茴香是一种芳香植物，可用作种子或草药。虽然也许以其能够在菜肴中添加明亮的甘草般风味的能力而闻名，但茴香也用于个人护理和替代药物。了解有关这种地中海植物的更多信息，以及其所有可能的健康益处和风险。
茴香到底是什么？
茴香来自多年生植物，该植物长达3英尺。它还具有小的黄色花和空心茎。茴香被归类为草药，历史学家认为它起源于地中海。（1）古罗马人被称为茴香“ foeniculum”，转化为“香草”。（（2，，，，3）
今天，茴香在世界各地生长。实际上，茴香是如此突出，以至于在某些地区被认为是侵入性的，因为它可以迅速发芽并主导本地植被。它在沿着水体（例如河岸）的干燥土壤区域中生长得特别好。（1）历史学家认为，在西班牙人定居之后，茴香首次出现在弗吉尼亚州的美国。（3）
茴香的健康益处是什么？
虽然茴香也许是最著名的草药，但食用茴香生也可以营养丰富。根据美国农业部的数据，1杯生茴香含有约360毫克的钾。（4）大约是建议每日价值4,700毫克的7％。（（5）钾对于管理高血压至关重要。vwin app（（6）吃足够的富含钾的食物，例如茴香，也可以帮助促进肾脏功能，骨骼健康和肌肉力量。（5）
茴香和妇女健康的一项科学综述还指出，该工厂可能对放松更年期症状。作者指出，但是需要更多关于茴香如何适合替代医学的研究。目前，现在知道吃茴香或服用茴香补充剂可能对经历更年期的女性有益是为时过早的。（（7）
茴香有时也被用作利尿剂。有些人将植物添加到茶中，或将其与水，糖浆和盐混合。利尿作用有时用于希望帮助治疗高血压，尽管这种效果也需要更多的研究。（1）
茴香的其他拟议健康益处包括：（1,2）
其中一些声称的好处与抗菌和抗炎特性有关。（（8）进食茴香植物可以产生这些好处，但是需要更多的研究才能知道茴香补充剂和油是否产生相同的作用。
茴香对减肥有益吗？
饮食茴香是获取重要营养素（例如维生素A和C）以及钾和镁的好方法。1杯份量也是纤维的良好来源，约占成年人建议的每日价值的11％。（4）当健康的一部分饮食，茴香等纤维富含纤维的蔬菜可以通过使您的卡路里减少量来帮助您减轻体重。更具体地说，茴香包含易溶纤维，有助于减慢身体的消化过程。您消化食物的速度越慢，卡路里会提供能量的时间越长，而不会使您渴望更多。（（9，，，，10）
除了茴香的营养构成外，有些人说服用茴香补充剂可以同样有助于减肥。索赔是茴香增加激素的水平褪黑激素在大脑中，这反过来自然会抑制食欲。（褪黑激素在黑暗中释放，在帮助您入睡中起着重要作用。）咀嚼茴香种子据称也降低了饥饿水平。（（11）
另一个主张是茴香包含利尿特性，可以同时帮助您降低高血压并降低额外水重。（1,11）
尽管如此，几乎没有科学证据可以支持此类主张。为了减肥（并保持稳定），最好进行健康且均衡的饮食（可能包括茴香！），并结合使用锻炼。（10,11）
选择和存储茴香的最佳方法
多种形式的茴香最适合不同的用途。如果您要用整个茴香烹饪，则可以使用植物中的种子，灯泡，叶子和叶子。绿色种子是可取的，但您也可以使用新鲜和干燥的叶子。茴香灯泡可以生吃或通过烧烤或炒煮熟。（1）叶子是蔬菜的赫尔蓝色部分，可以在许多食谱中新鲜使用。德赢电子游戏（（12）花粉是另一种形式的野茴香的花，但这被认为是一种商品，通常保留用于特殊餐点。（1）
当挑选新鲜茴香时，请寻找牢固的灯泡，上面亮绿色，叶子和叶子。购买后，您可以将茴香储存在冰箱中长达五天。（12）
茴香还以补充剂，干草药和精油的形式出售。将这些形式的茴香储存在凉爽的黑暗地方，例如橱柜，以防止它们变质。
你怎么吃茴香？
新鲜（原始或煮熟的）茴香提供最大的营养价值。（4,12）茴香补充剂，茶和精油的可能好处不确定。
茴香是一种惊人的用途蔬菜。可以将其类似甘草的风味添加到沙拉和凉拌卷心菜中。（12，13）烹饪茴香时，您可以选择炒或烤。茴香的顶部可以切碎，并添加到蔬菜和肉中。它甚至可以腌制。（13）
什么是最好的茴香？
茴香往往是沙拉和意大利面的流行成分。（1,13）它也为鱼和鸡，以及香肠。（1）
查看其中一些受茴香启发的食谱，以获取您生活中更多这种可口的蔬菜：德赢电子游戏
- 花椰菜和茴香沙拉
- 烤鲑鱼与黄色甜菜，茴香和柑橘沙拉
- 茴香和番茄bruschetta
- 10分钟的意大利面晚餐与火鸡肉丸，红辣椒和羽衣甘蓝
- 快速莳萝泡菜与苹果醋
什么是茴香的好替代品？
茴香具有独特的甘草味。（12）但是，如果您手头上没有茴香，那么一切都还没有丢失 - 可以使用某些草药。
茴香的一种可能替代品是一种类似的草药，称为茴香，因为两者具有可比的味道和气味。但是茴香并不那么强。他们的种子也显得一样。（1）
有时，茴香会与莳萝相混淆，因为两者具有相似的叶子。（1）由于名称的相似性，有时还会与Fenugreek混淆。（2）如果没有茴香，莳萝仍然是您可以使用的另一种替代品。
您也可以使用其他类型的香料代替茴香种子，包括：（（14）
- 甘草
- 香菜种子
- 小茴香种子
- 香菜
茴香精油的拟议益处
茴香精油中的活性成分称为反氨甲其，这可能有助于减少体内细菌和炎症活性。（8）虽然人类的研究有限，但一项动物研究发现茴香精油与通过蒸气吸入时细菌呼吸道感染的风险降低。（（15）在此末端需要进行更多的研究，以确定茴香在避免有害微生物（例如细菌和真菌）方面的有效性。
茴香精油有时也用于减肥。但是，没有研究可以支持，摄入，吸入或将茴香油涂在皮肤上（在载体油中）可能会发生任何重大的体重减轻。更不用说，摄入精油是大多数医疗保健提供者不建议的一种有争议的做法。一些替代从业者建议，可以将茴香用作健康生活方式的补充，并服用绿咖啡豆等支持草药。（11）重要的是要与您的医生讨论您计划使用的任何草药或精油，因为这可能会导致某些人和某些药物的不良反应。
要将精油稀释2％（一个好的目标），将12滴油与载体的每盎司（30毫升[ml]）混合，这可以是乳液或保湿剂，一种冷粘的载体油，蔬菜黄油或另一种脂质。（（16）
茴香精油的建议剂量在5至7 g的总数稀释的0.1至0.6 mL之间。（3）你总是在将纯精油涂在皮肤上之前，需要稀释纯精油。（（17）您可以使用霍霍巴，杏仁，，，，椰子， 或者橄榄油。
即使稀释，也可能对茴香等精油产生反应。如果您患有炎症性皮肤状况，或者您的皮肤目前刺激了，您的风险也可能会增加。（17）最好在将皮肤涂抹到更大的区域之前测试一小部分皮肤。等待一两天，看看是否发生反应，例如发红，痒或麻疹。（17）
另外，茴香精油可能会刺激您的眼睛。这是一个好主意，避免在您的脸上广泛使用。除非您的医生另有指示，否则切勿内部服用茴香精油。（17）
编辑资料和事实检查
- 茴香。Bismarck。
- 药用香料展示：茴香。加利福尼亚大学，洛杉矶历史和特殊藏书路易丝·Darling Biomedical图书馆。2002。
- 茴香。drugs.com。2018年6月7日。
- 基本报告：11957，茴香，灯泡，生。美国农业部。2018年4月。
- 钾：消费者的情况说明书。美国国立卫生研究院：饮食补品办公室。2018年5月2日。
- 钾如何帮助控制高血压。美国心脏协会。2018年1月29日。
- Lee HW，Lim HJ，Jun JH等。对更年期症状管理的茴香（Foeniculum vulgare）vwin app：一种系统审查随机对照试验的协议。药物。2018年3月。
- Zhang S，Chen X，Devshilt I等。茴香主组成，反式氨基甲烷治疗对LPS诱导的急性肺损伤，通过调节Th17/Treg功能。分子医学报告。2018年8月。
- 纤维。Medline Plus。2018年7月9日。
- 一些关于营养和体育锻炼的神话。国家糖尿病与消化和肾脏疾病研究所。2017年4月。
- 茴香籽精油的减肥益处。全球康复中心。2015年10月14日。
- 茴香：营养，选择，存储。生产更好的健康基金会。
- 今晚用茴香烹饪的10种方法。一个绿色星球。2014年11月20日。
- 茴香种子的6个替代品。富有成果的厨房。2017年5月1日。
- Amat S，Baines D，Alexander TW。一种用于评估牛呼吸细菌病原体的香精油抗菌活性的蒸气期测定。应用信中的信学微生物学。2017年12月。
- 稀释精油的指南。香气网。
- 探索芳香疗法：安全信息。全国整体芳香疗法协会。
- 茴香过敏的诊断检查。克利夫兰诊所：过敏病例。
- Stafylaraki C，Farioli L，Scibilia J等。在桃过敏患者中，对茴香的高敏性经常，LTP是主要的茴香过敏原。临床和转化过敏。2011。