物性食品。卡塞蒂说：“有大量证据表明，强调所有食物，尤其是富含纤维的植物食品，将对您的肠道和心脏病的风险有益。”“有许多证据表明，吃最接近其自然形式的食物会更好。”

研究表明，北欧饮食可能具有以下健康益处：

减少炎症低度炎症可能与慢性疾病有关，并于2019年6月进行了一项研究营养发现北欧饮食可能具有抗炎作用，尽管需要更多的研究。
降低心脏病发作的风险一项研究于2018年6月发表在BMC医学发现北欧饮食可能与心脏病发作的风险较低有关。
降低疾病死亡的风险一项针对中年和老年男子发表的研究欧洲营养杂志2020年2月发现，遵循北欧饮食的男性患疾病，尤其是心脏病和癌症的死亡风险较低。
改善胆固醇和血压水平2019年9月发表的评论国际营养科学杂志发现北欧饮食降低了总胆固醇和不健康的水平胆固醇的类型并帮助降低血压。
提高血糖水平这项研究国际营养科学杂志与吃西方饮食的人相比，北欧饮食可改善血糖的控制。
改善睡眠对超重和肥胖妇女发表的研究饮食和体重障碍 - 研究厌食症，贪食症和肥胖症2021年11月，那些遵循北欧饮食的人睡得更好。

北欧饮食可以帮助您减肥吗？

如果您想减少几磅，好消息：2019年9月发布的一项荟萃分析回顾了七项研究，发现北欧饮食后，北欧饮食会大大改善体重。

卡塞蒂说：“如果您与北欧饮食紧密进食，您可能会期望您可能会更容易地保持体重，避免体重增加或减肥。”

饮食强调整个未经加工的食物和瘦蛋白质都与减肥息息相关。“如果将鱼类换成牛肉，小牛肉或奶酪，您可能会使这种饮食变得健康，也可能因这种饮食而减肥。”besterthandieting.com和作者在食用之前先阅读：将您从标签到桌子。“而且，如果您强调水果，蔬菜和全谷物，而不是更高的卡路里和较低的营养价值，那么您可能会减肥，因为您会感到更加满意。”

也就是说，Taub-Dix补充说，北欧饮食的好处超出了简单的食物选择。她说：“它还在家做饭，与他人一起做饭，并使食物成为您一天中重要的一部分，而不是抓住。”“这实际上是关于分享，学习和关心所吃的东西。”换句话说，北欧饮食可以帮助您更加注意饮食，研究表明正念可以帮助减肥。

北欧饮食可以吃什么？

根据2019年6月发表的一项研究营养。

卡塞蒂说：“北欧饮食强调了菜籽油，它的单不饱和脂肪含量很高。”“尽管某些游戏肉是北欧饮食的特征，但它主要是基于植物的，并强调了海鲜。它可以最大程度地减少添加的糖和加工的肉。”

以下是饮食鼓励的一些特定食物，其中一些建议您限制或避免。

吃的食物

水果，例如苹果，梨和当地浆果
蔬菜，例如西红柿，黄瓜，绿叶蔬菜，根蔬菜，胡萝卜和豌豆
豆类
黑麦，燕麦和大麦等全谷物
低脂和无脂乳制品
鱼类，鲱鱼和鲭鱼等鱼类
菜籽油
中等或低水平的酒精

食物要限制

饱和脂肪
红肉
加工肉制品
添加了糖
盐

北欧饮食的7天样本菜单

这是北欧饮食中一周的餐点的价值：

第一天

早餐：燕麦片蓝莓

午餐：大麦和布鲁塞尔新芽谷物碗

晚餐：虾配面意大利面和一面沙拉

第2天

早餐：鳄梨和鸡蛋全麦吐司

午餐：浆果全麦面包上的金枪鱼三明治

晚餐：鲑鱼与烤蔬菜和菠菜沙拉

第三天

早餐：冰岛酸奶和水果的全麦煎饼

午餐：牛肉和薏仁汤

晚餐：在糙米上炒鸡肉和蔬菜

第四天

早餐：全麦百吉饼和肉饼和奶油奶酪

午餐：甜菜沙拉杏仁，柠檬和欧芹

晚餐：用土豆和混合蔬菜烤鱼

第5天

早餐：炒鸡蛋和菠菜和全麦吐司

午餐：土耳其三明治在黑麦上和一个苹果

晚餐：辣椒塞满豆子和蘑菇

第六天

早餐：浆果和杏仁黄油冰沙

午餐：烟熏鲑鱼三明治在全麦面包上与樱桃番茄

晚餐：烤羊肉和地瓜和豌豆

第7天

早餐：酸奶与浆果和杏仁

午餐：藜麦用虾和蔬菜

晚餐：大比目鱼配烤樱桃番茄和大麦

北欧饮食的利弊是什么？

通过选择当地食物来减少您的环境影响，北欧饮食有很多值得您喜欢的东西。但是，如果您不住在北欧国家，您可能想进行一些调整。否则，您可能会花很多钱在昂贵的，陌生的食物上，这些食物已经走了很长一段路。

Taub-Dix说：“如果您尝试准确地遵循它，它可能会变得更加昂贵，但不一定是这样。”“以这种饮食的基础知识，看看如何将其应用于自己和家人的地区，社区，生活和饮食风格。”

如果您习惯于吃大量加工和准备好的食物，那么北欧饮食中烹饪的关注可能是一个障碍。“烹饪是北欧饮食强调的，如果您没有技能或时间，那可能是不利的。您可能必须简化自己的方式，并弄清楚如何使其适合您。”卡塞蒂说。

我们喜欢的资源

最喜欢的详细信息来源

美国新闻与世界报告

这项深入的评论可让您详细介绍北欧饮食。

最喜欢的食谱

“北欧饮食：使用本地和有机食品促进健康的生活方式”

查看本书的食谱和摄影，以获取北欧饮食灵感。德赢电子游戏

最喜欢的播客剧集

新的北欧饮食适合您吗？

维塔利塔（Vitala）与沙龙·帕尔默（Sharon Palmer）的健康访谈介入了北欧饮食。

最喜欢的应用程序

Habinator

该应用程序可以帮助您养成所需的习惯，使您可以轻松遵循北欧饮食。

概括

北欧饮食或斯堪的纳维亚饮食是一种健康生活方式的一部分，其中包括许多植物性食品，鱼类和低芥酸菜籽油，重点是环境可持续性。这种饮食方式带来了很多健康益处，我们的专家建议遵循饮食的理念，并替代您居住的地方丰富的健康食品。如果您不习惯在家准备食物，则可能需要逐渐过渡到北欧饮食以简化学习曲线。

编辑资料和事实检查

Meltzer HM，BrantsæterAL，TrolleE。北欧饮食的环境可持续性观点。营养。2019年9月。
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Galbete C，KrögerJ，Jannasch F.北欧饮食，地中海饮食和慢性疾病的风险：Epic-Potsdam研究。BMC医学。2018年6月。
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Nouripour F，Hejazi N.北欧饮食和心脏代谢疾病：评论。[PDF]国际营养科学杂志。2019年9月。
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