虫子可能是您从未吃过的最好的蛋白质来源

我们居民注册的营养师 - 不属性主义者可以尝试昆虫,甚至提供令人毛骨悚然的甜点食谱。

医学评论

味觉测试:蚂蚁

您知道您可以(并且应该)吃蚂蚁吗?富含蛋白质,铁,锌和多酚,它们是健康饮食的福音。看看我们的味觉测试人员对吃它们的看法!
味觉测试:蚂蚁

如果我告诉你有一个很好的蛋白质来源世界四分之一的人口定期吃饭(根据纽约时报),但是您可能从未尝试过?甚至被称为“未来蛋白质”。哦,这也是一个可持续的选择。听起来很令人兴奋,对吧?这是您必须动手的东西!

现在,如果我告诉你那个惊人的蛋白质来源是……虫子?这会改变您的意见和将其添加到饮食中的意愿吗?在西方文化中,食用昆虫的习俗被称为昆虫,这听起来很奇怪,但在世界其他地区很普遍。许多文化甚至认为虫子是美味的。在非洲某些地区,近50%的居民饮食蛋白来自虫子,指出文章营养公告

鉴于吃虫不是我长大的文化的一部分(在美国),我从来没有真正考虑过在饮食中添加虫子,但是我越阅读这种蛋白质来源的好处,我看到的虫子被消耗掉了更多的创意(和美味的)方式,我不得不将昆虫视为我盘子的潜在补充,而且是健康饮食的重要组成部分。让我更多地告诉您我的意思。

吃虫子对您的健康有益

如前所述,虫子是蛋白质的绝佳来源,营养素占其干重的20%至76%。发表在科学方。相比之下,根据重量的90%的碎牛肉是20%的蛋白质。美国农业部。那不是全部 - 一个研究于2021年1月发表食品科学和营养的批判性评论发现虫子也是许多维生素和矿物质的良好来源,其中包括美国人通常不足在内,包括维生素B12,铁,锌,纤维和omega-3脂肪酸。同时,虫子在(或没有物种和制备方法)的营养素中很低(或不存在),通常建议将其限制为限制,包括不健康的脂肪,糖和钠。

吃虫子对环境有益

吃肉的主要批评之一是其灾难性的环境影响。一种研究于2021年9月发表在《期刊》上大自然食品(PDF)发现,基于动物的食物将温室气体排放量成为植物性食品的两倍。牛津大学研究人员认为发表了他们的结果环境科学2022年8月

与提高其他牲畜相比,增加食用虫子对环境的影响要少得多,因为美国心脏协会指出。根据磅的磅,可食用的虫子的温室气体比肉少得多。时间。当您考虑过度捕捞的负面影响以及传统农业实践所产生的温室气体,水和土地利用时,可食用的虫子绝对是可持续的选择。

可食用的虫子板虫
这是一次不建议用眼睛吃饭的时候。 帆布;日常健康

吃虫子的感觉

鉴于所有这些信息,我感到不得不尝试错误。但是从哪里开始呢?快速的互联网搜索表明板球是一个受欢迎的选择,并且可以作为整体,作为调味小吃,磨碎成粉末,甚至是即食蛋白质棒。我也熟悉粉虫,因为我将它们喂给我的鸡,以增加饮食中蛋白质的含量。如果对他们有用,我认为它也可以对我有用。我还看到了我最喜欢的旅行和饮食表演之一,该节目在墨西哥拍摄,并以炸玉米饼和新鲜的鳄梨调味酱为特色。我必须尝试一下。

如果像我一样,您有兴趣尝试虫子,那么我不能足够强调您找到食品级可食用昆虫的供应商。不要觅食自己的虫子,因为您不知道它们有多干净或吃了什么。旨在为人类消费的虫子养育和安全准备。

关于安全:如果有的话,请谨慎行事食物过敏。许多虫子是节肢动物(就像龙虾和虾一样)。结果,对贝类和虫子的过敏似乎有联系系统评价。如果您有食物过敏,请在吃虫子之前先检查医生。

这是我味觉测试的结果:

板球

我的第一印象:咸而松脆,如果您能克服他们是虫子的事实,这些家伙就很好。我绝对可以明白为什么这些很受欢迎!

他们的味道是什么:坚果,略带烟熏

营养益处:蛋白质,抗氧化剂和纤维

如何享受它们:作为松脆的零食,将蛋白质棒磨成烘焙食品

蚂蚁

我的第一印象:乍一看,这些绝对不是最吸引人的。但是,他们的味道令人惊讶地很棒!老实说,这些最终成为我个人的最爱。它们的明亮味道使蚂蚁成为完美的蛋白质包装浇头,我可以明白它们为什么在其他文化中如此受欢迎。

他们的味道是什么:明亮而柑橘

营养益处:蛋白质,铁,锌,,磷和多酚

如何享受它们:在鳄梨调味酱上,在玉米饼上,在芹菜上搭配花生酱(原木上的字面蚂蚁!)

粉虫

我的第一印象:乍一看,我绝对可以看到再次吃这些。我想象它们撒在炸玉米饼或炒饭上。他们会在任何菜肴的顶部增添深度的风味和良好的紧缩感。如果您想尝试一下虫子,则粉虫似乎是一个平易近人的“入门虫”。

他们的味道是什么:坚果,咸,有点甜

营养益处:蛋白质,纤维和多酚

如何享受它们:在炸玉米饼或炒饭的顶部,磨成冰沙

那么你觉得呢?您是否准备为饮食添加虫子吗?起初似乎很牵强,但是要努力打开您的思想和盘子,这是值得的。正如我一直对我的孩子说他们不喜欢给定食物(一眼后)时对我说的那样,如果您从未尝试过,您怎么知道您不喜欢它?为什么不漏洞?它可以带来一个全新的含义,以“抓住一些抓地力”!

重要的:本文中表达的观点和观点是作者而非日常健康的观点。

用板球制成的布朗尼
格雷厄姆·帕顿(Graham Parton)/盖蒂图像

易于蛋白质的搅拌器布朗尼

如果不吃虫子对您来说太多了,您也可以与它们一起做饭。还有什么比甜点更好的方法?这些美味的巧克力布朗尼蛋糕也是蛋白质的良好来源,使其成为营养后的餐后零食。板球粉(干燥的板球)可用于更高蛋白质和纤维含量,这是首次尝试可食用虫子的简便方法。另外,它几乎对风味没有影响。

包含花生 , 蛋 ,贝类

供应

16

每份卡路里

165

准备时间

10分钟

煮时间

30分钟

总时间

40分钟

原料

½杯老式燕麦
1个低钠黑豆,排干和冲洗
1个中等成熟的香蕉
¼杯天然奶油花生酱或其他坚果黄油
2个大鸡蛋
⅓杯可可粉
¼杯板球粉
⅓杯纯枫糖浆
¼茶匙犹太盐
2茶匙纯香草提取物
¾茶匙发酵粉
¾杯半甜巧克力片,分裂

方向

1

将烤箱预热至350摄氏度。轻轻涂上9 x 9英寸的烤盘,放在一旁。

2

将燕麦添加到搅拌机或食品加工机中,然后加工直至粉碎。添加剩余的成分(保留一半的巧克力片),然后混合直至光滑,约30至45秒。

3

将布朗尼混合物倒入准备好的烤盘中,并用刮刀将其均匀地散布在角落中。上面放上剩余的巧克力片,然后在预热的烤箱中烘烤,直到插入中心的牙签干净,大约30至35分钟。完全冷却,然后将其切成16个零件。

营养成分

每份的量

卡路里

165

总脂肪

7G

饱和脂肪

2.6克

蛋白质

6G

碳水化合物

23克

纤维

4.4克

11.3g

添加了糖

10.1g

91mg

标签:

花生 , 蛋 ,贝类 ,健康 , 地中海 , 不含麸质 , 低钠 , 甜点