“超级食品”是一个对消费者友好的营销术语，通常由影响者，名人和一些健康专家抛弃，以描述一种营养丰富的食物，有望通过多种方式促进健康。而经典超级食品包括旧的收藏夹牛油果和蓝莓，似乎每年都有异国情调的新食品在超级食品领域中首次亮相。
最近，最热门的超级食品趋势之一是Tigernut，如果您在Tigernut Buther市场上，您可能听说过，这可能符合可能符合流行的饮食计划包含全部30和古饮食。这要归功于这一事实，即tigernut实际上并不是一个疯狂的事实。杰基·纽吉特（Jackie Newgent），RDN，一位植物前的烹饪营养学家和作者干净而简单的糖尿病食谱。
底格特斯的底漆
Newgent说：“ Tigernuts是“耐嚼的小块茎，看起来像皱纹的鹰嘴豆，具有温和的坚果，泥土味，带有甜味。”科学称为Cyperus esculentus，它们是人类已知的最古老的食物之一正如NPR报道的。
如果您还没有遇到此食品，例如花生等流行的选择，杏仁，以及您当地杂货店的核桃，这是一个关键原因。小便不仅与老虎无关 - 它们也不是硬壳水果家族的一部分。“它们是一种植物，在植物的根部生长。”Keri Gans，RDN，营养顾问和作者小变化饮食。甘斯说，其他更熟悉的块茎包括土豆和胡萝卜。
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tigernut酱：在哪里购买以及如何制作
Newgent解释说，对“不含食物的需求过敏原”可能是Tigernut受欢迎程度激增的背后，以及为什么Tigernut酱可能是2021年主导的“ IT”食品之一。甘斯说：“随着植物前向或植物性饮食，自然而然的是，这时它会受到欢迎。”
您可以在当地的保健食品商店购买一罐Tigernut酱，也可以在线订购。一个家族拥有的品牌，根，完全专门用于块茎，提供纯净的风味（包括角豆，包括卡罗来，蜂蜜， 和肉桂）品种。
通过在食品加工机中混合尾粉粉和油在家中散布它也相对容易。她说：“我这样做，并使用葵花籽油或鳄梨油。”“更传统上，它是由融化的，浸泡的虎尾花和少量油混合而成的。如果您购买了它，它可能还会添加盐或调味剂，例如香草提取物。”
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吃牛牛酱的灵感
您会像任何坚果黄油一样吃它。甘斯建议将其撒在吐司或苹果上或将其混合到燕麦片或酸奶中。“由于其自然甜味，它在烘烤方面也很好地工作，” Newgent补充说。
她用它来制作泰式酱汁，“我喜欢用面条扔掉”，并根据混合枣，椰子粉，可可粉和虎尾酱的混合结合而自制的巧克力“强力球”叮咬。
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Tigernut酱健康吗？
是什么使Tigernut成为超级食品状态的竞争者？甘斯说他们很高纤维，单不饱和脂肪，抗氧化剂，这可能有助于从改善消化和性欲到改善整体心脏健康的所有方面。
从营养上讲，Tigernut酱会带来一个重要的打击，这可能会以多种方式提高您的健康。这是虎酱的一些潜在健康益处。
Tigernut酱可能有助于降低您的心脏病风险
老虎坚果有单不饱和的脂肪，“又称'好脂肪，这可能有助于降低心脏病的风险。”甘斯解释说。
一个先前的研究注意到，当添加到食物中时，地面长尾木有效地降低LDL（“坏”胆固醇水平）这是改善心血管健康的关键方法。
Newgent解释说，这可能是由于块茎中的植物蛋白酶，“可能会干扰胆固醇的吸收。”植物固醇与胆固醇在同一家族中，但来自植物而不是动物。他们不经常被人类吸收，因此，当他们可以抵消动物胆固醇并有效地否定损害文章于2018年9月发表营养。
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老虎酱可能会改善肠道健康
tigernuts是一个纤维的良好来源，甘斯说。Tigernut酱也是：根经典的老虎酱每汤匙包含3克。而且，尽管无法消化纤维，但它是消化的关键辅助。“蒂格诺特的消费与肠道健康有关，” newgent解释说：“块茎包含不溶性纤维，这为您提供了一个较大的凳子和酶，可以帮助您控制气体。”
Tigernut酱支持您的免疫系统
甘斯（Gans）解释说，众所周知，老虎坚果具有抗氧化特性，“来自多种维生素和矿物质，例如维生素C和e她说，“这可能有助于加强我们的免疫系统。”
抗氧化剂在大多数超级食品，通常是其超级大国主张的关键。研究表明，抗氧化剂在战斗疾病，，，，支持免疫， 和减少慢性炎症。
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Tigernut酱可能有助于增加性欲
Newgent说，Tigernut酱也可能有助于改善您的性生活。根据一个研究，于2015年9月出版BMC补充医学和疗法，传统上，它们在中东被用来刺激男性的性唤醒。
研究人员将tigernuts测试为雄性大鼠中的壮阳药，发现当服用块茎时，对他们的交配行为产生了积极影响，不仅增强了他们的性欲，而且增强了他们的性行为。但是，尚不清楚人类的反应是否相同。需要更严格的研究。
吃牛牛酱的潜在缺点
虽然Tigernut酱有许多声称的健康益处，但它们并不是完美的健康食品。
他们的营养概况不完美
首先，甘斯说：“他们的少蛋白质比其他实际坚果，例如杏仁和开心果。因此，如果您选择它们在基于植物的菜肴，您可能会比您想象的要少。”当将虎酱与其他坚果黄油进行比较时，情况也是如此。一汤匙的一汤匙经典的老虎酱具有单克（g）的蛋白质，相比之下每汤匙花生酱3.6克3.4 g杏仁奶油正如美国农业部指出的那样。
纽格特说，蒂格努特人也包含抗营养素。基本上，就像它们干扰胆固醇吸收的方式一样，它们也可以对好东西做同样的事情，“这可能会对营养吸收产生负面影响”。
过度过高的小尾巴酱很容易
与真正的螺母黄油一样，Tigernut酱也是卡路里的浓密，因此，如果您想保持或减肥，请适度享受它。甘斯说：“一汤匙的一汤匙酱汁约为100卡路里。”
老虎酱可能很昂贵，很难找到
只有少数品牌提供Tigernut酱，除非您居住在专业商店附近，否则您可能需要在线上闲逛。Roots似乎是唯一的商业零售品牌之一。
更重要的是，对每个人的虎酱可能并不便宜。Newgent说：“这相对昂贵，因此，如果您的预算紧张，那不是理想的选择。”例如，一个7.5盎司的Root Classic零售价为15.99美元，而8盎司古虎脆的老虎坚果黄油Etsy的售价为16.99美元。
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健康专家的判决：您应该尝试一下Tigernut Buther吗？
尽管Tigernut酱的劣势以及没有食物确实是“超级”的事实，但我们的营养专家都鼓励尝试这种时尚的尝试。Gans说：“绝对没有理由不应该探索口味，并自行决定是否将Tigernut酱作为他们整体饮食选择的一部分。”
Newgent补充说，Tigernut酱的潜在健康益处足以将其添加到您的饮食中，尤其是“如果您需要对花生或树坚果的过敏友好替代品”。
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