麸质是在谷物谷物中发现的蛋白质的一般术语，包括小麦，硬质，emmer，emmer，semolina，Spelled，Farina，farro，farro，graham，kamut（khorasan wheat），einkorn，einkorn，rye，barley和dricalitage（wheat和Rye和Rye和Rye和Rye之间的十字架））。麸质是粘的，表现得像胶水，将食物放在一起并帮助它们保持形状。
了解面筋及其在哪里
作为腹腔疾病基金会注意，面筋存在许多类型的食物- 您永远不会期望的一些。它也可以在其他产品中找到，您永远不会期望（例如唇膏和润唇膏）。
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无麸质饮食的有争议的流行
在过去的几年中，无麸质饮食变得非常流行。我知道那些致力于它的人，我也敢打赌。有趣的是，有些致力于采用无麸质饮食方法的人无法阐明他们为什么尝试或如何从中受益。但是他们坚决声称自己“感觉更好”。
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也就是说，无麸质饮食已经引起争议。一些消息来源表明，更多的人试图减少或消除饮食中的麸质。根据2015年7月盖洛普民意调查，五分之一的美国人试图包括无麸质食品在他们的饮食中。一些改用无麸质饮食的人认为它更健康，而另一些人则认为这可以帮助他们减肥。其他人试图通过改变饮食来积极影响慢性疾病。这是问题所在的地方：
- 哪些疾病和病情通过无麸质饮食有所帮助？
- 无麸质饮食通常更健康吗？
- 无麸质饮食完全无害吗？
让我们考虑证据。
无麸质饮食可能会改善的疾病和疾病
一些报告表明，有证据表明无麸质饮食可以改善与类风湿关节炎相关的症状，以及肠易激综合症，，，，1型糖尿病， 和皮炎疱疹样。
但是，有三种无可争议的条件保证避免饮食中的面筋：
至于无麸质饮食如何影响缺乏广泛证据的其他情况，某些人仍然可能会遇到有益的影响。这值得尝试吗？你决定。如果您倾向于尝试一下，请考虑消除饮食，在咨询您的医生以获取指导之后。
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面筋，炎症和类风湿关节炎：哪些研究表明
麸质对类风湿关节炎的影响的理论出现在50年前，当时澳大利亚医生雷·沙丁（Ray Shatin）的工作是发表在美国医学协会杂志。Shatin博士认为患有腹腔疾病的人以及患有类风湿关节炎的人。他提出了RA有低水平炎这是由于麸质消耗而发生的 - 但是，不如乳糜泻的反应强烈。他对18名RA患者的理论进行了测试，所有18例无麸质饮食都改善了。尽管有这些结果，数十年来，几乎没有做任何事情来进一步测试连接，如果确实存在联系。
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2001年，根据发表的研究结果风湿病，有66名活跃RA的人被随机分配不含麸质素食饮食或均衡的非素食饮食一年。无麸质纯素食群有有益的结果，研究人员与包括麦醇溶蛋白在内的食物抗原抗体的减少有关两类麸质蛋白之一链接到腹腔疾病和麸质敏感性。这些抗体水平在无麸质纯素食组中降低，但没有其他组。
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在另一个研究，发表在关节炎研究与治疗2008年3月，评估了一群吃了无麸质素食饮食的类风湿关节炎患者。研究人员得出结论，他们的饮食降低了胆固醇，LDL（低密度脂蛋白）和OXLDL（氧化的LDL），以及对人体具有破坏作用的天然抗体水平提高，例如引起炎症和与类风湿关节炎相关的症状。研究人员假设有益的结果可能有助于保护心血管疾病在RA患者中，需要更大的研究。
在2015年，我们从中学到了更多发表在《波兰杂志》上Wiadomosci Lekarskie。在研究了121例类风湿关节炎和30例原发性的患者之后Sjögren综合征作者得出的结论是，与普通人群相比，RA和原发性Sjögren综合征患者的抗绿二抗体更频繁地检测到更频繁的抗体。
在一个中揭示了更重要的事实评论于2017年3月发表在《杂志》上密涅瓦胃肠道饮食学。迄今为止，尚未针对非塞亚面筋敏感性鉴定生物标志物，但以前据报道，抗胶质素抗体的非塞亚麸质敏感性中有50％呈阳性。但是，这些抗体并非特定于面筋敏感性。它们还在其他情况下发现，包括乳糜泻，自身免疫性肝病，，，，结缔组织疾病，肠易激综合症，以及一些健康的对照。因此，虽然对抗金蛋白呈阳性对麸质敏感性并不明确，但当它伴随着麸质敏感性的临床症状时，它被认为是支持性证据。
在里面2020年4月发行的意大利杂志Reumatismo，分析了RA患者无麸质饮食的四个案例研究。研究人员得出的结论是：“营养和肠道微生物群可以作为全身性炎症的触发因素和一些作用风湿病，例如RA；但是，这种角色仍然有争议。”在承认它仍然存在争议的同时，他们还说，为了确定哪些RA患者可以从无麸质饮食中受益，双盲对照研究的答案。
面筋敏感性和类风湿关节炎
就个人而言，关于麸质敏感性和RA的研究对我来说尤其有趣。我已经对乳糜泻进行了阴性，对麸质敏感性呈阳性，但没有症状归因于麸质敏感性。我没有动力尝试无麸质饮食。
虽然研究揭示了面筋之间有联系的暗示RA症状，我们的研究和研究范围很少。目前还没有任何证实广泛的联系。
无麸质饮食通常认为健康吗？
如果您选择尝试无麸质饮食，那么您将重点关注当地杂货店专用部分可用的无麸质产品。好消息是，现在有比以往任何时候都多的无麸质产品。坏消息是它们可能非常昂贵。更多的坏消息 - 无麸质产品通常含糖和脂肪含量很高，纤维含量低。因此，您可能会经历便秘和体重增加。
小麦被认为是营养谷物。许多含小麦的产品（例如面包和谷物）都用维生素和矿物质加固。消除所有小麦产品在饮食中都会产生空白。当需要医学上，必须补偿该空隙。当无麸质只是一种选择时，必须对创建的营养空隙有一个认识，并且不应忽略它。
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RA的饮食管理的更好方法不仅仅是消除面筋。vwin app在A评论于2020年9月发布临床营养。
无麸质饮食是否认为无害？
无麸质饮食不能被认为是无害的，因为它具有营养的潜力缺陷。如果您没有乳糜泻或麸质敏感性的证据，则没有理由遵循无麸质饮食。如果您的病风湿关节炎等疾病，存在证词，以及关于无麸质饮食的有益影响的一些有限的科学证据，请与您的医生谈论您尝试尝试的愿望。遵循他们的建议和指导，以避免营养不足，并可以注意摄入额外的糖和脂肪，以及饮食对体重的影响。
