这种时尚的原始胡萝卜沙拉平衡激素，帮助消化和轻松偏头痛可以吗？

原始的胡萝卜沙拉可以使医生远离吗？是的，根据最新的潮汐趋势Tiktok的说法，它声称用一些醋，油和其他一些成分将根蔬菜切碎，将有助于平衡激素，援助消化，甚至可以治愈，甚至可以治愈偏头痛。

标签#RawCarrotsalad已积累2200万观看次数， 和一些视频演示如何使其最高一百万。蒂克特克·罗伊格（Chloe Roehrig）在其中一位中说：“这是改变了我生活的沙拉。”另一个用户，佩奇·妮可（Paige Nicole），声称她在荷尔蒙痤疮中看到了“巨大的差异”，尤其是在我周期之后。”

许多视频将沙拉归功于Ray Peat博士，“发现胡萝卜有独特的纤维，有助于约束多余的纤维雌激素在体内并消除毒素。”萨姆·沃尔克（Sam Wolk视频。尽管视频自2021年夏天以来，吹捧沙拉的健康益处一直在蒂克托克（Tiktok）循环，最近几周有节后的复苏。

生胡萝卜沙拉是否辜负炒作，您是否应该考虑将其纳入日常饮食中？我们询问了专家对病毒饮食趋势的看法。

专家对原始胡萝卜沙拉的看法

在所有关于原始胡萝卜沙拉的健康要求中，最大的是它有助于调节激素。

“胡萝卜提供纤维，这对您的肠道有益 - 您的肠道微生物组是雌激素的调节剂。”杰基·纽吉特（Jackie Newgent），RDN，基于纽约市的植物烹饪营养师。至于泥炭声称的特殊类型的纤维，Newgent从未听说过它，也没有大量的科学证据表明，Raw Carrot沙拉专门提供任何改变激素的好处。

介质胡萝卜中大约有2克纤维，根据美国农业部（USDA），纤维是一种众所周知的营养素，可帮助促进健康的消化系统。“具体而言，它可能有助于减慢消化时的消化，并有助于降低便秘，”说Keri Gans，RDN，纽约市的营养顾问，作者小变化饮食。纤维还可以帮助促进饱腹感，从而有助于减肥或维持。

至于偏头痛，不要指望胡萝卜沙拉会提供太多帮助。Newgent说：“原始胡萝卜沙拉没有什么独特的可以缓解偏头痛。”胡萝卜确实含有类胡萝卜素和花色苷，因此可能是富含抗氧化剂的饮食的一部分，可以在减少氧化应激中发挥作用。反过来，这种减少可能为遏制偏头痛提供潜在的好处。研究于2020年1月在线发布抗氧化剂（巴塞尔）。但是，胡萝卜本身并不提供偏头痛的救济。

吃生胡萝卜沙拉会带来任何风险吗？

虽然胡萝卜听起来很健康（通常是），但国家资本毒药中心（NCPC）最近对病毒胡萝卜沙拉趋势做出了回应，警告了一些潜在的风险。

一个，吃太多的原始胡萝卜由于其高浓度的类胡萝卜素，植物性颜料，实际上可以使您的皮肤变成橙色。“如果您进食，那胡萝卜太多了，最常见的问题是，由于β胡萝卜素，皮肤可能会暂时变成黄色的，这是胡萝卜中天然存在的颜料，” Newgent解释说。她说，这很可能涉及每天吃10到12个胡萝卜，至少10到12天，如果您要榨汁而不是生吃它们，这可能会更容易发生。虽然“无害”的疾病，但橙色皮肤变色可能会出现在手掌，鞋底和其他带有大量汗腺的皮肤区域，并且在您停止食用时会消失。

另一个风险是一种称为植物皮质炎的疾病。NCPC。胡萝卜以及酸橙，欧芹，芹菜和欧洲防风草都包含一种称为furocoumarins的化合物。当水果或蔬菜中的果汁与紫外光（如阳光）结合在一起时，这种化合物会与人类皮肤反应并引起。皮疹，肿胀和起泡。“起泡可能会很痛苦，严重的病例可能需要住院或用类固醇或燃烧敷料治疗。在某些情况下，水泡解决后可能会发生永久性疤痕。” NCPC解释说。新的指出，这非常罕见。

另外，虽然原始的胡萝卜沙拉可以是一个很棒的配菜，但“本身，它没有为主餐提供足够的卡路里或蛋白质，”甘斯指出。

您应该尝试生胡萝卜沙拉吗？

Newgent说，像大多数蔬菜一样，胡萝卜是一种营养食品，绝对应该包括在健康的饮食中，而原始的胡萝卜沙拉可以是一种新的，美味的享受方式。但是，原始胡萝卜沙拉没有什么神奇的，它可以为您在胡萝卜本身以及您使用的任何衣服中发现的任何健康益处提供任何健康益处。如果您将它们扔进的敷料中含有脂肪，例如橄榄油，则可以增强β胡萝卜素消耗量，研究显示。

此外，太多的好事 - 在这种情况下是胡萝卜沙拉 - 可能适得其反。因此，适度地享受像万物一样享受它。如果您有兴趣尝试一下，这是由RDN的日常健康员工营养师Kelly Kennedy开发的版本。