消除饮食如何工作
这个概念很简单。例如，如果您要踏上SFED，则该过程可能看起来像这样：
- 第1步：切出最常与之相关的六个特定食物组食物过敏- 牛奶，鸡蛋，小麦，大豆/豆类，鱼/贝类和花生/树坚果。
- 第2步：六到八周后，对食管的内窥镜检查和活检，以获得炎症和其他EOE迹象的基线测量。
- 步骤3：慢慢将一个食物组重新引入饮食。
- 第四步：两到四个星期后，进行了另一个活检或上内窥镜检查（食管胃十二指肠镜检查或EGD），以寻找炎症的迹象。如果没有，食物可能不是触发因素，您可以将其保留在常规饮食中。
展望未来，您将重复步骤3至4，直到您测试了所有六个食物组。毫无疑问，这可能很乏味。“有了SFED，您可以作为触发器可以拥有60多种不同的食物组合，因此我们必须非常系统地做到这一点，” Sauer博士解释说。
请注意，SFED变得越来越少。越来越多的医生患有EOE患者进行四食品饮食，有些人甚至通过首先消除乳制品来开始触发狩猎。即使这样，您仍然需要在阶段重新引入食物，因为“许多EOE有一个以上的饮食触发”。医学博士Sameer Berry，首席医务官奥西健康，一个虚拟专科护理诊所消化健康。“一旦发现一个触发因素，就不要假设所有其他食物都是安全的。”
Sauer补充说：“您确实必须在饮食期间全力以赴。”“您必须尽可能接近100％的合规性 - 打包自己的午餐，不吃大量的外出就餐，并做出其他牺牲。”
确定的触发器！怎么办？
一旦确定了触发器，您应该尽量避免它们。贝里博士说：“最好将这种反应视为一种过敏，而不是不宽容。”
但是，饮食“不一定会引起撕裂的炎症并关闭食道，”赛尔说。“我们知道有时候人们会从饮食中度假。一旦我们弄清楚触发因素，这就是维持依从性和生活质量的平衡。如果你“作弊”，你不应该感到羞耻。
与您的医疗团队紧密合作，找到有效避免触发因素而不创造营养的方法也至关重要缺陷或感到被剥夺。例如，营养学家或营养师可以帮助您进行餐食计划，杂货购物，食品替代品和导航餐厅菜单。贝里说，当事情变得不知所措时，您的医生和其他提供者也可以提供情感支持。
使消除饮食更可口
在消除饮食方面，没有任何捷径，尽管专家尝试了SFED的艰苦变化。同样，其中之一涉及仅消除四个食物群 - 乳制品，小麦，鸡蛋和大豆/豆类。实际上，一个研究于2022年1月发表儿科领域据报道，这对64％的儿童和54％的成年人有效。
内窥镜和活检- 使用细胞植物从食道衬里收集细胞。这种方法涉及吞咽胶囊中包含的海绵，该胶囊附着在嘴外的绳子上。当海绵从食道上拉回时，它会收集可以在显微镜下检查的组织，以便存在嗜酸性粒细胞和炎症。
Sauer说：“这要便宜得多，因为您不必错过一天的工作，也不必需要驾驶员带您回家。”“这不是您一生中最舒适的10分钟，但总体上可以容忍良好，也是许多人的绝佳选择。”
请注意，在没有常规内窥镜和活检的情况下，自己尝试消除饮食没有效率。吃触发食物和症状的出现之间很少有即时相关。炎症可能需要几天或更长的时间，即使那样，您也可能不知道。
Sauer指出：“即使他们可能患有严重的活性炎症，许多人也没有症状数月 - 它必须缩小食管的范围足够狭窄，以使食物在食用时卡住或放慢速度。”
总体而言，消除饮食并不是一件容易的旅程，但是对于EOE的人来说，它可以在整体健康和生活质量上产生巨大的影响，而EOE有耐心地看到它并愿意避免食物触发因素。
更重要的是，只需完成前几个步骤，通常就可以刺激快速的结果和持久的缓解。Sauer说：“我们通常会开始以四种或六种食品的饮食开始人们，到六个星期，当我们进行内窥镜检查时，没有炎症。”“这只是几周的问题，人们开始感觉好多了。”
